Ароматният пъпеш винаги е хубав за ядене. Това е отличен десерт, който можете да се насладите през цялата година с удоволствие. Все пак пъпешът е вкусен не само пресен, но и като консервация. Тя утолява жаждата, така че е много органична при компотите.
Можете не само да пиете ароматизирана течност, но и да накиснете бисквити тесто, палачинки и палачинки с нея. И е уместно да добавите парчета пъпеши към пайове, сладкиши, сладолед, наслаждавайки се на летния деликатес през зимата.
Напитки от пъпеши за зимата - общи принципи на приготвяне
Плодовете от пъпеши, използвани за приготвяне на напитка за зимата, трябва да са узрели, но не и презрели. Вътре има плътна и твърда плът. В противен случай напитката ще се окаже кална и лошо качество.
Ние измиваме пъпеш и го изсушаваме. Нарежете плода на половина и, въоръжен с лъжица, отстранете семената. След това изрежете пъпеша на филийки и го обелете.
Месото на плода се нарязва на средни кубчета. Те трябва или незабавно да хвърлят в гореща вода, или първо да кипнат сиропа, и след това натоварване на пъпеш резени и се вари в продължение на няколко минути. Позволява се да се изсипва кипящ сладък разтвор върху парчетата плодове, поставени в тара.
Следният опис е полезен:
• стъклени контейнери и капаци;
• тенджера;
• дървена лъжица;
• скимер;
• гевгир;
• кухненска кърпа или гъста марля;
• добре заточен нож;
• чиста дъска за рязане;
• супена лъжица.
Измитите буркани се стерилизират или на пара, или на фурна (150 градуса по 20 минути). Когато контейнерът с компота се загрее допълнително, достатъчно е да го почистите напълно.
Напълнете бурканите с готова напитка, завъртете я плътно и я завъртете. За по-голяма безопасност опаковаме контейнера и го транспортираме за съхранение едва след като е напълно охладен.
1. Нектар от пъпеш за зимата „Ароматни“
Съставки:
• пъпеш;
• 650 гр. захар;
• 20 гр. лимонена киселина;
• литър вода.
Подготовка:
Загрейте водата и изсипете в нея сладка съставка, а след това лимонена киселина. Пригответе сладък сироп.
С пъпеш отстранете кори. Нарежете плътта на средни парчета.
Пуснете пъпеша в захарния сироп, разбъркайте и бланширайте за около три минути.
Претоварвайте парчетата плодове в чист стъклен съд. Напълнете го до върха със сироп.
Стерилизирайте бурканите за не повече от 10 минути и я запечатайте. Не боли да обърнеш бурканите и да покриеш поне с кърпа.
След като напитката се охлади, прехвърлете я в стаята хладна и тъмна. И не си спомняйте за компота, докато дойде зимата.
2. Компот от пъпеш за зимната "ароматна напитка"
Съставки:
• пъпеш;
• литър вода;
• половин килограм захар;
• една лъжица по чл. лимонена киселина (без слайд).
Подготовка:
Ние измиваме пъпеш и го изсушаваме. Нарежете плода на половина и отстранете семената.
Готови пъпеши нарязани на филийки. Отрежете всяка кори и нарязани на малки кубчета. Поставяме ги в дълбок съд.
Съдове за готвене: измийте и стерилизирайте.
Поставете парчета пъпеш в стъклен съд. Банките периодично се разклащат, така че вкусни кубчета да пасват по-тясно.
Изсипете студена вода в тенджера. Налейте лимонена киселина и захар. Всички разбъркайте и оставете да заври.
Отстранете готовия сироп от топлината и го изсипете в стъклен съд, пълен с филийки пъпеш. Сладки разтвор трябва да бъде достатъчно за четири литра буркани.
Покрийте контейнера с компот с капаци и стерилизирайте в тенджера с кърпа на дъното за 15 минути.
Банките се усукват и увиват.
3. Питие от пъпеш за зимата с бадеми
Съставки: • 800 гр. пъпеши;
• един кг гранулирана захар;
• 1000 ml вода;
• 200 гр. бадеми.
Подготовка:
Без аромат на кори от пъпеш. От целулоза ние нарязваме средния размер на кубчетата 2? 2 (cm).
Слагаме парчетата плодове на слоеве в чист буркан и се налива шепа бадеми.
Налейте захарта в лъжичка, напълнете я с вода и разбъркайте. Кук ситен сироп.
Напълнете с готовата сладка смес от буркани с пъпеши и бадеми.
Покрийте с капаци, сложете на дъното на широка тенджера с вода и стерилизирайте.
След това се търкаляме, обръщаме и покриваме с килим.
Ден по-късно превключваме бурканите с ароматния компот за пъпеши на мястото, предназначено за съхранение на консумативи.
4. Нектар от пъпеш за зимата с лимонов сок
Съставки:
• две малки пъпеши;
• вода - литър;
• фунт захар;
• 1 чаена лъжичка ванилова захар;
• две чл. л. прясно изцеден лимонов сок.
Подготовка:
Белени пъпеши разделени на същите и малки парчета. Поставя се по-плътно в подготвени буркани.
Сварете вода в тенджера и добавете обикновен захар, ванилия и лимонов сок.
Охладете сиропа. Напълнете я в буркани с пъпеш.
Контейнерът се стерилизира в кипяща вода и се затваря.
Бурканите се преобърнаха и увиха за един ден. После се крием в килера.
5. Напитка от зимни пъпеши с джинджифил
Съставки:
• един пъпеш;
• четири чл. л. захар;
• две филийки корен от джинджифил;
• лимонена киселина - щипка;
• половин литър пречистена вода.
Подготовка:
Ние измиваме пъпеш, разделяме на половина и след това нарязваме на тънки филийки.
Вземаме едно такова парче в ръка, правим вертикални срезове на плода и отрязваме месото от кората.
Коренът от джинджифил се почиства от кожите. Отрежете няколко парчета от него.
Сложете джинджифил на дъното на чист буркан, след което добавете кубчета пъпеш, като ги подредете плътно един към друг. Смесете захарта с лимонена киселина. Поставете сухите съставки върху парчетата пъпеши.
Водата кипи и се изсипва до самия край на буркана. За въздух трябва да оставите минимално пространство.
След това стерилизираме контейнера в тенджера с марля или плат на дъното. Времето на тази операция е 15 минути.
Изваждаме контейнера, плътно затваряме капака.
Преобърнете и покрийте одеялото или одеялото. Не докосвайте, докато се охлади.
Скрийте компот с пъпеш на хладно място до подходящо.
6. Компот от пъпеш за зимата с подправки
Съставки:
• един килограм вече почистена пъпеш;
• две чаши лимон;
• малко парче портокалова кора;
• две шипове;
• сантиметрови парчета канела;
• две и половина чаши вода;
• Лимонена киселина - 5 грама.
• 0,65 kg захар.
Подготовка:
Поставете парчетата пъпеши в дълбока купа.
Налейте захар в литър буркан с лимонена киселина, разбъркайте. Напълнете с вода и отново разбъркайте всичко.
Изсипете разтвора на парчета пъпеш и оставете за един ден.
Източнете водата в тенджера и оставете да заври.
Заредете парчетата пъпеши и ги сварете до прозрачно.
Изваждаме плодовете с дървена лъжица или скимер и ги сгъваме в сухи чисти и топли буркани.
Поставете отгоре кръгове от лимон и подправки.
Сироп донесе до 100 градуса, след това се излива в буркани.
Завъртаме контейнер с капаци, преобръщаме. Най-хвърли нещо топло. След като банките се охладят, ние ги поставяме в склада за съхранение.
7. Зимна напитка от пъпеш със сливи
Съставки:
• триста гр. пъпеши;
• захар - 1 чаша;
• десет сливи;
• три чаши вода;
• 50 гр. сладки гроздови вина;
• лимонена киселина - 10 грама.
Подготовка:
Нарязваме пъпеш на парчета.
От сливи премахнете костта. Кук сиропът се зарежда със захар в гореща вода. Потопете парчетата сливи в нея и заври.
Оставете сиропа да се охлади и влейте в него вино.
Добавете парчетата пъпеш и лимонена киселина.
Изчакваме, докато компотът нарине, и веднага се излива в банките и се навива.
След това продължаваме по обичайния начин: превръщаме го, завършваме го и след 24 часа го скриваме на уединено място. Ние отваряме напитката не по-рано от зимните дни.
8. Компотен пъпеш за зимата "Асорти"
Съставки:
• пъпеш - 100 грама;
• ябълки - 80 гр.;
• две стегнати и сочни сливи;
• половин литър пречистена вода;
• захар - четири супени лъжици. л ..
Подготовка:
Кайма.
Обелете ябълките, извадете кутията за семена. В сливите изваждаме камъни.
Ябълковата кора се изсипва с вряла вода и се вари около 15 минути.
След това изцедете бульона и налейте в него захар. Оставете да заври.
Поставете ябълки в бульона и гответе за около пет минути.
Добавете сливи, след минута - фрагменти от ароматен пъпеш. Още 120 секунди се вари и се поставят зеленчуци и плодове в стерилни буркани.
Изсипете течната част на компота в стъклен съд и го завъртете.
9. Нектар от пъпеш за зимата „Освежаващ“
Съставки:
• един килограм пъпеш (приготвена пулпа);
• 450 гр. ягоди;
• 600 гр. захарен пясък;
• Четири и половина чаши вода;
• клончета от мента.
Подготовка:
На дъното на чистите буркани се поставя клонка от мента.
Ягодите се измиват и сушат.
Готвене на сладък сироп. Когато той си тръгне за около пет минути, сложи сиренеца с парчета пъпеш в него. Сварете в продължение на три минути и извадете в чисти буркани.
Ягодите се разпределят между банките.
Сладкият сироп се нагрява до кипене и се излива в съда.
Стерилизирайте бурканите с компот и обрат. Сложихме с главата надолу и пристанището. В един ден прехвърляме консервираната напитка на склад в тиха и тъмна стая.
Такъв компот е желателно да се пие студено, дори можете да добавите парчета лед.
Зимни пъпеши - трикове и съвети
- Не забравяйте за своенравния характер на пъпеша. По-специално, рискувайки да комбинирате парчетата от плода с млякото, с почти сто процента вероятност могат да се очакват проблеми с храносмилането.
- Семената на пъпешите могат да се използват като предимство. Използването им в смачкана форма увеличава мъжката сила.
- Количеството сладка съставка може да се променя в зависимост от вкусовите предпочитания.
- Стъклените съдове преди употреба трябва да се проверяват за липса на стърготини и пукнатини.
- Стерилизираните банки трябва да бъдат внимателни и много внимателни: лесно могат да изгорят. Вие определено трябва да се въоръжите с кухненски ръкавици или ръкавици с ръка, поставени върху здраво престилка.
- Температурата на водата в съда и вътре в кутиите за напитки в началото на процеса на стерилизация трябва да бъде приблизително еднаква.
Компотът от пъпеш може да бъде приготвен с други (за предпочитане кисели) плодове в произволни пропорции.
