Пълнените тиквички с извара и зеленчуци, гарнирани с маслини и зеленчуци, може да не са подходящи за празничната маса, но можете да го приготвите за вкусна неделна закуска.
За вегетарианско меню рецептата за пълнене на тиквички с извара и зеленчуци е само частично подходяща, тъй като съдържа яйца и извара. Но това-лакто-вегетарианството ви позволява да включите в менюто млечни продукти и яйца.
- Време за готвене: 1 час
- Брой на контейнер: 2
Съставки за пълнени тиквички с извара и зеленчуци:
- 1 средно големи тиквички;
- 200 г маслено извара;
- 1 пилешко яйце;
- 200 грама моркови;
- 150 г сладка чушка;
- 70 g лук;
- 50 грама праз;
- 50 грама целина;
- 50 г царевично брашно;
- малка купчина пресни зеленчуци;
- олио за готвене;
- сол, подправки;
- пълнени маслини и копър за сервиране.
Метод за приготвяне на пълнени тиквички с извара и зеленчуци.
Дебелите извара се избърсват през рядкото сито два пъти, за да се отървете от бучките и да направите изварата гладка. Мелене в блендер извара, аз не съветвам, а не ефект.
Ние затопляме рафинирано рафинирано, без мирис, растително масло в тиган. Съветвам ви винаги да използвате подобен вид масло за предварителна обработка на зеленчуци, за да не прекъсвате вкуса на самите продукти. Запържете фино нарязания праз и лука, докато омекнат. За да направите процеса по-бърз, можете да налеете малка сол.
Добавете пържен лук към изварата.
Драскайте пресни моркови, измийте, три на голям ренде. Загрейте една супена лъжица растително масло в тенджерата, пригответе морковите до омекване, около 8 минути, добавете към изварата с лук.
След това за 2-3 минути изпържете фино нарязаните стъбла от целина, прибавете към останалите съставки.
Малко нарязан малък букет пресни билки (магданоз, копър), нарязан сладък български пипер на малки кубчета, смесете целина и билки с останалите продукти.
Разбийте сурово пилешко яйце в купа, поръсете една чаена лъжичка фина сол, разбъркайте съставките. Използвайте за готвене на яйца от селски кокошки, те са по-вкусни.
Като сгъстител за пълнене използвайте царевично брашно. Така че, добавете брашно към купата, подправки на вкус, например, смлян черен пипер, сушена мащерка, риган, разбъркайте отново и нашата пълнеж е готова.
Тиквени са средно големи нарязани наполовина. Отстранете торбата за семена и семената, изстържете кожата. Оказва се, че има две просторни форми за пълнене със стени с дебелина 1,5 см, които се поръсват с фина сол отвътре.
Разделяме пълнежа наполовина, запълваме половинките. Чувствайте се свободни да направите голям слайд, тъй като яйцето и царевичното брашно няма да позволят плънката да се разпадне.
Сгънете фолиото за печене в два слоя, смажете с растително масло. Увийте всяка половина от тиквичките поотделно, като оставите горната част отворена.
Смажете пълнежа със слой от растително масло, изпратете тиквичките в пещта, загрята до 185 градуса по Целзий. Печем на средния рафт за около 30 минути.
Поставете приготвеното ястие на чиния, украсете с пълнени маслини и пресен копър. За масата пълнени тиквички с извара и зеленчуци, сервирани горещо. Приятно апетит!
