Ароматен пилаф с дюля и говеждо месо

Пилаф с дюля и говеждо месо - ронлива и много вкусна. Дюля е родното място на Кавказ, а плов с дюля се приготвя в Централна Азия, Закавказие и дори в Африка. Вкус на дюля проститутка, стягащо, леко сладко. Този плод изобщо не е сочен, но толкова ароматен. Рядко се яде за нищо, това е, както се казва, аматьор. Но като подправка за дюля месо - незаменим нещо! Повярвайте ми, не сте опитвали такъв пилаф!

Ароматен пилаф с дюля и говеждо месо

За да получите всичко вкусно, трябва правилно да поставите продуктите в котел или дебелостенна саксия. Първо, запържваме зеленчуците и говеждото месо, след това добавяме подправките, варете всичко това почти до готвене, и едва след това сложете нарязаната дюля и ориз. Готовият пилаф с дюля и говеждо месо трябва да се опаковат и да се оставят да се изпаряват за около 30 минути. Ако всичко е направено правилно, оризът ще бъде ронлив, говеждото ще бъде нежно, а парчетата от дюли ще останат цели и сочни, като цяло ще оправяте пръстите!

  • Време за готвене: 1 час 20 минути
  • Порции: 6-8

Съставки за пилаф с дюля и говеждо месо

  • 600 грама говеждо месо (рамо без кост, шия);
  • 1 голяма дюля;
  • 500 г лук;
  • 400 грама моркови;
  • 400 g дълъг ориз;
  • 200 г зехтин;
  • 20 г берберис;
  • 1 люта чушка;
  • 3 лаврови листа;
  • 15 g кимион;
  • червен пипер, копър, кориандър;
  • глава от чесън, сол, вода.
  • Метод за приготвяне на ароматизиран пилаф с дюля и говеждо месо

    Пригответе продуктите. Отрежете месото от филма, отстранете сухожилията и сухожилията, нарязани на големи кубчета.

    Лукът се почиства от люспите, нарязва се фино. Използвам рендето на Бернър, когато се нуждаете от много нарязан лук, се оказва бързо и ефективно.

    Почистваме морковите, измиваме ги и ги нарязваме на дебели кубчета. Морковите трябва да бъдат нарязани големи, така че да не пълзи в плуване.

    Бял ориз се накисва в студена вода, измива се няколко пъти, докато водата е чиста, хвърляме зърното на сито.

    Ароматен пилаф с дюля и говеждо месо Ароматен пилаф с дюля и говеждо месо Ароматен пилаф с дюля и говеждо месо

    Измивам старателно дюлята си, нарязвам я наполовина, отстранявам ядрото, след което изрязвам плодовете на големи парчета.

    Ароматен пилаф с дюля и говеждо месо

    Налейте зехтин в котел или дебелостенна саксия. Загрейте маслото, докато се появи димът, хвърлете нарязания лук. Запържете лука за 10 минути, добавете говеждото месо. Запържете говеждото месо с лук за 5-7 минути, хвърлете морковите в тенджерата.

    Добавете берберис и кимион, една чаена лъжичка сладък червен пипер, копър и кориандър. Поставете лаврови листа, люти чушки. Запържете всичко заедно на средна топлина в продължение на 10 минути, след това налейте гореща вода, така че леко да покрие съдържанието на тигана. Затворете капака и гответе на тих огън в продължение на 20-30 минути, сол.

    Ароматен пилаф с дюля и говеждо месо

    ​​

    Ароматен пилаф с дюля и говеждо месо Ароматен пилаф с дюля и говеждо месо

    След това слагаме на месо парчетата дюля.

    Изсипваме измития ориз, разпределяме го равномерно, залепваме главата на чесъна в центъра, изливаме го в гореща вода. Водата трябва да достигне слоя ориз и да я покрие с един сантиметър на пода.

    Ароматен пилаф с дюля и говеждо месо

    Оставете да заври върху силен огън, след това затворете капака, намалете газа. Кук за 25 минути, извадете от огъня, покрийте с топло за половин час.

    Ароматен пилаф с дюля и говеждо месо

    Преди да сервирате пилаф с дюля и говеждо месо, разбъркайте внимателно отдолу нагоре, като се опитвате да не повредите парчетата месо и плодове.

    Ароматен пилаф с дюля и говеждо месо

    Пилаф с готвене от дюля и говеждо месо. Приятно изживяване и готвене с удоволствие!

    Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Популярни статии
    Търсене