Суфле от ябълка с желатин

Желатиновото суфле е десерт, приготвен от ябълки, който не трябва да се готви дълго време. Ако имате микровълнова фурна, тогава ще отнеме не повече от половин час, за да приготвите това ястие, след което ще останете да изчакате, докато желатинът се втвърди: обикновено това отнема 2-4 часа. Тъй като в рецептата има две съставки, които се превръщат в желета - пектин в ябълки и желатин, суфлето може да бъде готово за около два часа.

Суфле от ябълка с желатин

Можете да потопите формите с готовия суфле за няколко секунди в гореща вода и да ги обърнете върху плочите - съдържанието лесно ще падне върху плочата. Поръсете с конфитюр и поръсете с трохи от маслено тесто!

  • Време за готвене: 2 часа
  • Обслужване на контейнер: 8

Съставки за приготвяне на суфле с ябълка с желатин:

    5 сладки и кисели ябълки;

  • 100 g захар;
  • 25 g желатин;
  • 2 пилешки яйца;
  • 100 g пудра захар;
  • 50 грама сладко от слива;
  • 8 бр. сини сливи;
  • 50 г сладкиш.

Метод за приготвяне на суфле от ябълка с желатин.

За тази рецепта можете да вземете готово ябълково пюре, по-добре домашно. Можете да използвате детска храна, но нищо не замества пресните плодове - ползите, вкусът и ароматът са извън конкуренцията. Така че, отрежете средната част, нарязани на парчета ябълки.

Суфле от ябълка с желатин

Най-бързият начин за печене на ябълки е микровълнова печка. Изпратете плода за 5-6 минути, след това разтрийте през сито. Първо можете да нарязате печени ябълки в блендер, а след това да преминете през сито, за да се отървете от парчетата от кората.

Суфле от ябълка с желатин

Попийте желатина. Налейте в купа, добавете 30-40 ml гореща вода (температура 80 градуса по Целзий), разбърквайте, докато зърната се разтворят напълно.

Разбийте яйцата в купа, внимателно отделете жълтъците от бялото. Жълтъкът в тази рецепта ние не се нуждаем, можете да го оставите за готвене домашна майонеза.

Разбийте бялото в силна пяна, когато те значително се увеличат в обем, изсипва се захарната пудра. Ако излея на прах всичко наведнъж, тогава облак от захарен прах ще ви обгърне, затова го добавете на малки порции.

Масата се разбива за около 5 минути, за да се получат стабилни пикове.

Смесете ябълково пюре със захар, загрейте до кипене, охладете до 80 градуса, добавете желатин, разтворен във вода и разбъркайте.

За разлика от агар-агар, желатинът не може да бъде сварен дълго време, той губи своите желиращи свойства при продължително излагане на висока температура и киселина.

Суфле от ябълка с желатин

Съчетаваме двете маси - ябълково пюре с желатин и протеини, биени с пудра захар. Внимателно се разбърква, за да се получи хомогенна маса.

Суфле от ябълка с желатин

Вземете част от матриците или чашите. Между другото, обичайните форми за тарталети също са подходящи за тези цели. Ние разпространяваме бита маса във формата, я сложи в хладилника за 3-4 часа, а още по-добре - за цялата нощ.

Суфле от ябълка с желатин

Вземаме замразеното суфле от хладилника, поставяме се в центъра на сладкото от слива от кафе.

Суфле от ябълка с желатин

Нарежете сини сливи на тънки ивици. Бисквитите се раздробяват в блендер или се смилат с точилка.

Слагаме сливи на суфле, нарязваме на ивици, поръсваме с бисквити и незабавно се сервираме на масата. Добър апетит.

Суфле от ябълка с желатин

Можете да оставите ябълков суфле с желатин при стайна температура, но не за дълго: след около час може да започне да се размразява.

Ябълковото суфле с желатин е готово. Приятно апетит!

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене