Lazy Pasties - любимо ястие за няколко минути. Рецепти за мързеливи пасти с пита хляб, вафлена торта, тесто

\ t

Рядко ли готвите чебуреки, защото този процес отнема много време? Ние ще ви научим как да не харчите много време за готвене и в резултат да получите не по-малко вкусно ястие.

Мързеливи пасти - основни принципи на готвене

Пълнежът за мързеливите пасти се приготвя по същия начин, както за обикновените. Можете да използвате всякакви плънка по ваш вкус: свинско, смесено, говеждо или пилешко. За да не изсъхнат чебуреките, добавете много лук в пълнежа. Той се натрошава чрез месомелачка или в блендер. За аромата се прибавят подправки и пресни или сушени зеленчуци. Пълнежът може да бъде не само месо, но и извара, картофи и др.

По-голямата част от времето се изразходва за месене и вадене на тесто. За приготвяне на мързеливи чебуреки вместо тесто се използват тънки арменски лаваш, вафлени сладкиши или листове за яйчни ролки. Можете също да месите тестото.

Лаваш се нарязва, поставя се пълнеж от месо на едната половина и се покрива с втори слой тесто. Чебуреците по правило правят триъгълна форма. Ако мързеливите чебуреки се изработват от вафлени кексове, те разпределят равномерно мляно месо върху една торта и се покриват с втора торта. Леко натиснете и нарязани на триъгълници.

Запържете мързеливите чебуреки в добре затоплено растително масло до златисто кафяво и разпръснете върху плато, покрито със салфетки.

Рецепта 1. Мързеливи пасти с пита

Съставки

всяко месо - 300 г; готварска сол;

тънък арменски лаваш - шест листа;

прясно смлян пипер;

растително масло;

лък - три глави;

копър, магданоз и кантарион - голям сноп.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете месото, отлейте филмите и ивиците. Нарежете на филийки и мелете с месомелачка.

2. Обелете луковиците, измийте ги, изрежете ги на четири парчета и поставете в контейнер на блендер. Изплакнете куп зелени, леко суха върху салфетка и изпрати след лука. Убийте всичко в малка трохичка, не довеждайки до състояние на картофено пюре. Прехвърлете лука и зелената смес в дълбока купа.

3. Добавете мляно месо към лук. Подправете всичко със смес от сол и пипер. Разбъркайте с лъжица до гладкост.

4. Нарежете всеки лист пита храна на равни квадрати. Всеки нарязан на триъгълници. Много е удобно да се прави с кухненски ножици.

5. На една част от триъгълника се поставя малък слой месен пълнеж. Сгънете триъгълника на две, покривайки мляното месо с втората част на тестото. Леко натиснете с длан. Кайма, който излезе, внимателно сглобява нож или вилица. Така че правете всички заготовки.

6. Загрейте растителното масло в тигана от чугун. Поставете в него нашите триъгълници и се запържете до златисто кафяво. Обърнете се и запържете за същото време. Сервирайте горещо.

Рецепта 2. Мързеливи пасти на течното тесто

Съставки

300 ml ryazhenka;

лък - четири глави;

две яйца;

300 грама варено месо;

5 g суха мая;

5 g сол;

300 g брашно;

слънчогледово масло;

10 g гранулирана захар;

250 ml топла вода.

Метод на приготвяне 1. Пригответе напитка. За да направите това, комбинирайте 100 мл топла ryazhenka с 5 г захар и мая. Разбърква се и се нагрява за четвърт час.

2. В отделна купа, комбинирайте останалите ryazhenka с яйца, 5 г захар и сол. Разбъркайте и добавете готовата варя. Разбъркайте отново. Постепенно добавяйте брашното и месяте тестото, консистенцията на домашно заквасена сметана. Изсипете с топла вода и разбъркайте. В крайна сметка, трябва да се окаже тестото като кефир. Покрийте съдовете с тесто с чиста кърпа и се оставете да се приближи.

3. Нарежете свареното месо на малки кубчета.

4. Обелете луковиците, изплакнете и фино котлет. В тенджера от чугун загрейте растителното масло. Поставете лука в него и се запържете до златисто кафяво. Сега добавете варено месо, подправете с черен пипер и сол. Разбъркайте, задръжте огъня още няколко минути и се охлади.

5. Налейте няколко супени лъжици слънчогледово масло в купа за тесто и разбъркайте.

6. Изсипете малко масло в предварително загрятата чиния от чугун. Пожарът трябва да бъде малко повече от средния. Изсипете малко тесто, за да направите малка палачинка. Когато ръбовете му се запекат, поставете малко пълнеж от едната страна и го покрийте с другата половина. Тя трябва да бъде под формата на полукръг. Натиснете леко и продължете да пържите още една минута. След това завъртете и запържете още няколко минути.

7. Поставете пастиците върху плочата, покривайки ги със салфетка. Охладете леко и сервирайте с млечни напитки или чай.

Рецепта 3. Мързеливи пасти с вафлени торти

Съставки

три вафлени кексчета;

прясно смлян черен пипер;

Половин килограм говеждо месо;

морска сол; три яйца;

чаша брашно;

голяма глава лук.

Метод на приготвяне

1. Всяка вафла торта нарязани на равни квадрати.

2. Обелете и смажете главата на лука, колкото е възможно по-малка. Комбинирайте лука с кайма, подправете с черен пипер и сол. Разбъркайте.

3. Поставете малко месо върху всяко квадратче и я разпределете равномерно по периметъра.

4. Вземете две малки квадратчета и ги свържете с мляното месо. Натиснете леко.

5. Разбийте яйцето с вилица до гладкост. Добавете брашното на отделна чиния.

6. Потопете квадрат в яйцето. След това извадете и преобръщане в брашно.

7. Поставете заготовките в тенджерата с горещо слънчогледово масло и ги изпържете от двете страни до златисто кафяво. Охладете леко и сервирайте с напитки или вместо хляб към бульон или супа.

Рецепта 4. Мързеливи пасти

Съставки

300 g брашно;

подправки;

300 ml вряща вода;

готварска сол;

Половин килограм мляно месо;

постно масло;

голяма глава от лук;

чесън - две скилидки

Метод на приготвяне

1. В никакъв случай не променяйте пропорциите на кипяща вода и брашно. Тези две съставки трябва да са точно както е посочено в рецептата. Така че, пресейте брашното в дълбока купа. Внимателно се изсипва в кипящата вода и започва бързо да се месят първо с лъжица, за да не се изгори, а след това с ръцете си. Напълно охладете тестото.

2. Почистете чесъна и лука. Поставяме в качеството на блендера и прекъсваме. Добавете сместа от чесън-лук към кайма. Подправете с подправки и сол. Замесете с лъжица.

3. Разточете тестото на тънък слой, поръсете повърхността с брашно. Чрез нея равномерно разпределете месото. Сгънете тестото на ролка. Нарязани на парчета, широки два сантиметра. 4. Всяко парче се навива в брашно и се изпраща в тиган от чугун с предварително загрято растително масло. Запържете до леко розово, след това се обърнете и запържете за същото време от другата страна. Разправихме готовите бонбони върху чиния, покрихме я с хартиена кърпа. Сервира се, охлажда се до топло състояние.

Рецепта 5. Мързеливи пасти с листове за яйчни ролки

Съставки

Половин килограм свинско месо и кайма от говеждо месо;

кориандър;

пресен магданоз;

смлян черен пипер;

половин килограм лук;

морска сол;

100 ml филтрирана вода;

зехтин;

опаковъчно тесто за яйчни ролки.

Метод на приготвяне

1. Обелете лука, изплакнете го. Нарежете половината лук на четири парчета и се рушат възможно най-тънко. Другата половина се поставя в контейнер на смесител, изсипва се с вода и се разбива на пюре. Изплакнете снопа от магданоз, изсушете го върху салфетка и нарязайте фино.

2. Добавете нарязания на ситно лук, зеленчуци и лук към кайма. Замесете добре с лъжица.

3. Вземете квадратите на тестото. Поставете месото в единия ъгъл. Ръбовете се почистват с вода и се покриват с втората половина на тестото. Трябва да е триъгълник. След това натиснете краищата около периметъра с вилица. Така че правете всички заготовки.

4. Налейте зехтина в тиган от чугун и го загрейте добре. Поставете нашите заготовки в тигана и се запържваме от двете страни, една и половина минути на всяка. Поставете готовите мързеливи пасти на блюдото, преди да го покриете със салфетка, така че да абсорбира излишната мазнина.

Рецепта 6. Мързеливи пасти с кайма, сирене и зеленчуци

Съставки

две опаковки от тънка кайма;

300 грама мляно месо;

пресни зеленчуци;

подправки;

100 грама сирене;

морска сол;

яйцето.

Метод на приготвяне

1. Размразяване на готвено мляно месо и поставяне в дълбоки ястия. Грубо настъргано сирене. Измийте зеленчуците, подсушете на салфетка и нарязайте ситно. Добавете сирене и зеленчуци към кайма. Разбъркайте внимателно с вилица.

2. Разбийте яйцето в отделна купа.

3. Всеки лист пита се нарязва на равни квадрати. Поставете сиренето и месото на един ъгъл. Намажете ръбовете на пита с разбито яйце със силиконова четка. Покрийте пълнежа с противоположния край на тестото и запечатайте краищата на питата.

4. Запържете ленивите пасти в добре загрято растително масло до златисто кафяво от двете страни.