Ако смятате, че тази риба може да бъде осолена, тогава научете как да приготвяте скумрия в тиган, или още по-добре, изпържете го и опитайте. Рибата има много специфичен мирис и вкус, някои харесват, други не. Има много рецепти за пържената скумрия за двете. Това означава, че скумрията може да се приготви така, че специфичният му вкус да се усети или да се удави с подправки или ароматни подправки.
Самата скумрия се отнася до мастни рибни видове, бялото му месо е много полезно за клетъчния растеж, силата на костите ни, доброто зрение. Когато пържите, обикновено мазнините започват да се открояват, а малко скумрия става суха. Тук трябва да спазвате някои технологични процеси.
Фрай скумрия може да бъде след накисване в марината, а след това целият процес се ускорява и рибата се превръща сочна и ароматна. Много хора използват тесто или двойно паниране, в този случай, всички сокове остават вътре и няма да усетите никаква сухота.
Запържете скумрията, за предпочитане в тиган с незалепващо покритие. Много за пържене използват бавно печка. Много хора обичат да изпържват риба на открития огън, на скара, но след това трябва да използвате фина решетка. Както виждате, масата на опциите. Друг плюс на рибата на скара е, че ястието се приготвя доста бързо и лесно можете да контролирате целия процес.
Пържена Скумрия - Рецепти
За пържене ще ни трябва прясна или прясна замразена риба. При избора, обърнете внимание на цвета, не трябва да има пожълтяване на корема, гърбът трябва да е лъскав, без увреждане и плака. Преди пържене скумрията трябва да бъде изкормена, главата, опашката, перките и вътрешностите да бъдат отстранени. Не забравяйте да изстържете черния филм отвътре, той ще даде горчивина и неприятна миризма. Ако искате да изпържите скумрия с глави, премахнете хрилете и очите.
Скумрия, пържена в тесто
Рецепта номер 1
Какво е необходимо от продуктите:
- Замразена скумрия две вицове
- Пилешки яйца с две части
- Половин чаша пшенично брашно
- Сол и пипер
- Растително масло за печене
Как да готвя пържена скумрия в тесто:
- Напълно нарязаната риба трябва да бъде освободена от гръбначния стълб, за да можем да направим малки парчета филета. Яденето на риба в костите не е много удобно. Скумрията се нарязва много лесно, тъй като не е костна.
- Приготвяне на тесто от яйца, брашно и сол. Тя трябва да изглежда като прекалено гъста заквасена сметана.
- Рибата трябва да се изсуши със салфетка и след това да се търкаля в тесто.
- Незабавно поставете на тиган нагрет с масло и се запържва за 10 минути от всяка страна. Такава риба може да се сервира с всички зеленчуци или ориз.
Рецепта номер 2
Какви продукти са необходими:
- Вода 100 мл
- пшенично брашно половин чаша
- Гасена сода с оцет 1/4 чаена лъжица
- Растително масло
- Сол с пипер
Само за прясно замразена скумрия
Готвене на скумрия в тесто:
- Рибата се сервира както в първата рецепта за филе. Изцедете парчетата и поръсете със сол и черен пипер. Оставете да престои 20 минути.
- Ние правим тесто за тесто за палачинки. Той също трябва да стои за малко, за да може содата да реагира.
- Парчетата риба се навиват в тесто и се запържват на тиган в продължение на 10 минути от всяка страна. Тестото в тази рецепта е буйно и бързо абсорбира маслото, така че трябва да го излеете малко. Също така, ако желаете, можете да добавите ситно нарязани зеленчуци или натрошен чесън на вашето тесто.
Панирана печена скумрия
Рецепта номер 1
Необходими продукти:
- Размразена скумрия 1 брой
- Яйца 2 броя
- Мънички 4 супени лъжици
- Сол с пипер по ваш вкус
- Масло за пържене
- Сок от половин лимон
- Водни 2 лъжици
Как да готвя:
- Нарязваме скумрията и го нареждаме по желание, възможно е с пръстени, без да изваждаме гръбнака, а с филе Току-що нарязах по дължина на две части и така изпържих.
Потопете измитата риба в продължение на половин час в марината от лимонов сок и вода, това е, ако наистина не ви харесва начина, по който мирише.
Изсушете рибата и започнете да се търкаляте, първо в яйцето, после в крутоните, след това отново в яйцето и отново в крутоните. Веднага се поставя на тиган и се запържва. Всички сокове остават вътре в двойното паниране.
Рецепта номер 2
Необходими продукти:
- Размразена скумрия
- Всяко твърдо сирене 200 грама
- Овесено брашно от една чаша
- Две кокоши яйца
- Растително масло в тигана
Как се прави скумрия със сирене:
- Пригответе рибата, червата и измийте, след това нарязани на филета на парчета.
- Яйцата се разбиват.
- Фрай за 10 минути от всички страни.
- Сервирайте най-доброто горещо ястие.
Разтрийте сиренето на ренде и изсипете в чиния.
Изсипете люспите в купа.
Изсушете парчетата риба, навийте яйцето, след това в сиренето, отново в яйцето и накрая в люспите. Люспите могат да бъдат малко смачкани или да не са много големи.
Рецепта № 3
Продукти за хранене
- Прясна или прясна замразена скумрия
- Половината лимон
- 3 лъжици соев сос
- 3 лъжици вода
- Растително масло
- Мънички
Как да готвя:
- Нарежете и почистете скумрията. Издърпайте гръбначния стълб и костите, за да получите два fileyka.
- Поръсете с хлебни трохи и се запържете до състояние на готовност.
Сложете ги в плитка чиния и налейте марината от соев сос и вода за половин час.
Издърпайте маринатата, поръсете с лимонов сок.
Скумрия, пържена със зеленчуци
Необходими продукти:
- 2 трупа от скумрия
- 2 средни моркови
- 2 средни домати
- 1 лук лук
- Сол и пипер
- Растително масло
- лъжица винен оцет
- Половин чаша вода лъжица
- Чаена лъжичка захар
Готвене на пържена скумрия със зеленчуци:
- Скумрията трябва да бъде нарязана на филета, изкормени, отстрани гръбначния стълб, вътрешностите, перките, отсече главата с опашка. Нарежете на малки парченца.
- Направете марината от оцет, захар и вода, сложете парчетата риба в нея за половин час.
- Лукът се нарязва на кубчета, морковите се разтриват, доматите също се нарязват на филийки.
- На предварително затоплен тиган за малко изпържи лука, след това добавете изсушените (задължителни) парчета от скумрия там, морковите отгоре, запържете за 15 минути.
- В крайна сметка, поставете доматите, сол и пипер и се запържва, докато се направи.
Скумрия, пържена с гъби
От продуктите, от които ще се нуждаем:
- Прясна скумрия
- Консервирани печурки
- Сметана 100 грама
- Глава на луковица
- Растително масло
- Половината лимон
- Вода половин чаша
Как да готвя:
Рибата се отрязва, отрязваме главата с опашката и перките, червата и издърпваме гръбначния стълб. Нарежете на малки парченца.
Ако искате скумрията да излезе без специфична миризма, тогава тя трябва да бъде напоена с марината или соса. Но след това, така че да не се задушава, трябва да го изсушите със салфетка.
