Най-важният продукт в диетата на всяко лице е риба.
Съдържа необходимите за тялото елементи, както и много полезни вещества и витамини.
Много хора смятат, че приготвянето на всякаква риба, и още повече щука, е доста трудно.
Повечето от нас не обичат да се занимават с извличане на вътрешности от обитателите на реките, както и да почистят везните и да отрежат перките.
В случай на щука, тези процеси ще преминат бързо и лесно.
Най-важното нещо е да спечелите малко търпение и след това всичко ще се получи.
Най-важното е, че в крайна сметка ще получите невероятно вкусно и здравословно ястие , което не се срамува да служите.
Принципи за приготвяне на щука в заквасена сметана
Има много различни рецепти за приготвяне на щука в заквасена сметана. За да изберете любимите си, трябва да се опитате да използвате поне няколко от тях.
Ако предпочитате риба в тесто, предварително пригответе брашно или галета. Също така се нуждаят от заквасена сметана и лук.
За да бъде вкусът на щука по-наситен, можете да използвате специални рибни подправки вместо обикновена сол и пипер. Останалите съставки могат да варират според рецептата.
Щука в заквасена сметана във фурната
Рецептата за щука в заквасена сметана във фурната е една от най-популярните. Лесно е да се изпълни, защото броят на съставките е почти минимален.
Съставки:
1) 1 кг щука;
2) две лук;
3) 350 мл крем 15% мазнина;
4) три супени лъжици. брашно;
5) сол / пипер на вкус.
Подготовка:
Първо почистваме рибата от люспите. Можете да направите това с вилица или специален рибенов скелер. Отстранете вътрешностите и измийте щука в студена вода.
Отрежете перките и главата.
Изрежете деликатеса по цялата дължина, успоредна на билото.
След това изрежете филето на няколко равни части.
Слагаме парчетата в купа, сол и пипер.
Завърти рибата в брашно и започна да се пържи от слънчогледово олио от всички страни. Тази процедура отнема около 25 минути.
Когато щуката е готова, я сложете на намазана с печене листа и поставете лука нарязан на пръстени отгоре.
Време е да приготвим соса за ястието. За това трябва да добавите в подправки сметана: риба, сол, черен пипер.
След това сместа се изсипва върху щука и се пече 15-20 минути при 200 градуса.
Готовността ястия могат лесно да се идентифицират с цвета на заквасена сметана. Трябва да се получи със златна кора.
Щука в заквасена сметана с картофи
Рибата може да бъде съчетана с много продукти, но що се отнася до щука в заквасена сметана и картофи, те са идеални спътници.
Съставки:
1) 1 кг щука;
2) три картофи;
3) две лук;
4) един морков;
5) четири супени лъжици. заквасена сметана;
6) 2 супени лъжици. майонеза;
7) един лимон;
8) сол / пипер на вкус;
9) четири супени лъжици. ябълков оцет.
Подготовка:
Ние чистим рибата от вътрешностите, перките и люспите.
Отрежете главата и отделете корема от опашката.
Отстранете всички рибни кости.
Нарежете рибата на еднакви парчета.
Определеното количество оцет се разрежда във водна мелница и се налива смес от части от щука. Сол и пипер.
Дръжте тази марината не повече от 3 минути. Това време ще е достатъчно, за да се отървете от миризмата на реката.
Измийте и почистете зеленчуците.
Нарежете лука, морковите и картофите.
Разпространяваме основната съставка в тавичка за печене.
Поставете нарязани зеленчуци отгоре.
Остава само да попълните ястието със смес от заквасена сметана, лимонов сок и майонеза и могат да бъдат изпратени в пещта. Покрийте съда с фолио и гответе на 180 градуса за 60 минути.
Пънка с пълнеж от заквасена сметана
Ако обичате необичайни комбинации от аромат, не забравяйте да опитате да приготвите пълнени щуки в заквасена сметана.
Съставки:
1) 1 кг щука;
2) един лук;
3) 100 g мазнина;
4) четири скилидки чесън;
5) 5 g желатин;
6) 200 g заквасена сметана;
7) малко лимонов сок;
8) подправки за риба.
Подготовка:
Започваме с пречистване на риба от люспи и перки.
Главата и опашката могат да бъдат оставени.
Направете спретнато изрязване и премахнете месото от риба, като я отделите от костите.
Нарежете фино лук и леко запържете в растително масло.
Настържете свинска мас, лук и чесън в блендер.
Направете същото с рибните филета.
Смесете двете консистенции и добавете към тях лимонов сок, желатин и подправки.
В тази форма масата трябва да стои около 30 минути.
Сега можете да напълните кожата на рибата с готовата смес.
Ние шием нарязани много внимателно.
Разстилахме върху пергаментната хартия за печене, намазваме се с растително масло и поставяме рибата върху нея.
Най-разпространи сметаната в дебел слой и го изпрати на фурната за 45 минути на 180 градуса.
Щука в заквасена сметана в бавен котлон
Собствениците на multicooker са невероятно щастливи, защото можете да готвите щука в нея със заквасена сметана. Тя ще се окаже не само много вкусна, но и полезна.
Съставки:
1) 700 г щука;
2) 100 г твърдо сирене;
3) 200 g заквасена сметана;
4) половин лимон;
5) две лук;
6) сол / пипер на вкус;
7) някои пресни зеленчуци.
Подготовка:
Ние чистим рибата от вътрешностите, люспите и перките.
Филето се нарязва на средни парчета.
Настържете лука и го смесете със зеленината.
Ние правим сос от заквасена сметана и настъргано твърдо сирене.
Разпространяваме лук с зеленчуци в купа за мулти-готвач, а отгоре се поставя филе от риба и лимонови резенчета. Изсипете получения сос.
Задайте необходимия режим и подгответе 30 минути.
За тази рецепта са подходящи следните режими: „Печене“, „Пилаф“ или „Супа“.
Щука в сметана на тиган
Ако искате да спестите време за готвене, но в същото време да направите вкусно и задоволително ястие - не забравяйте да опитате пърженето на щука в заквасена сметана в тиган.
Съставки:
1) 700 г щука;
2) 150 g заквасена сметана;
3) три лука;
4) сол / пипер на вкус;
5) 3 супени лъжици. растително масло.
Подготовка:
Нарежете щука месо на малки парченца.
Поръсете със сол и пипер от двете страни.
Сложете на тиган и запържете с малко количество масло за 7 - 10 минути.
Нарежете лука на половин пръстени и го сложете върху рибата.
На този етап, можете все още да сол и пипер ястието.
Сега поставете сметаната отгоре, така че тя напълно да покрива парчетата риба.
Покрийте тигана с капак и оставете да къкри 20 минути на слаб огън.
Когато ястието е готово, оставете го да вари още 10 минути.
Щука в заквасена сметана съгласно оригиналната рецепта
Тази рецепта със сигурност ще се хареса на любителите на сочни и сочни ястия. Щука в заквасена сметана според оригиналната рецепта ще бъде любимото ви основно ястие на всяко тържество.
Съставки:
1) 500 g щука;
2) 150 g заквасена сметана;
3) два домата;
4) един български пипер;
5) две лук;
6) сол / пипер на вкус;
7) олио за готвене за пържене.
Подготовка:
Почистваме рибата и нарязваме филетата на малки парчета.
Разклатете щука с подправки и я оставете да маринират за 30 минути.
По това време наряжете лука и го запържете в тенджерата, докато стане златистокафява.
Сложете рибата на лука и се запържете до половината.
Нарежете доматите и черен пипер на малки кубчета и ги добавете към рибата. Налейте сметана, сол и пипер. Готвене 25 - 30 минути.
Щука в заквасена сметана по стара рецепта
Както много хора знаят, щука в заквасена сметана е местно руско ястие. Тази рецепта е наистина древна и национална.
Съставки:
1) 1 кг щука;
2) 650 g заквасена сметана;
3) един лимон;
4) масло;
5) индийско орехче (смлян);
6) няколко вида смлян пипер.
Подготовка:
Измийте и почистете рибата.
Направете разрез от гърба до корема.
Намажете рибата с масло и разтрийте с подправки.
Поставете рибата на тава и го изпратете във фурната.
Когато стане леко почернял, изсипва се със заквасена сметана и се оставя да се постави в клетка за 30 минути на 180 градуса.
Готовата риба леко се поръсва с индийско орехче и може да се сервира.
Щука в запържена сметана
Тази рецепта се отличава със съдържание на калории и сочност. Щука, задушена в заквасена сметана, ще бъде перфектно съчетана с ориз в соев сос.
Съставки:
1) 1 кг щука;
2) един лук;
3) 150 g заквасена сметана;
4) 100 g брашно;
5) два листа;
6) 100 ml слънчогледово масло;
7) рибни подправки;
8) пресни зеленчуци.
Подготовка:
Ние чистим рибата от вътрешностите, люспите и перките.
Отделете рибата от главата и опашката.
Нарежете месото на малки парченца и добавете към него подправки и лаврови листа.
Дайте блюдото да се приготви за 25-30 минути.
Запържете лука в тенджерата.
Маринирана щука обгърната с брашно и изпратена на тенджерата.
Фрай, докато се появи златна кора.
Смесете заквасена сметана с препечен лук и сложете сместа върху рибата.
Задушете под капака още 20 минути и чинията е готова.
Щука в сметана - трикове и полезни съвети
1) Изберете винаги охладена, а не замразена риба. Тя ще направи по-вкусно и свежо ястие.
2) Цветът на прясната риба трябва да бъде сребристо сив. Свинките могат да бъдат розови или тъмно червени.
3) Винаги избирайте цял труп, така че главата и опашката да са на място.
4) Рибарската опашка трябва да е права, а коремът - плосък.
5) Проверете свежестта на рибата е достатъчно лесно: пресни ще се удави във вода, и развалена изскочи.
6) Оптималното време за приготвяне на щука в заквасена сметана в пещта е 30 минути. Ако го направите в бавен котлон, след това настройте 60 минути в режим "Охлаждане".
7) За да приготвите рибата по-бързо, увийте я във фолио.
8) Ако искате да се отървете от типичната миризма на риба, сложете повече лимонови резенчета на рибата. Можете също да държите щука в марината от вода и оцет.
9) Ако имате конвекционна пещ, опитайте се да го направите щука в заквасена сметана при 260 градуса само за 20 минути при висока скорост на разпенване.
10) Отлична гарнитура за щука е: зеленчуци, зеленчуци, ориз с подправки или други любими зърнени храни.
В заключение, важно е да се отбележи, че качеството на ястието ще зависи преди всичко от свежестта на самата риба. Избери го много внимателно!
Добър апетит!
