Краставици с перлена ечемик за зимата: готова гарнитура и удобна храна за туршия. 8 най-добри рецепти за краставици с ечемик за зимата

Краставици с перлена ечемик за зимата: готова гарнитура и удобна храна за туршия. 8 най-добри рецепти за краставици с ечемик за зимата

Събирането на краставици с ечемик за зимата е страхотна закуска за гореща гарнитура или супа, приготвена за туршия. Няма да прекарвате много време в такава подготовка, но ще бъдете доволни от цялото семейство с вкус и аромат. Готов полуфабрикат за готвене на първото ястие винаги ще бъде във вашия хладилник.

Краставици с ечемик за зимата - общи принципи за готвене

Основните съставки са осолени или пресни краставици и ечемик. Плодовете от краставици могат да бъдат настъргани или фино нарязани. Оставете за три до четири часа, за да отрежете допълнителния сок. Лукът и морковите се препоръчват да се запържват, но могат да се добавят пресни. Зеленчуците се комбинират със зърна и варени. В края на готвенето, добавете оцетна киселина и подправки на вкус. Съдомиялно - направено! Заготовката се поставя в стерилизирани буркани и се затваря с ключ за запечатване.

Краставици с перлена ечемик за зимата пресни

Приготвянето на краставици с ечемик за зимата може да се приготви с пресни краставици. Дори големи свръхрастения ще бъдат подходящи за него, а вкусът му ще остане в най-добрия си вид.

Съставки

• Четири килограма плодове от краставици

• Половин килограм моркови

• Шест лука

• Петстотин грама доматена паста средна консистенция

• Четири супени лъжици сол

• Две чаши ечемик

• Четиридесет грама 9% оцетна киселина

Метод на готвене

Плодовете на краставиците се измиват и сушат. След това отрежете върховете, мелете на ренде или в комбайн и хвърлете в гевгир. В рамките на три до четири часа трябва да се изцеди допълнителният сок. Пържени моркови с лук се комбинират с краставици, пикантен доматен сос и перлен ечемик. Сол и се поставя в голяма тенджера на средна топлина в продължение на тридесет минути. Пет минути преди готовността се изсипва оцетна киселина. Поставете в подготвени банки и навивайте. Навита в одеяло и се остави да се охлади.

Краставици с ечемик за зимно осоляване

Подобна подготовка се прави с кисели краставички. За повече сочност и изтънченост на вкуса добавете пресни домати и чушки. С такъв празно място - туршия ще се окаже така, че ще оближеш пръстите си!

Съставки

• Един килограм кисели краставички

• Половин килограм моркови

• Няколко крушки

• Три пресни домати

• Една или две чушки

• Пресни зеленчуци

• Магданоз и целина (корени)

• 3-4 скилидки чесън

• Лаврови листа

• Черен пипер (грах)

Метод на готвене

Зеленчуците се измиват, обелват и варят в продължение на тридесет минути на среден газ. След това се охлажда и фино котлет.

С попарените домати, отстранете кожата и я изрежете наполовина наполовина. При чушките се отрязва дръжката и семената се изрязват, заливат се с вряща вода, охлаждат се и се нарязват на малки ивици.

Зелените ситно нарязани, чесънът е преминал през преса, лук нарязан на половин пръстени.

В голяма купа смесете всички приготвени зеленчуци и налейте горещата вода до върха. Сложете огъня и оставете да заври. Добавете подправки и оставете на газ още пет минути. Растителната маса се разпространява в стерилизирани буркани. Тара хвърли, обърни се и остави да се охлади. Заготовката се съхранява на хладно място.

Краставици с ечемик за зимата с пресни домати

Запасете на заготовка и през зимата можете лесно да приготвите туршия с хрупкави краставици за минимално време. Просто трябва да се обели картофите и да се свари бульонът. Останалото ще се очаква в хладилника.

Съставки

• Три килограма плодове от краставици

• Един и половина домати

• Петстотин грама перлен ечемик

• Половин чаша вода

• Един килограм лук

• Един килограм моркови

• Половин чаша растително масло • Половин чаша оцетна киселина

• Две супени лъжици сол

• Четири супени лъжици захар

Метод на готвене

Измийте краставиците и ситно нарязайте на кубчета. Лукът се нарязва на половин пръстени. Нарязан морков се смила на груби ренде.

Доматите кипяща вода, премахване на кожата и фино котлет. Има два начина: преминете през месомелачка или пресечете фино-фино.

Ечемикът трябва да бъде многократно измит, докато водата стане светла.

В голяма тенджера, подходяща за задушаване, сгънете зеленчуците.

Добавете растително масло, захар и сол.

Смесваме всичко и запалваме двадесет и пет минути. В края на готвенето се налива оцетна киселина и все още се оставя на печката за пет до десет минути. В подготвения контейнер изрежете заготовката, поръчайте, изолирайте. Охлажда се и се отстранява на хладно място.

Краставици с перлен ечемик за зимата със захарно цвекло

В студения сезон буркан с такава празна кутия ще се превърне в истинска магическа пръчка. Подходящ е както за зеленчуци, така и за месен борш. Кои бульон да изберем зависи от вас. Остава да добавите само белени картофи и първото ястие е готово за вечеря!

Съставки

• Три килограма краставици

• Килограма захарно цвекло

• Шест до седем средни крушки

• Един килограм морков

• 1 килограм перлен ечемик

• Две лодки за трапезна сол

• Четири супени лъжици гранулирана захар

• Половин чаша 9% оцетна киселина

• Половин чаша вода

• Шест супени лъжици растително масло

Метод на готвене

Краставици настъргани кубчета със среден размер. Ситно нарязайте лука, морковите и цвеклото, прескочете през голяма ренде. Пърленият ечемик е добре измит. Приготвената зеленчукова маса се поставя в тигана за задушаване. Добавете вода, сол, захар, налийте маслото. Всички се смесват добре и се изсипват с ечемик. Слагаме печката и оставяме да изнемогваме за двадесет минути. След това се добавя оцетна киселина и се вари още десет минути. Изготвяме препарата в гореща форма на подготвените банки. Затворете капачките, преобърнете, охладете. Да се ​​съхранява на хладно място или в хладилник.

Краставици с ечемик за зимата, смесени с ориз

Ако често не разполагате с достатъчно време за приготвяне на вечеря, прибирането на краставиците с ечемик за зимата е идеалното решение. Разнообразие от бисерен ечемичен и оризов ечемичен микс ще ви помогне да разнообразите менюто

Съставки

• Една чаша ечемик

• Една чаша ориз

• Два килограма плодове от пресни краставици

• Седем-осем крушки

• Един килограм моркови

• Двеста грама растително масло

• Две супени лъжици сол

• гранулирана захар

• Половин чаша оцетна киселина 9%

• 3-4 заливни листа

• 6 грах черен пипер

Метод на готвене

Зърната от ечемик и ориз са добре измити, по-добре е да се накисва за няколко часа и отново да се изплакне.

Краставици прескачат през голяма ренде или се смилат на комбайн.

Фрай фино нарязан лук и настъргани моркови. Сгънете в резервоара, за да гасите. Добавете настъргани краставици, ориз и ечемик. Всички микс, сол, черен пипер, на вкус - сложи захар. Оставете да изнемогвам за двадесет минути на средна температура. Налейте оцет и яхнете за не повече от десет минути.

Горещи сме в стерилизирани буркани, затваряме ключа за запазване. Обърнете се надолу и оставете под одеялото, докато изстине. Почистваме на хладно място.

Краставици с ечемик за зимата с доматено пюре

Обрасли и непотърсени през лятото краставици могат да бъдат много полезни през зимата. Нуждаете се само от един час свободно време и консерва от доматено пюре. Незаменимата супа подправка е готова. Фенове на остри малко могат да добавят червен пипер.

Съставки

• Четири килограма плодове от пресни краставици

• Половин килограм червени моркови

• килограм лук

• Две чаши ечемик

• Една кутия доматено пюре

• Четири супени лъжици сол

• 9% разтвор на оцетна киселина • Две чаши растително масло

• Червен пипер - на вкус

Метод на готвене

Измитите краставици пропуснаха през голяма ренде и оставиха за няколко часа. Растителната маса трябва да дава сок. По това време почистете моркова, наряжете и запържете в 200 мл слънчогледово масло. Ние правим същото с лука: почистете, наряжете и запържете до златисто. В зеленчуковата смес добавете добре измития перлен ечемик и оставете да къкри на слаб огън за не повече от тридесет минути. След това се налива оцетна киселина, добавя се доматено пюре. При поискване - не забравяйте за люта чушка. Оставете да се задушава още пет до десет минути. Горещо положени в подготвените банки, близо. Приятно апетит!

Краставици с перлена ечемик за зимата с бяло зеле

Често подготовката на първото ястие отнема много време. За да го запазите, можете предварително да приготвите буркани с краставици с ечемик за зимата. Такъв полуфабрикат ще бъде вашият верен помощник в кухнята. Вкусен обяд ще приготви бързо и без притеснения!

Съставки

• Четири до пет килограма краставици

• килограм лук

• Една глава от зеле (среден размер)

• килограм моркови

• Доматено пюре

• Сол на вкус

• Две чаши сух ечемик

• Половин чаша оцетна киселина (9%)

• Три супени лъжици растително масло

Метод на готвене

Краставици фино нарязани на кубчета или настъргани. Оставете сместа да даде сок. Междувременно, нарежете бялото зеле, ситно нарязайте лука. Морковите се смилат на ренде, прилепени в масло.

В тенджера за задушаване смесете масата на краставицата с други зеленчуци. Добавете зърнените култури, сол и ги оставете да се задушават от двадесет до тридесет минути. В края на готвенето се добавя оцетна киселина и се оставя да изпусне още пет минути. Подготовката е подготвена! Разлагаме още горещо върху стерилни буркани, навиваме ключа. Обърнете се и го оставете да изстине. Този зеленчуков полуфабрикат е идеален за готвене на супи, кисели краставички, супа от зеле или борш.

Краставици с ечемик за зимата с чушки

За различни видове такива заготовки, сладък пипер се добавя към краставиците с ечемик за първата зима. Придава вкус на вкуса и ароматизира в гореща супа.

Съставки

• Един и половина килограма пресни плодове от краставица

• килограм моркови

• килограм лук

• килограм сух ечемик

• Петстотин мл доматен сок

• Триста милилитра растително масло

• Четири до пет сладки чушки

• Пресни билки - на вкус

• Оцетна киселина 9%

• Две или три супени лъжици сол

• Две супени лъжици гранулирана захар

• Пет черни граха

Метод на готвене

Перления ечемик се накисва през нощта в студена вода. В сутрешния час я сварете до пълна готовност. Измитите чушки се отстраняват от семената и стъблото се нарязват на тънки парчета. Краставици ситно нарязани, нарязани на зеленчуци. Морковите се обелват и преминават през голяма ренде. Беленият лук се нарязва на половин пръстени. В добре загрято масло те предават зеленчуците до златисто кафяво. В голям контейнер за гасене на краставицата маса се поставя, добавете пържени passirovka, червен пипер, зеленчуци. След това се добавя варен ечемик, слънчогледово масло, доматен сок. Всичко е старателно смесено, изсипва се с оцетна киселина, налива се сол и захар. Разбъркайте още веднъж и поставете на бавен огън. С половин отворен капак за около един час, като се разбърква от време на време. След като сте готови, оставете да изстине леко и поставете върху стерилни буркани.

Краставици с ечемик за зимата - съвети и полезни съвети

• Ако смесите зеленчуковата маса с ръцете си, запазването ще се окаже течно, защото когато го натиснете с пръсти, се освобождава още сок от краставици. • Когато разбърквате зеленчуци с лъжица - течността ще бъде по-малка.

• Нарязаните краставици в супата ще бъдат по-хрупкави, отколкото настъргани на груби ренде.

• Ако изсипете домати с вряща вода - кожата ще бъде премахната по-бързо и по-лесно.

• Допълнителните подправки придават на супата подправка и траен аромат.

Rassolnik е известен ястие от руската кухня. В допълнение към приготвянето на краставици с перлен ечемик, можете да добавите гъби, пиле, риба към супата - тези съставки разнообразяват менюто ви от първи курс.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене