Херкулес с гъби сос котлети - бюджетна рецепта от евтини и достъпни съставки. Съгласен съм, овесена каша, бульон кубчета, замразени шампиони - тези продукти отделно не предизвикват никакви емоции. Въпреки това, правилно и умело приготвени, те, сякаш по магия, могат да се превърнат в много вкусна вечеря или обяд. Ястието е подхранващо и здравословно. Ако сте противник на хранителни добавки, след това заменете бульон куб с домашно пиле или месен бульон, и вместо замразени магазин гъби, вземете горски гъби, които, мисля, много от тях са в склад във фризера.
Рецептата може да бъде адаптирана за строго вегетариански и постни менюта, като от нея се изваждат животински продукти - яйце и заквасена сметана.
- Време за готвене: 40 минути
- Брой на контейнер: 4
Съставки за готвене на Херкулес с гъбен сос.
За кюфтета:
За сос:
- 50 g лук;
- 50 грама целина;
- 100 g заквасена сметана;
- сол, зеленчуци, зехтин.
100 г замразени шампиони;
Метод за приготвяне на валцуван овес с гъбен сос.
В контейнера се налива чаша овесена каша "Херкулес". В топла преварена вода разтворете бульонния куб. Напълнете валцувания овес с бульон, разбъркайте и оставете за 15 минути да набъбнат.
Главата от лук се нарязва на ситно, прекарва се в затоплен зехтин до полупрозрачно състояние, сол на вкус, добавя се към люспите.
След това изсипете праха от къри, счупете суровото пилешко яйце и добавете нарязаните пресни зеленчуци. Можете да сложите кантарион, но ако не харесвате вкуса му, тогава копър, магданоз или зелен лук ще направят.
Смесете добре съставките, опитайте с пълнежа, добавете щипка сол, ако е необходимо. Все пак бульонният куб съдържа много сол, така че е възможно допълнително да го сол.
Затоплете добре тавата, намажете я с маслинено масло, запържете баничките за 3 минути от всяка страна. За една порция се нуждаете от супена лъжица с хълм от овесено тесто. След това подгответе соса. Запържете ситно нарязания лук и стеблата от целина до прозрачно състояние в зехтина, добавете замразени шампиони в тигана, включете голям огън. Замразени гъби веднага се откажат от водата при нагряване, те практически плават в гъби бульон. Гответе всички заедно за около 10 минути, сол.
Смили съставки с блендер, добави сметана и сос е готов.
Изсипете гъбата сос Херкулес котлети, поръсете с пресни зеленчуци, и служат горещо на масата. Приятно апетит!
Между другото, тази рецепта може да бъде леко променена, за да пасне на постно меню. Необходимо е да се замени бульонът с месо с зеленчуци, да се извади яйцето от кайма, да се постави 1 супена лъжица бакпулвер на мястото му и вместо сметана да се добави соево кисело мляко към соса от гъби. Резултатът е питателно постно ястие, което също е подходящо за вегетарианско меню.
