Пилешка мама с царевични палачинки е ястие, основано на традиционни украински и беларуски рецепти. Рецептата е полезна за хора, които не понасят глутен - нито в палачинки, нито в соса не е унция пшенично брашно. Ястието е малко диетично, но в сравнение с класическата рецепта, мазнините и калориите в него са значително намалени. Сухата пиле, мляно месо, зеленчуци, нискомаслено кисело мляко, малко висококачествен зехтин и царевично брашно - тези съставки са много различни по калории от свински ребра в заквасена сметана и пикантни палачинки от пшеница.
Затова, ако решите да се поглезите с нещо вкусно, но е жалко да развалите фигурата, пригответе макака от пилешко и царевични палачинки по тази рецепта!
Виж също оригиналната рецепта за лека лятна жена-жена - свинско гулаш с кифлички на кефир.
- Време за готвене: 45 минути
- Порции: 3
Съставки за мачанка от пиле
- 80 g лук;
- 120 грама моркови;
- 100 г домати;
- 200 ml сметана;
- 15 g царевично нишесте;
- люта чушка;
- чесън, сол, копър, растително масло.
300 g мляно пиле;
За царевични палачинки:
- чаша кисело мляко;
- яйце;
- 200 г царевично брашно;
- 3 g сода;
- 20 ml зехтин;
- щипка сол, масло за пържене.
Метод за приготвяне на пчелица с петолица с царевични палачинки
Първо правим мачанка - гъст сос от мляно пиле със зеленчуци, който обикновено се потапя в палачинки.
Почистете лука, нарязайте ситно, след това преминете на прозрачен цвят върху тигана от чугун.
На малка ренде, три моркови, изпратете го на лука, задушете до омекване за няколко минути.
Сложете доматите във вряща вода за 20-30 секунди, след това веднага охладете, отстранете кожата, нарязани на малки кубчета. Добавете мляно месо и нарязани домати в тигана, бързо изпържи.
В купа смесете царевичното нишесте и студения крем. Разбъркайте добре, за да няма бучки, изсипете в тънка струя тънък поток.
Намалете топлината, оставете да къкри 10-15 минути.
Ситно котлетът на горчивия пипер. Преминете през пресата две скилидки чесън. Подправете machanca с черен пипер и чесън, сол на вкус, варете още 5 минути. След това извадете от огъня, покрийте с капак, за да не се охлажда, докато пържете палачинки.
В дълбока купа смесете чаша кисело мляко, пилешко яйце и щипка сол. Разбийте сместа с вилица, докато се появи лека пяна.
Добавете маслиново масло, разбъркайте отново. Вместо зехтин, можете да използвате каквото и да е без мирис растително масло или да разтопите една супена лъжица сметана.
Налейте царевичното брашно и содата, размесете тестото. Консистенцията на него трябва да бъде ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Сложете тигана от чугун на печката, затоплете я добре, смажете я с масло за пържене. Изсипете 2-3 супени лъжици тесто, печете палачинки за 2 минути от всяка страна до златисто кафяво.
Слагаме готовите палачинки в купчина, смазваме с масло.
Поръсете жена с фино нарязан копър.
Сервирайте пилешки жени на масата, докато царевичните палачинки са горещи. За всеки гост е удобно да го сервира отделно - малка купа с мачанка и порция палачинки. Приятно апетит!
