\ t
Зеленчукова сметана с нежни пилешки кюфтета е вкусно, ароматно и здраво диетично ястие, подходящо за цялото семейство. Зеленчукова сметана с кюфтета, приготвена по тази рецепта, е много подхранваща. Голяма част с парче пресен хляб е достатъчна за обяд, дори и за възрастен мъж, така че вторият може безопасно да не се готви!
- Време за готвене: 40 минути
- Брой на контейнер: 3
Съставки за зеленчукова сметана с пилешки кюфтета.
За кюфтетата:
- 50 грама праз;
- 20 g магданоз;
- 4 g сол;
- смлян червен пипер, черен пипер, подправки за домашни птици.
300 g пилешко филе;
За супа:
- 180 грама моркови;
- 200 г домати;
- 150 грама целина;
- 70 g лук;
- 3 скилидки чесън;
- 1 лютив чили;
- 150 мл гръцко кисело мляко;
- сол, зехтин.
300 г картофи;
Метод за приготвяне на зеленчукова сметана с пилешки кюфтета.
Осъществяване на парни бани. Мляно пилешко филе в месомелачка. Добавете сол, смлян червен пипер, черен пипер, ситно нарязан праз, подправки за домашни птици и нарязан магданоз. Разбъркайте съставките внимателно за няколко минути, за да направите плънката лепкава.
Напръскайте парахода с маслинено или растително масло. Използвайте мокри ръце, за да правите малки топчета от кайма, свободно ги поставяйте на решетката.
Готвене за 10 минути. Ние правим малък огън, така че водата само тихо сварена.
Готвене на зеленчукова супа. В тенджера с дебело дъно подгрявайте 2 супени лъжици нецелудено рафинирано маслиново масло. Бързо изпържи ситно нарязания лук, чесън, прекарал през пресата и чили, нарязан на малки кубчета (без семена и прегради).
Към пържените зеленчуци се добавят нарязани на ситно стебла от целина. Целина за тази рецепта ще подхожда на всеки, но коренът се подготвя по-дълго, така че трябва да бъде настърган или нарязани на тънки ивици.
След това сложете моркова, нарязана на тънки ивици или нарязани на кубчета. Прехвърлете морковите и целина с други зеленчуци в продължение на 10 минути.
На домати направете кръстосано нарязано на кръста, сложете в кипяща вода за 1 минута, след това охладете в купа със студена вода. Премахване на кожата, нарязани на кубчета, добавете към тенджерата, запържете за 5 минути.
Добавете картофите в тигана, нарязани на ситно. За тази рецепта е по-добре да се използват картофи с различен сорт.
Напълнете зеленчуците с вряща вода, така че да ги покрият за 2 см, изсипете около 5 г фина сол. Ястието ще се окаже вкусно, дори ако се готви във вода, но може да бъде заменено с пиле или зеленчуков бульон.
След кипене, варете внимателно 25-30 минути, докато зеленчуците са меки. След това масата се смила с потапящ смесител до гладка каша. Можете да разтривате зеленчуците през рядко сито, за да се отървете от семената на доматите и чили кожата.
Добавете гръцкото кисело мляко в тигана, разбъркайте, затоплете 2-3 минути на тих огън. Вместо гръцко кисело мляко, можете да добавите обикновена сметана.
Изсипете гореща зеленчукова супа в картофено пюре, сложете няколко кюфтета, поръсете с лук пръстени и прясно смлян черен пипер. Незабавно сервирайте горещата маса. Приятно апетит!
