За да сварим чудесна грахова супа, ще използваме една много стара рецепта, която е оцеляла до наши дни и която може да се счита за най-успешната от онези, замислени от човечеството. Тази рецепта ще ни помогне да превърнем най-обикновената грахова супа в истински кулинарен деликатес.
В Русия, в заможни семейства, супата от грах се приготвя с добавяне на корени и пушени свински ребра. По време на подготовката си от кухнята дойде един упойващ аромат. Трудно е да се устои на такава вкусна миризма, дори ако наистина не искате да я ядете. Тази супа може периодично да зарадва домакинствата си.
Готвенето на грахова супа със снимка и коментари за всяка снимка ще помогне на всяка домакиня.
На снимката: съставки за приготвяне на супа от грах:
- грах (половинки) - 2 чаши
- Моркови - 1 брой
- Вода - 3 л.
- Картофи - 3 клубена
- Пушени свински ребра - 500 г
- Български пипер - 2 броя
- Магданозен корен - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Корен от парченишки - 1 бр.
- Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
Рецепта за готвене на супа от грах (със снимка):
Подготовката за готвене на грахова супа започва много преди началото на процеса. Тя се състои в това, че грахът се измива и се накисва през нощта.
За готвене, не приемайте цели грах, тъй като те се свеждат по-зле, и за нас е важно да се получи добре сварен мек продукт, който по своята консистенция ще прилича на пюре. Колкото по-добре е сварен грахът, толкова по-вкусна е супата.
Изсипете чаша нарязан грах в порцеланов или керамичен съд и ги напълнете с вода.
Те ще погълнат цялата вода сама по себе си и значително ще увеличат обема си.
Изсипете подутия грах в тавата и го напълнете с вода.
По време на процеса на готвене върху повърхността на водата се образува гъста пяна в пухкава шапка. По-добре е да стреляте и да го изхвърляте.
Колко грах ще готви, зависи от много фактори, че е много трудно да се предскаже. Приблизително този процес ще отнеме час и половина, което означава, че има време да се подготвят други продукти.
Да започнем с картофи. Малките барове ще отидат в тигана, когато грахът е почти готов.
Картофите идват за лук и моркови. Нараснали в растително масло, те придават мек вкус на първото ястие и по-ярък дисплей със златист цвят.
Български пипер под формата на тънка слама, преди да го изпратите на супата, също е по-добре да се поръси в растително масло.
Най-важното е да не забравяме корените. Parsnip корен и магданоз трябва да котлет, а след това се запържва заедно или последователно един след друг.
Накрая, изпращаме пушени ребра към супата. Те са готови да се хранят, така че трябва да се вари ястието с тях и, след като изключите газа, оставете да се накисва в аромата на пушени меса.
Солт внимателно, през цялото време се опитва, тъй като ребрата вече са дали солта си на супата.
Ароматна супа от грах със сухи провански билки.
Най-добре се сервира с бисквити.
Чесънът също е подходящ.
А ярко жълто първи курс ще силно украсяват нарязаните зеленчуци.
За усещане за острота можете да добавите чили пипер без семена.
Ароматът на граховата супа ще донесе цялото семейство на масата и с невероятния си вкус и невероятно вкусна миризма ще вдигне настроението ви.
