Пилешки котлети Киев - най-вкусните, по мое мнение, чиния, които могат да бъдат направени от пилешки гърди. Ако сте твърде мързеливи, за да се забъркате с филето, мляно месо ще ви спаси. В тази рецепта, със снимки, ще ви разкажа подробно как да направите пилето Киев от мляно месо, така че да се окажат сочни и вкусни. При готвене е важно по време на пърженето разтопеното масло да не се разчупи (от котлетите), затова внимателно панирайте котлетите, не оставяйте милиметър без „пухкавата козина“ на бисквитите.
Важно е също така за пилета, приготвени от мляно месо, до охладено мляно месо и пресовани кюфтета, така че не пренебрегвайте тези препоръки.
- Време за готвене: 45 минути
- Порции: 5
Съставки за пилешко месо от Киев
Методът за приготвяне на пилешко месо в Киев
Охладеното мляно пилешко филе се поставя в купа, сол и пипер с прясно смлян пипер на вкус. Внимателно омесете плънката, по-добре с ръцете си, като тесто. След това поставете в хладилника за 15 минути.
На дъската за рязане разточете ролката на филма, изрежете желаното парче. Сложете на филм охладени кайма за месо за пиле Киев, направи овални плитки около сантиметри дебелина. За една порция се нуждаете от 150 грама мляно месо.
Масло с масло, загрято до стайна температура, се смила с фино нарязан магданоз, добавя се щипка сол. По желание, можете да добавите чеснов зъб, преминал през преса с чесън.
Разделяме маслото със зелени на 5 равни части, образуваме малки цилиндри. В центъра на каймата се слага цилиндър с масло.
Внимателно навивайте дебелите овални котлети в стил Киев с парче масло вътре. Хранителният филм много помага с това, но можете да ги изваяте с мокри ръце, те също се оказват равномерни.
На следващо място, прекарайте кипарите в пшенично брашно. Панирайте внимателно, така че да няма места, оставени празни.
Разбийте сурово яйце с вилица, натопете кюфтетата в киевски стил първо в бито яйце, след това нахапнете в галета, отново в яйцето и отново в галета. Резултатът е доста дебела коричка от панировката.
На този етап премахваме готовия полуфабрикат в хладилник за 15 минути, това е важно.
Затоплете топеното масло в тигана, поставете котлети върху предварително загрятия тиган, запържете до златисто кафяво от двете страни. Зелените стръкове от лук се нарязват на половина по дължина и се запържват един до друг в тиган.
Сварете новите картофи за гарнитура, след това нарязайте грудките на половина, запържете в затоплено гхи до златисто кафяво, поръсете с копър и сол.
Сервирайте чинията - сложете патичката от мляно месо в Киев, препечена лук на върха, до пържени картофи и пресни зеленчуци. Приятно апетит!
Пилешките котлети от Киев обикновено са изработени от тънко нарязани слоеве пилешко филе, но мляно месо също е много вкусно и много по-лесно. Опитайте да готвите!
