Шоколадов кекс - Общи принципи на готвене
Няма значение на каква възраст сте, пол, националност или социален статус - за всеки е полезно да чуе аромата на шоколадова торта и той ще направи всичко, за да го получи! Шоколадът е известен с това, че повдига настроението и прави човек щастлив. В това се крие липсата на вкусна деликатес, защото много нещастни и самотни хора го поглъщат с неизмерими количества и като резултат се възстановяват. Е, това не е изненадващо, дори лекарство може да стане отрова, ако не се съобрази с мярката. Ето защо, ако сме умерени в вкуса на вкусен и здравословен шоколад, няма да има никаква вреда. Същото се отнася и за шоколадната торта. Необичайните сладкиши съчетават красотата на шоколада и мекотата на бисквитите. Всички сладкарски изделия подготвят шоколадова торта, но вярвате, че у дома можете да направите ястие възможно най-добро.
Шоколадов кекс - приготвяне на храни и ястия
Как редовно кексът получава шоколад? Това се дължи на добавянето на какао. Не спестявайте от този продукт. Можете да използвате евтин сладкарски какао на прах, но най-добрият начин е да се получи истинска божествена напитка в суха форма с високо съдържание на какаови зърна (от 90%). Използвайки такъв какао за печене, веднага ще видите разликата - шоколадът ще се превърне в благороден кафяв цвят с невероятна миризма. Такива какао най-добре се купуват не в супермаркети, а в специализирани пунктове за продажба на чай и кафе. Разбира се, на цената, тя понякога ще надхвърля сладкарския прах, но вярвам (и проверявайте), че си струва. Необходимите съставки са също брашно, яйце, захар, сол. Брашното трябва да се пресява преди готвене, след което тестото ще бъде по-просторно.
Шоколадови рецепти:
Рецепта 1: Шоколадов кекс
Пригответе традиционна тарталетка без добавки. Лакомства могат да бъдат направени както в малки кутии (най-добре вземат силикон), така и в един голям. Не използвайте маргарин или разстилайте вместо масло, за да направите кекс. Този "труден трик" в готвенето може да не ви помогне да спестите, но на изхода ще получите много вкусно ястие, а не сурогат.
Необходими съставки:
- Какао за кекс 5 супени лъжици. л.
- Брашно от 2,5 чаши
- Мляко 200 мл
- Яйце 5 броя
- Прах за печене на тесто 1 саше
- Захарни 1.5 чаши
- Сол
- Масло 150 грама
- Слънчогледово масло
Метод на получаване:
- Първо, подгответе заледяването, което също е един от компонентите на тестото. За да направите това, разтопете маслото, смесете го със захар и какао. Приблизително две трети от цялата маса ще бъдат взети за тесто, а останалата част ще бъде използвана за декорация.
- Когато сместа от масло, захар и какао се охлажда, добавете брашното в тънък поток, бакпулвер, яйце, мляко. Замесете добре.
- Смажете тавата с кюспе с растително масло, изсипете тестото в нея. Изпрати тестото да се пече във фурната за 20-25 минути на 180 градуса.
- Когато тортата е готова, извадете го от матрицата и я намажете с лед. Деликатесът е готов!
Рецепта 2: Шоколадова торта с череши
Сладки и кисели череши се подхранват с шоколад. Изненадайте любимите си хора, като направите шоколадов кифла с череши. Необходими съставки:
- Брашно от 200 грама
- Яйце 4 броя
- Масло, сметана 100 грама
- Прах за печене на тесто 1 саше
- Сол
- Захарна 1 чаша
- Мляко 200 мл
- Череша 1 чаша
- Растително масло
\ t
Метод на получаване:
- Измийте черешите и премахнете костите от плодовете. Оставете черешата да се отцеди, защото допълнителният сок ще попречи на печенето.
- Комбинирайте сухите съставки, разбъркайте добре.
- В отделен контейнер, бийте яйцата до гъста пяна.
- Добавете черешите към тестото, разбъркайте отново.
- Смажете тавичка с масло, изсипете тестото и го изпратете в пещта за 20 минути, за да се пече на 180 градуса.
Разтопете маслото, изсипете в сместа, разбъркайте. Добавете мляко, разбито яйце и превърнете сместа в тесто без бучки.
Рецепта 3: Шоколадов кекс с шоколад
Шоколадов кекс с шоколад? Какво е това, резервация? Всъщност няма грешка. Обикновено при печене “с шоколад” ролята на желаната съставка се извършва от какао. В допълнение към какаото, ние също добавяме парчета черен шоколад.
Необходими съставки:
- Брашно 2 чаши
- Пилешко яйце 4 броя със средни размери
- 100 грама захар
- Какао 4 супени лъжици
- Шоколадова лента 100 грама
- Сол
- Мляко 150 мл
- Масло 150 грама
- Растително масло
\ t
Метод на получаване:
- Пригответе тестото, както е описано в предишни рецепти. За смесване на всички сухи съставки. Изсипете млякото.
- Яйцето разбърква отделно до пенливост.
- Маслото трябва да бъде разтопено и излято в смес в тънък поток, като се разбърква непрекъснато. Добавете и яйце там. Тестото трябва да бъде хомогенно, без бучки.
- Разбийте шоколада на парчета и разбъркайте тестото.
- Налейте тавата за торта и изсипете тестото в нея. Печете шоколадова торта във фурната за двадесет минути на 180 градуса.
Рецепта 3: Шоколадова кекс на вода
Пригответе вкусни сладкиши на водата. За тази рецепта, ние няма да използваме масло, но вземете малко зеленчуци, защото шоколадната торта няма да бъде толкова калорична, колкото в предишните версии. Но дори и тази версия на „светлината“ ще ви накара да лудте, както по вкус, така и по вкус. Добавете ядки и стафиди в шоколадова торта, тя ще бъде много по-вкусна.
Необходими съставки:
- Брашно 2 чаши
- Царевично нишесте 2 супени лъжици
- Пилешко яйце 5 броя
- Растително масло 1/2 чаша
- Вода 200 мл
- Захар 150 грама
- Мляко на прах 2 супени лъжици
- Какао 4 супени лъжици
- Сол
- Орех 50 грама
- Фъстъци 50 грама
- Стафиди 50 грама
- Орех 50 грама
Метод на получаване:
- Първо, включете фурната на 220 градуса - фурната за приготвяне на торта с тази рецепта трябва да бъде добре затоплена.
- Смесете вода, масло, какао и захар. Сложете сместа на огъня, разбърквайте докато не се появят първите мехурчета. Веднага след като заледяване зави, премахване от топлина. Замразете.
- Разбийте яйцето в отделен съд, като използвате миксер или блендер. Когато се превръща в гъста пяна, добавете към него охладена глазура в тънък поток.
- Смесете всички сухи съставки и добавете към суспензията. Превърнете всичко в еднородно тесто без бучки.
- Нарежете ядките. Повдигнете стафидите с гореща вода в продължение на 10 минути след измиване. Източете водата и отново измийте стафидите.
- Добавете ядки и стафиди в тестото.
- Смажете тава за торта с масло и изсипете тестото в нея. Сложете тортата във фурната за 10 минути при температура от 220 градуса. След това намалете температурата до 160 градуса и печете още 20-25 минути.
Chocolate Cupcake - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Шоколадовата торта е много вкусна за горчивия, особено ако е направена с твърд шоколад. Но според правилата за готвене е най-добре да го сложите в хладилника след готвене през нощта.
- За да се направи тестото по-ронливо, можете да замените бакпулвера за тестото с царевично нишесте (това е по-полезно от картофите). Но е по-добре да не се използва сода.
- За да се подобри вкуса на тортата, добавете ванилия или ром есенция към тестото.
- Цветът и вкусът на готовия продукт зависят от количеството какао. Колкото по-малко поставяте такава добавка (две супени лъжици), толкова по-нежен и лек ще бъде цветът на тортата. Ако сложите 4-5 супени лъжици какао (истински, а не сладкиши), тортата ще бъде почти черна, с дебел шоколадов аромат.
