Салата от броколи - общи принципи за готвене
Какъв звяр е този „броколи“? Този зеленчук се появи на нашия пазар не толкова отдавна и прилича на обичайния ни карфиол. Това е външно, но какво е вътре? А вътре в него е великолепен и полезен продукт, известен в Древна Гърция и Древен Рим. Брокколите са хранилище на витамини, източник на полезна енергия и приятен аромат на зеле. Как да използвате такова зеле? Както обикновено! Сурови, варени, задушени и варени. Много полезни броколи в салати, които всеки може да готви.
Салата от броколи - приготвяне на храни и съдове
Какъв вид зеле е на стойност купуват? В нашите магазини пресните броколи са няколко пъти по-скъпи от белите броколи, но замразените броколи не са толкова скъпи, колкото в цвят. Можете спокойно да си купите замразено зеле - не губи полезните си качества дори в такова агресивно състояние. Как изглеждат замразените качествени броколи? Той не губи ярко зеления си цвят, а зелените цветове трябва лесно да се отделят един от друг и да не са обикновени замразени буци.
За да приготвите салата от броколи, пригответе няколко малки купи за съставки, дълбоки ястия за смесване на съставките и плоски чинии за сервиране на готовата чиния.
Рецепти за салата от броколи:
Рецепта 1: Салата от броколи
Салата от броколи е много лесна за приготвяне поради простотата на рецептата. Въпреки това, един необичаен продукт със сигурност ще ви изненада гостите и ще се насладите на вкуса му. За тази салата можете да използвате както свежо зеле, така и прясно замразени, в зависимост от това, кой продукт е достъпен за вас. Необходими съставки:
- Броколи 300 грама
- Карфиол 300 грама
- Лук
- Пресен магданоз
- Олио за пържене на слънчоглед
- Соев сос
- Заквасена сметана
- Бяло и черно сусам
Метод на получаване:
Броколи и карфиол от карфиол, разглобяват се на цветчета и се слагат на гореща тава, намазана с масло. Запържете зелето за 8-10 минути на слаб огън.
Лукът се нарязва на половин пръстени, нарязват магданоза.
Разбъркайте заквасената сметана и соевия сос, за да получите сос, добавете сусама. Смесете зеле и лук, добавете дресинг, украсете салата с магданоз преди сервиране.
Рецепта 2: Броколи и пилешка салата
Всеки знае, че зеленчуците са идеално съчетани с крехки месни продукти. Опитайте вкусна, сърдечна и не тежка салата с броколи с пиле. В допълнение към пилето, можете да използвате любимата си разнообразие от колбаси или шунка. Какво е предимството на използването на филета - пилето не е мастен продукт и често се препоръчва за употреба при заболявания и диети. Въпреки това, трябва да използвате пилешко филе в чинии без кожа.
Необходими съставки:
- Броколи 300 грама
- Пилешко филе 200 грама
- Сирене от твърди 150 грама
- Заквасена сметана
- Прясно копър
- Слънчогледово олио за пържене
- Орех 50 грама
- Сол
Метод на получаване:
Сварете пилешкото филе - за да направите това, измийте птичето месо, натопете го в студена вода, сол, оставете да заври и варете 10-12 минути, докато месото стане меко. Пилешко филе се охлажда и се нарязва на кубчета.
Измийте броколите, разделете ги на цветчета и поставете на горещ тиган, намазан с масло. Запържете зелето за 8-10 минути. Сиренето се настъргва върху груби или средно решетки.
Нарежете ядките, но не прекалено добре с нож.
Нарежете копъра с нож.
Смесете съставките, подправете със заквасена сметана и сервирайте салата с броколи и пиле.
Рецепта 3: Салата от броколи със сьомга
Броколито е страхотно съчетано не само с месни продукти, но и с риба, особено червени сортове. Това ястие ще изглежда страхотно поради комбинацията от цветове, и разбира се, ще бъде много вкусно. За да го тествате, направете салата с броколи и сьомга! Какво е полезна риба? Първо, той е естествен антиоксидант. След като са изяли около 150 грама риба на ден, тялото ще се насити с желязо, калий, магнезий; дават на клетките на тялото силата на протеините, а кръвта ще се подновява благодарение на омега-3 мастните киселини.
Необходими съставки:
- Броколи 300 грама
- 200 грама солена сьомга
- Обработено сирене 1 брой (100 грама)
- Копър
- Заквасена сметана
Метод на получаване:
За тази салата трябва да използвате прясно зеле. Ако използвате замразени броколи, а след това размразяват естествено, изплакнете и разделят на цветчета.
Отделете сьомгата от костите и кожите и нарязани на големи кубчета. В допълнение към сьомгата, можете да използвате всякаква риба от червения сорт - пъстърва, сьомга, сьомга, розова сьомга.
Кремообразното сирене трябва да бъде настъргано на средна ренде.
Копнете, изплакнете и нарежете с нож.
Смесете всички съставки, като добавите заквасена сметана към салата с броколи със сьомга. Сол на вкус и сервиране, декориране на ястието с копър.
Рецепта 4: Салата от броколи със зеленчуци
За да не се лекува броколи като нещо в чужбина и непознато, представете си, че това е познато зеле, карфиол или бяло зеле. С какво се комбинира? Преди всичко с зеленчуци! Използвайте пресни и сезонни зеленчуци, както и „чужди” и замразени зеленчуци. Същото правило важи и за „имигранта” - много лесно се прави салата с броколи със зеленчуци и се оказва много вкусна! Карфиолът, морковите, цвеклото, царевицата, картофите и грахът се съчетават идеално с броколи. Смесете различни съставки и вземете различни необичайни комбинации от аромат! Необходими съставки:
- Зеле от броколи 200 грама
- Моркови 2-3 броя
- Картофи 2 броя
- Цвекло 2 броя
- Магданоз, копър
- Лук 1 брой
- Слънчогледово олио за пържене
- Соев сос
- Заквасена сметана.
Метод на получаване:
Броколи зеле се разделя на съцветия.
Обелете морковите, отделете опашките и нарязани на половин кръг.
Загрейте тигана и поставете на него броколи и моркови, запържете зеленчуците за 8-10 минути на слаб огън.
Сварете картофите в "униформа". Отстранете кожата, охладете и нарязайте картофите на кубчета.
Сварете цвеклото, обелете и нарежете на кубчета.
Лукът нарязва половината пръстени.
Нарежете зелените с нож.
Смесете всички съставки и подправете със заквасена сметана и соев сос.
Рецепта 5: Салата от броколи с варени зеленчуци
Варени зеленчуци? Със сигурност тези продукти трябва да се консумират, ако се наблюдава някаква диета или хранене за хора, които са страдали от заболяване. Това мислят хората, когато чуят за варени зеленчуци. Въпреки това, можете да включите този модел, подготвяйки вкусна (и полезна) салата от броколи с варени зеленчуци. Отнасяйте се към вашата салата с приятелите си и оставете ги да се учудват, за да научат от какво е направена.
Необходими съставки:
- Броколи 300 грама
- Карфиол 300 грама
- Моркови 2 парчета от среден размер
- Пресен магданоз
- Соев сос
- Заквасена сметана
- Семена от лен.
Метод на получаване:
Броколи и карфиол трябва да се размразят и да се варят в продължение на 8-10 минути в кипяща подсолена вода.
Измийте морковите, нарязани опашки и яхнете за 7-9 минути. След това изрежете моркова на филийки. Комбинирайте охладените съставки и подправете ги със заквасена сметана. Вместо сол е по-добре да се използва соев сос, така че салата ще бъде по-вкусна. Добавете лененото семе към салата преди сервиране.
Салата от броколи - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Как да пълните салата от броколи? Можете да пълните с нещо - заквасена сметана, масло. Но не използвайте мазнина майонеза, тя ще развалят лекотата на салата. Също така не се препоръчва да се пълни салата с рафинирани масла - това е "мъртво" масло, лишено от полезни качества. Облечете салата със зехтин или ленено масло, нискомаслена сметана, соев сос, балсамов оцет.
Броколи е много вкусна в печена форма. Можете да използвате варено или прясно зеле в салатата, както и печени. Печете броколи при температура 160-180 градуса за около 10 минути.
Добавете към салата "енергично дрога" под формата на семена, ядки, ленени семена, сусам.
Щедро използвайте нарязани зеленчуци, както в салата, така и украсете ястието преди сервиране.
Ако искате да сервирате салата по необичаен начин, тогава предлагайте
Гостите не се сервират ястие в обща купа, а в чаши за сладолед на порции.
