Пържени картофи във фурната - проста рецепта за вкусна гарнитура. Пържени картофи са обичани от всички, освен диетолозите. Но понякога се случва, че искаш да се поглезиш и да позволиш малки радости. В тази рецепта ще споделя тайната си за правене на вкусни картофи, мека вътре и хрупкава отвън. Не е тайна, че много проблеми възникват при пържене на картофи в тенджера или в дълбока мазнина на печката. Първо, миризмата на отопляемо или изгоряло масло, и второ, замърсената печка. Методът ми за готвене е най-удобен - чист, мирише вкусно и малко караница.
Можете да приготвяте различни сосове с копър, домат, майонеза или сирене. Пържени картофи с пилешки и заквасена сметана се сервират на празничната трапеза, а за ежедневната вечеря всеки винаги е щастлив да яде вкусна храна!
- Време за готвене: 35 минути
- Порции: 4
Съставки за пържени картофи
- 50 мл рафинирано слънчогледово масло;
- сол, билки за сервиране.
1 кг картофи;
Метод за приготвяне на пържени картофи във фурната
Картофи за пържене, можете да вземете всички, подходящи и млади, и стари, ронливи и нишестени. По-добре е да изберете големи клубени, те са по-лесни за рязане.
Така че, кори от картофи от кората, веднага поставени в купа със студена вода, за да не потъмнее.
Нарежете клубените на равни парчета. Има много устройства за рязане, едната от които - ренде за зеленчуци със сменяеми дюзи - бързо, удобно и всички парчета са същите като при селекцията.
Нарязаните картофи се изпращат обратно в купата с чиста студена вода, за да се измие скорбялата. Изплакнете няколко пъти, изхвърлете ситото.
Загрейте водата в голяма тенджера до кипене, хвърлете нарязаните картофи в кипящата вода. Солта не е необходима!
Гответе няколко минути, в зависимост от дебелината на парче. След това сложете задушените картофи на сито, оставете да се отцеди.
Междувременно печката загрява до 200 градуса по Целзий. В тенджерата се налива рафинирано слънчогледово масло. Поставете тенджерата с маслото за няколко минути в предварително загрята фурна, така че маслото да се нагрява.
Внимателно прехвърлете задушените картофи в тигана с нагрятото масло. Внимавайте спрей от горещо масло да не изгаря ръцете и лицето.
Готвенето на пържени картофи във фурната в продължение на 15-20 минути се разбърква веднъж, за да се разбърка равномерно от всички страни. След това извадете тенджерата от фурната и я изгладете по ваш вкус.
Тази гарнитура се сервира гореща. Картофите много добре абсорбират миризми и вкусове, добре се подхранват с лук, гъби, ситно нарязан копър и кимион. Добър апетит.
Между другото, имайте предвид, че пържените картофи вече са напълно подготвени. Солта е необходима на този етап, така че е по-лесно да се контролира дневната норма на сол. В края на краищата, не е тайна, че в днешно време количеството сол, което се яде на ден за много хора, значително надвишава допустимия процент, препоръчан от специалистите по хранене. Между другото, дневната ставка според СЗО не трябва да надвишава 5 г на човек, а това е само 1 чаена лъжичка без пързалка!
