Пастет от говеждо месо с гъби и зеленчуци във фурната

Рецепта за черен дроб от черен дроб от пастет с гъби и зеленчуци. Говеждо черен дроб, много незаслужено смятат второстепенния продукт, така че, те просто не знаят как да го готвят. Разбира се, ако изпържите черния дроб в растително масло до състояние на твърди подметки, това ястие няма да предизвика апетит. Но се опитват да готвят печени пастет от черния дроб, и дори с гъби и зеленчуци, тя ще се окаже много вкусно! Съветвам ви да оставите готовия пастет за няколко часа (за предпочитане през нощта) в хладилника. На следващия ден, пастет се нарязва с красиви дори парчета - не можете да си представите по-добър сандвич.

Зеленчуци, гъби, масло и мазнини правят черния пастет сочен. Мащерка, розмарин и червен пипер добавят вкусни аромати, така че ястието е много достойно.

Пастет от говеждо месо с гъби и зеленчуци във фурната

Сега се продават правоъгълни форми за еднократна употреба от алуминиево фолио, много е удобно, ако искате да вземете паста с вас в страната или природата.

Време за готвене: 1 час 30 минути
Порции: 6

Съставки за приготвяне на пастети от говеждо месо с гъби и зеленчуци във фурната

0,5 кг говежди черен дроб;

2 пилешки яйца;
0,35 литра мляко;
150 g печурки;
80 грама моркови;
110 g лук;
30 g животинска мазнина;
50 g масло;
2 ч. Л. сладък пипер;
1 ч. Л. сушена мащерка;
лют червен пипер, розмарин, сол, грис или царевица.

Метод за приготвяне на пастет от говеждо месо с гъби и зеленчуци във фурната

Загряваме растително масло или мазнина в тиган с дебело дъно, за такива случаи разтопявам пилешка мазнина. Фрай фино нарязан лук и настъргани моркови до омекване, зеленчуците трябва да са много меки.

След като зеленчуците готвят нарязаните шампиони. Хората често питат дали е възможно да се мият гъбите? Ако гъбите са чисти, тогава просто ги избършете с салфетка и ги нарежете, мръсни, трябва да ги измиете старателно.

Нарязваме черния дроб, отлепяме филмите, накисваме ги в чаша студено мляко, добавяме чаена лъжичка сол. Най-добре е да накиснете черния дроб в навечерието на подготовката на пастета, но ако няма време, то го оставете в млякото поне 20-30 минути.

Изцедете млякото, в което черният дроб е бил напоен, добавете суровите яйца, 50 мл прясно мляко. Поставете съставките в блендер, смилайте до състояние на гладки картофено пюре.

Добавете 25 g разтопено масло, сол на вкус, смлян сладък червен пипер, изсушен мащерка, нарязан чили пипер на смляния черен дроб, добре нарязайте съставките.

Смажете формата за печене с масло, поръсете с царевица или грис, така че тестото да не се придържа към формата.

Напълнете формуляра с печени зеленчуци и печурки, добавете нарязан розмарин.

Можете да добавите зеленчуци и гъби към мляния черен дроб, но аз обичам пастет, който има тънък растителен слой. Можете да готвите, колкото искате, това не влияе на крайния резултат.

Изсипете мляния черен дроб във формата, поставете го в голяма дълбока тава, наполовина пълна с гореща вода. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.