Леща със зеленчуци - все още не сте опитвали това! Авторски рецепти на леща със зеленчуци с различна степен на сложност

Лещата се различава от другите бобови растения не само на външен вид, но и на вкус.

Ястията от този продукт могат да се консумират за обяд, вечеря и дори закуска.

Тук са събрани най-интересните и най-важните доказани рецепти за леща със зеленчуци от опитни домакини.

Леща с зеленчуци - Общи принципи на готвене

За разлика от други бобови растения, лещата се приготвя много по-бързо и не се нуждае от предварително накисване, ако това не е споменато в рецептата. Обикновено, 45 минути е достатъчно за готвене, но ако се използват натрошени зърна, тогава 20 е достатъчно, но в много отношения времето за готвене зависи от вида.

Коя леща е подходяща за зърнени култури:

• зелено;

• кафяво;

• черно.

Коя леща е по-подходяща за супи и задушаване:

• червено;

• жълто;

• оранжево.

Не всеки магазин има избор от леща, така че можете да използвате този, който е на разположение за готвене. Най-често е жълто и оранжево. Преди готвене леща със зеленчуци, изплакнете я за една минута под течаща вода. По-добре се поставя в кипяща течност. В зависимост от рецептата, бульонът ще трябва да бъде изцеден или приготвен допълнително на неговата основа.

С този тип зърна идеално се комбинират всички зеленчуци. Те могат да бъдат пресни, консервирани, замразени. Можете да използвате готови смеси. Когато създавате ястия, не трябва да отрежете зеленчуците големи, по-добре е да го правите с малки кубчета.

Ако желаете, добавете гъби, месо и рибни продукти към лещата със зеленчуци. Чудесно се съчетава с тях, става още по-удовлетворяващо и питателно. И, разбира се, не забравяйте за зеленчуци и подправки, които са не само здрави, но и добавете ястие с аромат и ароматни нотки.

Рецепта 1: Задушени леща със зеленчуци

Проста рецепта за леща със зеленчуци. Ястието може да се използва самостоятелно или като гарнитура за месо или риба. Приготвен на печката в дълбока тава или в котел. Целият процес отнема средно около 50 минути.

Необходими съставки

• чаша леща;

• една луковица;

• един морков;

• един сладък пипер;

• 3 големи домати или 2-3 супени лъжици тестени изделия;

• сол, пипер;

• олио за готвене;

• 2 скилидки чесън.

Метод на готвене

1. Ние измиваме лещата, го сваряваме почти до готовност в голямо количество вода (около половин час). Тя трябва да бъде достатъчно мека, но не и разварица. След това трябва да се отцеди бульон.

2. Обелете лука, морковите, чушките. Всички нарязани на малки кубчета, моркови, можете просто да решетка. Запържете лука в тиган, добавете моркови и чушки.

3. За да премахнете кората от доматите, котлет и изпратете на зеленчуци. Можете просто да нарязвате плодовете на половина и да се настъргвате на груби ренде, оставяйки кожата. Ако се използва доматена паста, предварително я разредете с 100 ml вода.

4. Добавете леща към зеленчуци с домати, добавете белени и нарязани чесън, сол и черен пипер и яде под капака на слаб огън за 10 минути.

Рецепта 2: Салата от леща с зеленчуци

Оригиналната рецепта за много богата салата от леща със зеленчуци, която може да се използва вместо обяд или вечеря. Краставицата и чушката придават на ястието свеж вкус. И така, че да не се отделят много сок, да се напълнят отново салата и туршия по-добре точно преди употреба.

Необходими съставки

• леща 0.1 кг;

• 1 краставица;

• 1 сладък пипер;

• магданоз;

• лук лук;

• оцет, захар, сол.

За сос 2 супени лъжици. л. лимонов сок, соев сос и зехтин.

Метод на готвене

1. Трябва да се измие лещата, след това да се вари до омекване. В края на готвенето вода със сол. Обърнете на решетката, за да се охлади и да се отцеди излишната течност. 2. Лукът се обелва и нарязва. В 100 мл вода, добавете една чаена лъжичка захар, същото количество оцет, разбъркайте всичко, налейте лука и оставете да се маринира.

3. Нарежете краставицата на кубчета, ако кората е твърда или горчива, след това обелете.

4. Извадете ядрото от българския пипер, нарязайте го на кубчета и го изпратете на краставицата.

5. Изпратете охладената леща на зеленчуците, добавете пресован лук от марината.

6. Подправете салата със смес от лимонов сок, масло и соев сос. Ако е необходимо, добавете още малко сол. Поръсете плътно с нарязан магданоз.

Рецепта 3: Леща със зеленчуци и гъби

Това ястие е невероятно подхранващо и питателно. За готвене леща със зеленчуци, можете да използвате всички гъби: пресни, замразени, варени и дори кисели. Но ако се използва сол, те трябва да бъдат добре измити от излишната сол и да преливат водата.

Необходими съставки

• леща 200 гр.;

• 0,3 кг гъби;

• 2 крушки;

• 50 ml масло;

• сол, подправки.

Метод на готвене

1. Измийте лещата, сварете, докато почти готов, източете водата.

2. Обелете лука, нарязани на малки кубчета. Налейте масло в тиган, сложете на печка, налейте нарязан лук. Подправете няколко минути.

3. Гъбите се нарязват на филийки и се изпращат за запържване на лука. Гответе заедно за 5-10 минути.

4. Изсипете лещата, сол, добавете подправки, покрийте капака и след това разбъркайте на минимална топлина за 10-15 минути, така че вкусът и ароматът на продуктите да се комбинират.

Рецепта 4: Леща с зеленчуци, къри и зира

Всички чар на това ястие от леща и зеленчуци в изключителен вкус, които дават пикантни подправки. Това ястие се приготвя съвсем просто, състои се от налични съставки, най-добре вкусва от зелена леща.

Необходими съставки

• 0,2 кг леща; • 2 крушки с крушка;

• 2 скилидки чесън;

• 1 български пипер;

• 1 ч. Л. къри / куркума;

• 0,5 ч. Л. кимион;

• китка от кантарион или магданоз;

• сол, олио за пържене.

Метод на готвене

1. Сварете лещата, докато бъде готова, сгънете в гевгир, за да изцедите течността.

2. Поставете тава върху печката, налейте малко масло, добавете семена от джира. След половин минута изпратете лука им, нарязани на малки кубчета.

3. Пипер също нарязани на малки кубчета, изпрати на лук, добавете къри, нарязан чесън, сол и се изсипва лещата. Изпържи всички заедно в продължение на 2-3 минути и може да се сервира на масата.

Ако някой обича сочна маса, след това се налива 0,5 чаши вода или бульон, изгасете за 5 минути под капака. Готови за варене с пресни билки.

Рецепта 5: Леща със зеленчуци "Руски мотиви"

За приготвяне на леща със зеленчуци за тази рецепта ще са необходими глинени съдове. Можете да използвате една голяма или порционна храна за всеки човек. Основният зеленчук е тиквички, но вместо това можете да използвате и тиква, патладжан или смес от тях.

Необходими съставки

• чаша леща;

• 1 тиквичка;

• морков;

• лук;

• 0,2 кг заквасена сметана;

• сол, масло.

Метод на готвене

1. Сварете лещата, докато омекне, източете течността.

2. Запържете нарязания лук с моркови в растително масло в тиган, добавете нарязаните тиквички и го гответе заедно за 5 минути.

3. Смесете лещата със зеленчуци, добавете сол и добавете подправки, ако желаете. Разстелете се в саксии.

4. Поставете заквасена сметана отгоре. Ако пота е един, а след това изложени напълно. Ако няколко, след това се разделят по равно. Изпратете саксиите във фурната за 20-25 минути.

Много е вкусно, ако добавите към саксиите малко месо, гъби, колбаси или пушени меса.

Рецепта 6: Леща със зеленчуци в пита

Супер вкусно и здравословно ястие, което можете да вземете със себе си на работа, обучение или на всяко друго място. Страхотна закуска, сърдечен и евтин. Всички продукти се вземат в произволни количества.

Необходими съставки

• варени леща;

• пресен домат;

• Български пипер;

• топено сирене;

• сол;

• заквасена сметана;

• тънък пита хляб;

• Зелените.

Метод на готвене

1. Нарежете доматите на кубчета, ако са воднисти, отстранете семената. Пиперът също е ситно нарязан, след отстраняване на вътрешностите.

2. Настържете сиренето и го изпратете на доматите и пипера. За процеса на триене на сиренето не предизвиква трудности, продуктът трябва да се държи във фризера за половин час.

3. Добавете леща, нарязани зеленчуци, сол, подправете със заквасена сметана. По същия начин можете да използвате майонеза или друг сос.

4. Хлябът се нарязва на половина. Поставете пълнежа на всяко парче и навийте ролката, като предварително сгънете ръбовете. Той ще се превърне в 2 големи "шаурма" от леща със зеленчуци, сирене и зелени.

Рецепта 7: Леща с зеленчуци в доматен сок

Ястие от леща със зеленчуци, приготвено по тази рецепта, има богат доматен аромат. По-добре е да се използва натурален сок от домати, но ако това не е така, тогава доматената паста ще бъде подходяща, ако е опакована или разредена с вода.

Необходими съставки

• 2 чаши варени леща;

• 1 морков;

• 1 лук;

• 2 патладжана;

• 1 литър доматен сок;

• подправки, зеленчуци;

• сол, за олио за пържене.

Метод на готвене

1. Лукът и морковите се почистват, нарязват и запържват в тиган в масло.

2. Нарежете патладжаните на кубчета. Ако те са горчиви, изсипете подсолена вода и я оставете да престои 15 минути. След това стиснете и бързо се запържва в тиган към коричката.

3. Комбинирайте зеленчуци, варени леща, сол, добавете подправки, налейте доматен сок и яхнете за 15 минути. Сервирайте на масата, поръсете с билки.

Рецепта 8: Чушки, пълнени с леща и зеленчуци.

Леща със зеленчуци може да се използва като пълнеж при пълнене на българския пипер. Тя е много по-полезна от обикновения бял ориз и в същото време не губи вкуса си. Чудесен начин да разнообразите познатите ястия. Продуктите се вземат в произволни количества.

Необходими съставки

• варени леща;

• лук;

• моркови;

• доматено пюре;

• пипер за пълнене;

• сол, масло, пипер.

Метод на готвене

1. Лук с моркови чисти, котлет, леко се запържва в растително масло.

2. Смесете лещата с половината печени зеленчуци, сол и пипер.

3. От чушките внимателно отстранете семената, като направите кръгов разрез около стеблото. Напълнете приготвените чушки с леща и зеленчуци.

4. Сгънете в тенджера, добавете доматено пюре, втората половина печени зеленчуци, налейте вряща вода, сол и сложете на печката. Сварете 15-20 минути след варенето.

В пълнежа от леща със зеленчуци можете да добавите мляно месо, варени или пържени парчета месо, колбаси или гъби. Можете също да използвате всякакви подправки, включително пикантен корейски.

Рецепта 9: Зеленчукови плодове със зеленчуци

Оказва се, да готвя кюфтета не е задължително да има месо. От леща със зеленчуци, те не са по-малко вкусни и питателни. Котлетите могат да се запържват на тиган или да се пекат във фурната, поднесени с всякакви странични ястия и само със свежи салати.

Необходими съставки

• чаша леща;

• лук;

• 2 скилидки чесън;

• сол, подправки;

• 2 яйца;

• масло и галета.

Метод на готвене

1. Изсипете измитите леща с 2 чаши вряща вода и сварете на слаб огън, докато се варят напълно. Течността трябва да се абсорбира напълно. Обемът се разбърква, охлажда се до стайна температура. 2. Добавете нарязан или нарязан лук, нарязан чесън, яйца, сол и подправки. Смесете масата внимателно с ръцете си.

3. Формирайте баничките от лещата, навийте с галета и се запържете в тиган в масло. Или поставете в намазана форма и се пече във фурната.

Тези котлети могат да бъдат сварени във фурната незабавно със сос. За да направите това, смесете 2 супени лъжици заквасена сметана с лъжица доматено пюре, добавете сол, подправки, налейте в чаша вода. Изсипва се сосът и се оформя под формата на банички, пече се за 15 минути.

Леща с зеленчуци - трикове и съвети

• Лещата ще бъде по-вкусна и по-нежна, ако при варенето добавите малко растително масло или масло.

• Ако лещата остане твърда продължително време по време на готвене, можете да добавите сода за хляб, буквално на върха на ножа. Следващия път е по-добре да накиснете тази каша предварително.

• Можете да добавите зеленчуци и в големи количества към лещата със зеленчуци. От този вкус ястия имат само полза.

• Сол картофено пюре или каша от леща трябва да бъде в края на готвенето, така че да се готви по-бързо. Ако вареният продукт се използва като съставка в салати или друго ястие, можете да го сол директно.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене