Празнични сандвичи - общи принципи на готвене
Без значение колко богата е празничната маса, сандвичите са незаменими. Лека храна, красиво декорирана храна е перфектно съчетана с първото и второто ястия и е подходяща за тези, които не искат да правят стомасите си по-тежки със салати или странични ястия. Сандвичите са обичани както от деца, така и от възрастни и затова ги приготвят малко повече и най-доброто от няколко вида - с риба, месо или колбаси, сирене.
Основната характеристика, която отличава празничните сандвичи от традиционния - този дизайн. Дори ако комбинирате сирене и наденица на хляб, но го украсите с маслини и зеленчуци, вече ще получите необичайно, привлекателно ястие. Като украса, използвайте маруля, резени от домати и краставици, магданоз и босилек, маслини, скариди. Най-добре е да затегнете декоративни елементи с шишчета.
Празнични сандвичи - приготвяне на храна и прибори за хранене
За почивка сандвичи, използвайте тънко нарязан хляб град или френски франзела, но е по-добре да се откаже обикновен хляб. В допълнение, предпочитайте спрей за сирене (например, “Виола”) вместо масло - вкусът на обичайния сандвич с шунка ще започне да се играе по нов начин. Ако използвате масло, по-добре е да го вземете предварително от хладилника. За ваканционни сандвичи, хлябът трябва да бъде нарязан много тънко и следователно замразеното масло просто ще “откаже” да се разпространи.
Запазете предварително шишчета - в противен случай зеленчуците или парче сирене няма да бъдат фиксирани и ще паднат от сандвич на чиния. Дори и да не използвате сложни декоративни елементи, като например големи плодове или зеленчуци, все още „свързвайте” сандвичи с шиш. Гостите, приемащи сандвичи от чинията, могат да уловят останалите и да нарушат целостта на ястието, като го лишават от апетит. Кое ястие е най-доброто за сервиране на празнични сандвичи? Не малките неща - нека бъде доста широка плоска порцеланова чиния, най-добрата бяла.
Рецепти за сандвич за почивка:
Рецепта 1: Празнични сандвичи от хайвер
Възможно ли е да си представим празнична маса без сандвичи с червен хайвер? Разбира се, че не! Шампанско и хайвер - най-вкусната комбинация. За да направим сандвичите вкусни и външни, ще ги украсим с листа от маруля и зелени маслини. Да не се използва разстила вместо масло - ще развалят вкуса на ястието. Хайвер е най-добре да се купуват груби - такива яйца "експлодират", когато ги прочетете.
Необходими съставки:
- Градски рол
- Груб червен хайвер 1 може
- Масло, 1/2 пакет
- Маслини, зелени, без камъни, 10 броя
- Листа от марули
Метод на приготвяне:
- Нарежете хляба на тънки филийки.
- Смажете всеки парче със слой масло - немазен, в противен случай маслото ще убие деликатния вкус на хайвер и ще направи сандвича твърде тежък за стомаха.
- Измийте листата от маруля и изрежете на половина размера на сандвич.
- Всеки омаслен сандвич трябва да бъде покрит с маруля от едната страна.
- На сандвич сложете лъжица червен хайвер и го разпръснете с лъжица.
- От страна на сандвича, където лежи салата, сложете маслините и ги закрепете на сандвич с шиш.
Рецепта 2: Сандвичи за почивка с шунка
"Най-силното" на това ястие ще бъде декорацията под формата на черни маслини и използването на сирене вместо традиционното масло.
Необходими съставки:
- Градски рол
- Месо от шунка 400 грама
- Пастообразно сирене (като „Виола“) 1 кутия (200 грама)
- Бял сусам
- Черни маслини, 10 без костилка, без камъни
- Магданоз
Метод на приготвяне:
- Изрязваме хляба на града на резени.
- Всеки парче хляб мазнини щедро сирене.
- Поръсете сиренето с бял сусам - той ще добави малко жар към празничния сандвич.
- Нарежете шунката тънко, два пъти повече от сандвича.
- Всеки парче от шунка се навива на половина и се поставя върху сиренето.
- Измийте магданоза и разделете на листа.
- Сложете малко магданоз на шунката и маслина отгоре. Закачете маслината на сандвич с шиш.
Рецепта 3: Празнични сандвичи с пилешки гърди
Варено пилешки гърди е доста диетичен продукт и може дори да изглежда безвкусно. Но в правилната храна, гърдата ще изглежда невероятно вкусна. Сандвичите ще бъдат украсени със зелено грозде.
Необходими съставки:
- Градски рол
- Варени пилешки гърди 400 грама
- Пастообразно сирене 1 опаковка (200 грама)
- Краставица 2 броя
- Зелено грозде
Метод на приготвяне:
- Нарежете хляба на филийки.
- Намажете всеки парче сирене.
- Обелете краставицата и изрежете на тънки филийки. Поставете краставицата на сиренето.
- Охладени пилешки гърди, нарязани на тънки филийки.
- Поставете парчетата пиле на краставицата.
- Измийте гроздето. Поставете грозде на всеки сандвич и го закрепете с шиш.
Сандвичи за почивка - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Ако сте свикнали, че месото или наденицата е вкусно само със зеленчуци, тогава грешите. Чувствайте се свободни да комбинирате месни продукти с плодове в празнични сандвичи. Например, пиле може да се използва заедно с парчета ананас или грозде, шунка върви добре с портокал и нар, сирене - с бяло и розово грозде.
- В магазините можете да намерите „рибено масло“ - редовно масло, смесено с хайвер от евтини сортове риба. Това масло има приятен вкус и аромат. Използвайте го за ваканционни сирене и рибни сандвичи.
