Джинджифилова торта със стафиди и морковно сладко - вкусна и буйна торта, „до върха” пълна с захаросано морковно сладко и стафиди, защото тортата, кексът или тортата е основният пълнеж! Морков конфитюр е лесен за приготвяне у дома, отнема не повече от 2 часа. Също в деня преди да се накисва стафидите, по-добре в коняк, и да се запасите с пресен джинджифил. Останалите съставки за печене на дома, мисля, винаги ще бъдат в кухненския шкаф или хладилник от добра домакиня.
Прочетете нашата подробна рецепта за това как да направите морков шунка с джинджифил и лимон
За готвене можете да използвате матрица от всякакъв размер - кръгла, с пръстен в средна, правоъгълна или малка част за силиконови кифли. В зависимост от размера, трябва да регулирате времето за готвене.
- Време за готвене: 50 минути
- Порции: 8
Съставки за джинджифилова торта със стафиди и конфитюр от моркови
- 150 g стафиди;
- 250 грама пшенично брашно;
- 7 g бакпулвер;
- 200 мл кефир;
- 80 г гранулирана захар;
- 40 ml растително масло;
- 35 g пресен джинджифил.
300 г конфитюр от моркови;
Метод за приготвяне на торта от джинджифил със стафиди и конфитюр от моркови
Пренасяме мармалата от моркови в сито, така че сиропът да тече от парчетата морков. Оставяме сиропа, той е полезен за импрегниране на готовия печене преди сервиране.
Пауър бяла захар и сурови пилешки яйца в дълбока купа. Не е необходимо да биете яйца, просто мелете, за да разтворите захарта в тях.
Към сместа от захар и яйца се добавя мазен кефир или домашно кисело мляко. Аз специално се подготвят за тези рецепти домашно кисело мляко от мляко със съдържание на мазнини от 6% и заквасена сметана - в топло мляко слагам една супена лъжица заквасена сметана и да го оставите една нощ при стайна температура.
Пшенично брашно от най-висок клас се смесва с бакпулвер, пресява се и се добавя към течни съставки. Внимателно смесете сухите и течни съставки, за да избегнете образуването на бучки в тестото.
Добавете към купата рафинирано, без мирис растително масло, вместо растително масло, можете да използвате разтопено масло.
Сложете захаросани моркови от сладко и накиснати стафиди в купа. Морковите и стафидите могат да бъдат "оцветени" в брашно, така че те да бъдат равномерно разпределени по време на печенето и да не потъват на дъното.
Scob свеж джинджифил корен, след това го разтривайте в тестото (използвайте най-малката ренде), разбъркайте.
Тестото за печене (в тази рецепта е с правоъгълна форма 11x11x22 см) е покрито с пергамент за печене. Смажете пергамента с растително масло, разпределете равномерно тестото.
Фурната се загрява до 200 градуса по Целзий. Поставяме формата на средния рафт в центъра на фурната. Пече се 35 минути. Готовността се проверява с дървена пръчка - ако тестото не се придържа към него, можете да получите формата от фурната.
Внимателно извадете пергамента, охладете тортата с джинджифил върху телената стойка, поръсете с пудра захар. Нарежете на дебели резени, залейте сироп от шунка от моркови преди сервиране.
Можете да направите тортата на джинджифила влажна: когато е студено, сложете го на чиния, смесете сиропа с бренди, добавете една супена лъжица преварена вода и я изсипете добре.
Джинджифиловата торта с стафиди и конфитюр от моркови е готова. Приятно апетит!
