Правилното херинга под козината - слоеве на свой ред, чийто ред зависи от вкуса на ястието. Важно е не само да поставяте рибата и зеленчуците в определена последователност. От голямо значение е и подготовката на продуктите. Никога не гответе зеленчуци за херинга под кожено палто ден преди, те ще загубят вкус в хладилника през нощта, те ще станат пресни. Пригответе зеленчуците 2-3 часа преди готвене и ги охладете до стайна температура. Можете също да печете моркови, цвекло и картофи във фурната.
Херинга избира най-дебелия. Атлантическата херинга е дебела, но тихоокеанската херинга има по-малко кости и е по-лесна за почистване. Можете също да туршия херинга у дома, това ще отнеме 3-4 дни.
Готовите средни зеленчуци в рецептата са показани на парчета.
- Време за готвене: 20 минути
- Порции: 5-6
Съставки за херинга под кожено палто
- 4 пилешки яйца;
- 2 моркови;
- 3 картофи;
- 1 лук;
- 3 цвекло;
- 250 г майонеза;
- зелен лук за украса на чинията.
2 мазнини херинга;
Начин на приготвяне на правилната херинга под кожух
Подгответе съставките за херинга под кожено палто. Удобно е да режете и настъргвате всичко, а след това да събирате салатата в кулинарен пръстен, на чиния или в прозрачна купа за салата.
Така че, чисти херинга от костите и пилинг, нарязани фино.
Варени яйца на твърдо сварени пилета, охладени, нарязани на кубчета.
Лукът се нарязва на малки кубчета. Ако лукът е „зъл“, налейте върху него кипяща вода за 5 минути, изсушете водата, изплакнете със студена преварена вода.
Обелете морковите, цвеклото и картофите, разтрийте ги върху голям зеленчуков рендер.
Когато се приготвят всички съставки за херинга под козината, можете да съберете салата.
Поставете кулинарен пръстен на плоска плоча. За фураж за почивка използвам форма на сърцето. В тази форма най-баналната закуска изглежда много представителна.
Слагаме първия слой - ситно нарязан херинга.
Поръсете картофи със сол.
Сложете втория слой върху настърганите картофи, намажете картофения слой с майонеза.
След това сложете лука, разпределете равномерно. Лукът ще се смесва с майонеза, така че не е необходимо да се маже отделно.
Също така поръсваме с моркова, слагаме го върху лука и правим майонеза. Сложете нарязани на кубчета яйца на морков, налейте обилно майонеза.
Следващият слой херинга под козината е настърган варено цвекло.
Разпространяваме останалата майонеза върху херинга под кожух, разпределяме я равномерно с вилица. Майонезата се смесва с цвекло и в крайна сметка се превръща в бледо розов цвят.
Салата се премахва в хладилното отделение за 8-10 часа. През това време слоевете са наситени и компресирани. Времето за импрегниране е задължително! Вземете това предвид и пригответе херинга под кожено палто в навечерието на празника.
Преди да сервирате, извадете пръстена, поръсете със ситно нарязан зелен лук или друга зеленина. Правилната херинга под козината е готова. Приятно апетит!
Особено за тези, които бързо готвят:
- слой 2 - варени варени картофи;
- Слой 3 - майонеза;
- 4 слоя лук;
- слой 5 - настъргани варени моркови и майонеза;
- 6 слоя - нарязани яйца и майонеза;
- 7 слоя - настъргано варено цвекло и майонеза.
1 слой - херинга;
