Омлет с наденица в тиган - обикновена закуска. Рецепти за омлет в тиган с наденица и сирене, домати, бекон, зеленчуци

Омлет с наденица за закуска, какво може да бъде по-лесно?

Достатъчно е да бият няколко яйца с мляко, да се добавят нарязаните наденички и да се запържват в тиган.

Всичко, сърдечна и вкусна закуска е готова.

Събрали сме за вас най-добрите рецепти за това ястие.

Омлет с колбаси в тиган - основните принципи на готвене

Омлетът е по-добре да се готви с домашно приготвени яйца, но ако не са, магазините ще го направят. Яйцата се разпадат на дълбоки ястия, леко се сол, черен пипер и размахват, докато се изгладят. След това млякото постепенно се въвежда в яйчната смес и сместа продължава да бие за няколко минути. Основното нещо тук е да не се прекалява с мляко, в противен случай омлетът няма да работи. Четири яйца ще трябва около половин чаша мляко.

Наденицата може да се използва варена или пушена.

Има два начина за приготвяне на омлет с наденица. В първия случай колбасът се нарязва на тънки филийки, запържва се в тиган и се изсипва с млечна смес. Вторият метод включва добавяне на нарязани колбаси директно в сместа от омлет.

В допълнение към наденицата, за приготвянето на омлет, можете да използвате зеленчуци, гъби или сирене.

Рецепта 1. Омлет с колбас в тенджера

Съставки

• зеленчуци и масло - по 20 г;
• четири пилешки яйца;
• брашно - 30 г;
• колбас - 100 г;
• варено мляко - 100 мл.

Метод на готвене

1. Закачете яйцата в дълбока чаша, подправете с щипка захар и сол. Разбъркайте размърдайте, докато изглади. Изсипете млякото и продължете да биете още няколко минути. 2. Брашното се разрежда с малко количество мляко и сместа се поставя в бити яйца с мляко. Разбъркайте.

3. Нарежете наденицата на тънки къси сламки и запържете в тенджера върху смес от зеленчуци и масло. Ако наденицата е мазна, запържете я в сух тиган.

4. Напълнете наденицата с яйчно-млечна смес. Завъртаме огъня и се запържваме, докато под него се появи рудева кора. Преместете омлета на чиния, изрежете. Най-пуснати парче масло и украсете с нарязани билки. Сервира се със заквасена сметана или доматен сос.

Рецепта 2. Омлет с колбас и чушка в тава

Съставки

сол;

• четири яйца;
• слънчогледово масло;
• 100 г мляко;
• черна чушка;
• 100 g пушена наденица.

Метод на готвене

1. Вкарваме яйца в дълбоки ястия. Изливаме мляко и сол. Разбъркайте размърдайте, докато изглади.

2. Изплакнете пипер, избършете с кухненска кърпа и изрежете стъблото. Почистваме семената и изрязваме зеленчуците на тънки ивици.

3. Отстранете филма от колбаса. Нарежете го на половина по дължина и нарязайте на тънки филийки.

4. Поставете колбаса и сламата в яйчно-млечната смес и разбъркайте.

5. Налейте го на горещ тиган, покрийте с капак и гответе за 15 минути на слаб огън. Омлет с колбас в тенджера се премества в широка чиния, нарязва се и се сервира със салата от зеленчуци.

Рецепта 3. Омлет с колбаси и домати в тенджера

Съставки

• Домат;
• 200 g колбас;
• 30 ml слънчогледово масло;
• четири яйца;
• 120 мл мляко.

Метод на готвене

1. Почистете колбаса от филма и го нарежете на малки кубчета. Запържете го в гореща тиган до червена апетитна кора.

2. Доматите се изплакват, втриват се с кърпа и се нарязват наполовина. Почистваме течното ядро ​​и го изрязваме по същия начин, както и наденицата.

3. Добавете нарязан домат на колбаси и завъртете огъня.

4. Счупваме яйцата. Отделете жълтъците от протеините и ги разбъркайте отделно с размахване. Внимателно свържете и изсипете мляко. Разбъркайте добре.

5. Напълнете наденицата с домати с яйчно-млечна смес, покрийте с капак и варете омлет с наденица в тиган на слаб огън, докато се изпече от дъното. Поставете омлета на чиния и поръсете със ситно нарязан зелен лук или настъргано сирене.

Рецепта 4. Омлет с колбаси и зеленчуци в тиган

Съставки

• пресен домат;
• четири яйца;
• лук;
• сол и пипер;
• половин чаша мляко;
• млади тиквички;
• брашно - 30 г;
• наденица - 100 гр.

Метод на готвене

1. Отстранете филма от колбаса и го нарежете на кубчета.

2. Доматите се измиват, избърсват с кърпа и се нарязват на кръгчета.

3. Измийте тиквичките, изсушете се и се разбийте на тънки четвъртинки.

4. Изсипете маслото в тигана, затоплете го и запържете тиквичките, докато омекне, след това добавете доматите и наденицата. Подправяйте с подправки и прекарвайте зеленчуците, като разбърквате непрекъснато до златисто.

5. В отделна купа се изсипва брашното, покрива се с мляко и се разбърква. Разбийте яйцата и продължете да биете, докато сместа стане гладка. 6. Изсипете зеленчуците с наденица с млечно-яйчната смес, покрийте ги и ги задушете с колбас в тенджерата в продължение на 15 минути. Сервирайте готовия омлет, поръсете го със ситно нарязани зеленчуци.

Рецепта 5. Омлет с наденица и бекон в тенджера

Съставки

• три щипка риган;
• 120 грама пушена наденица;
• 15 g масло;
• четири парчета варена наденица;
• чаша мляко;
• малък домат;
• 5 яйца;
• 50 g пушен бекон;
• 80 грама сирене.

Метод на готвене

1. Пушена и варена наденица, нарязана на малки парченца.

2. Доматите измийте, избършете с кърпа, отстранете течната част със семената. Домат пулп нарязани същото като наденица. Пушена свинска мас се нарязва на тънки ивици. Нарежете сиренето на тънки филийки.

3. Придвижваме яйцата в дълбок съд, изсипваме се в мляко, подправяме със сол и риган. Разбийте с размахване, докато масата придобие еднаква консистенция.

4. Загрейте тигана на висока температура и го смажете с масло. Нанесете пушен бекон и запържете за около три минути. След това добавете наденицата и продължете да се запържваме, разбърква се, докато стане розова. Поставете доматите в тигана и оставете на огъня още пет минути, като разбърквате от време на време.

5. Изсипете цялата яйчно-млечна смес и гответе омлет с наденица на тиган върху средна топлина. Веднага след като сместа от яйца грабва, изрежете омлета на половина и завъртете всяка от другата страна. Разстилахме върху плочата със сирене и изчакваме да се разтопи. След това превключваме двете половини върху плоча един към друг.

Рецепта 6. Омлет с колбаси и гъби в тиган

Съставки

• мляко;
• прясно смлян пипер;
• печурки;
• сол;
• яйца;
• варени колбаси.

Метод на готвене

1. Гъбите се почистват, измиват и нарязват на тънки плочи. Филмът се изважда от колбаса и се нарязва на парчета.

2. Слагаме тенджерата с масло върху огъня и я загряваме. Разпространяваме гъби с наденица и се запържваме за няколко минути.

3. В дълбока купа карайте яйцата. Подправя се със сол и черен пипер. Разбийте, докато се получи гладко, налейте в млякото и продължете да се разклаща за още няколко минути.

4. Напълнете яйчната наденица с гъби. Завъртаме огъня на средно, покриваме с капак и готвим омлет с наденица в тиган за около 15 мин. Сервира се омлетът, поръсва се с билки или сирене.

Рецепта 7. Омлет с наденица и царевица в тиган

Съставки

75 мл растително масло;

• готварска сол;
• три яйца;
• зелен лук;
• 50 g пушена колбаса;
• 50 грама консервирана царевица.

Метод на готвене

1. Изплакнете купче зелен лук, подсушете го и ситно котлет. Почистете филма от колбаси и го нарязайте на малки парченца. Отворете буркана с царевица и изцедете течността.

2. Разбийте яйцата в дълбока купа, сол и размахвайте, докато консистенцията е гладка.

3. Загрейте тигана, налейте маслото и сложете зеления лук, наденицата и царевицата. Фрай, като се разбърква, докато светло червеникава наденица. Изсипете сместа от зеленчуци и колбаси с бита яйца, покрийте и гответе за около десет минути. След това изрежете омлета на порции и сервирайте с кетчуп.

Рецепта 8. Омлет с колбас и спанак в тенджера

Съставки

• спанак - китка;
• сол;
• растително масло - 10 ml;
• една трета чаша мляко;
• лук;
• четири яйца;
• варена наденица - 50 гр.

Метод на готвене

1. Белени лук нарязани. Почистете филма от колбаси и нарязайте на малки парченца. Изплакнете, изсушете и нарежете спанака.

2. Поставете лука в горещо масло и го запържете до прозрачно. Добавете спанака и наденицата в тигана и запържете още няколко минути.

3. Яйцата бият в дълбоки ястия, добавят се мляко, сол и се разбиват до еднаква консистенция.

4. Изсипете сместа от яйчен мляко в отделен тиган и запържете до златисто кафяво. След това завъртете омлета. В центъра изложи пържената наденица със спанак и сгънете омлета на половина. Сервирайте с кетчуп или заквасена сметана.

Омлет с наденица в съдове - съвети и трикове

• За да стане омлетът пухкав, е необходимо да се спазват пропорциите на яйчната смес към млякото. Тя трябва да бъде 1: 1.
• Изпечете омлета в чугунена тигана с високи страни.
• Не отваряйте капака по време на готвене, в противен случай омлетът веднага ще се уталожи поради промени в температурата.
• Колбасите и другите добавки следва да бъдат не повече от 50% от общата яйчна маса.