Рецепт картофено пюре с мляко и масло - традиционна гарнитура, която пасва почти на всяко ястие, било то риба, месо или домашни птици. Най-добрата, класическа и най-вкусната комбинация от продукти - пържени пилешки бутчета с картофено пюре. Правилно приготвеното картофено пюре е нежно, кремаво и буйно. Никога не използвайте блендер за картофено пюре, вместо картофено пюре ще бъде паста и първа класа. За приготвяне на картофено пюре, обичайният дървен или железен тулер ще подхожда или специална преса за картофи. Понякога картофеносецът се заменя със сито и лъжица, това е процес, който отнема повече време, но резултатът си струва.
Друга тайна на вкусното картофено пюре е сортът картофи. В много отношения вкусът на готовото ястие зависи от вкуса на сорта. Ако купувате на пазара, помолете продавача за трошен вид картоф.
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 3
Съставки за картофено пюре с мляко и масло
Метод за приготвяне на картофено пюре с мляко и масло
Обелете картофите от кората, поставете в купа със студена вода, така че обелените грудки да не потъмнят.
Нарежете клубените на дебели кръгли резени, така че картофите ще се готвят по-бързо. Важно е да се нарязват резени със същата дебелина, така че да се приготвят по едно и също време. След това добавете секретната съставка - скилидки чесън. Повярвайте ми, две малки карамфили ще превърнат гарнитурата ви в нещо вълшебно!
Сложете нарязаните картофи и скилидки чесън в тигана, налейте студена вода, така че водата да покрие напълно зеленчуците. Поставете тенджерата на печката, оставете да заври, варете 15 минути, докато се приготви. Ако пъхнете готов картоф с копие, то той ще влезе в парчето много лесно.
Готовите картофи се хвърлят обратно на ситото, оставя се да се отцеди.
След това вземете една супена лъжица и избършете зеленчуците през сито. Това е малко труден процес, но няма да има бучки в картофено пюре с мляко и масло. С помощта на преса за картофи можете да постигнете същия резултат.
На този етап добавете към настърганите картофи масло и сол на вкус. За това количество съставки ще ви е необходима непълна чаена лъжичка трапезна сол. Важно е да се сол вече готови картофи. Първо, солта ще остави по-малко, и това е полезно, и второ, солта, когато взаимодейства с картофено нишесте, уплътнява картофите, месенето на такива клубени ще бъде по-трудно.
Изсипете млякото или сметаната в тенджера, оставете да заври. Никога не гответе картофено пюре със студено мляко, не забравяйте да го сварите! Ако добавите студено мляко в картофено пюре, то последното може да придобие сивкав оттенък.
На малки порции се налива горещо сварено мляко в купа, разбърква се.
Леко пребийте масата с лъжица, за да я накарате малко.
Сложете картофеното пюре с мляко и масло върху чиния, сложете парче масло на върха, поръсете със ситно нарязан зелен лук. Приятно апетит!
Между другото, ако имате вечеря или обяд, не бързайте да го хвърляте. С него можете да приготвите вкусни зеленчукови питки или луди.
