Лучена супа - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готвене лучена супа.

Лучена супа - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готвене лучена супа.

Лучена супа - общи принципи и методи на готвене

Какво е лучена супа - гореща гъста супа, или течен бульон с резени лук, плаващи в него? Нито пък е различно - ще отговорят експертите от френската кухня. Това е истински деликатес, който може да бъде приготвен само чрез стриктно спазване на технологията и избора на правилното количество продукти. За хора, които не са запознати с тези рецепти, предназначеният вкус и метод на готвене може да предизвика объркване и недоверие. Всъщност супата от лук е ароматно, подхранващо и затоплящо ястие. Той няма вкус на твърд лук, но почти всички полезни вещества са запазени.

Супата от лук наистина дава сила на отслабеното тяло, защото не е случайно, че един от неговите корени е свързан с хамалите на френското пристанище - и всъщност те се нуждаят от енергия през нощта. Според друга версия, крал Луи XV, уморен от благороден лов, изобретил го - без да намери повече продукти, той свари добре лука и го изсипва с благородна напитка. Красиво във всяко отношение, ястието е и отличен афродизиак. В комбинация с подходящи продукти - бульон, крутони, сирене, може да вдъхнови романтични подвизи. Лукната супа е включена в някои диети за отслабване.

Лучена супа - приготвяне на храна

Основната съставка е лукът. В готовата, добре приготвена супа, тя е просто неразличима, оставайки под формата на златистокафява карамелизирана захар. Трябва да го разбърквате често, за да не горите. Времето за готвене варира, за да получите карамел е само половин час. Въпреки това, той се счита - по-дълго задушено задушено, по-вкусно. За да подобрите вкуса в края, можете да добавите малко бренди или шери. За да направите пюре, тя се смила в блендер. Можете да използвате блендер, дори ако няма достатъчно време и лукът няма време да се разтвори. Интересни рецепти с добавка на сухо вино или бира. Не, не, да, и прескача информация, че супата от лук може да послужи като лекарство за махмурлук. Не бързайте да проверявате този имот, варете супа от лук, само за да опитате неговия приятен мек вкус и богат аромат. Лукова супа - най-добрите рецепти.

Рецепта 1: Лучена супа със зеле

\ t

Това е страхотна и безопасна рецепта за диета с изгаряне на мазнини с лучена супа. Искате ли да почистите тялото си от замърсяване и да получите добро здравословно състояние? Пригответе супата от лук! Диетолозите казват, че с ежедневна употреба на супа за една седмица и спазване на нормите на диетата, можете да загубите от 4 кг.

Съставки: зеле (малка глава), лук (6 броя средни размери), сладки пиперки (2 броя), зеленчуков бульон (30 гр.), Целина, сол.

Метод на готвене

Настържете зеле, наряжете чушките и лука на пръстени. Разрушавайте целина. Запържете лука в тиган до златисто кафяво. Запълнете зеленчуците със студена вода и оставете да заври, варете на слаб огън, докато меките зеленчуци (25 минути). Добавете натрошен бульон, моркови и целина. Добавете лука към растителната смес и добавете тънко нарязано зеле, картофите и гответе още 10 минути. Добавете необходимото количество вряща вода и оставете да заври.

Рецепта 2: Лучена супа със сухо вино и крутони

Крутоните са препечен хляб с топено сирене. Според нас - само крутони. Луковата супа с крутони е традиционната рецепта, която се използва за нощни закуски на носачите в пристанището на Париж.

Съставки: зехтин (2 супени лъжици. Лъжици), масло (20 г), фино нарязан лук (1 кг), сол, захар (1 супена лъжица. Лъжици), ченок (2 филийки), сухо вино (300 мл.), Кубчета месо.

Крутони: Френски хляб (нарязан на 8 броя), твърдо сирене (85 гр.).

Метод на готвене

Разтопете маслото в тенджера, запържете лука до златисто кафяво със захар и сол, около 10 минути. Свалете огъня до минимум, добавете чесъна и оставете да къкри още 20 минути до кафяво. Изсипете виното и добавете вода с бульонни кубчета. Хлябът е сух от двете страни. Супата се поставя в керамични купи, поставяме хляба отгоре и го напълваме с настъргано сирене. Поставете купата за малко под грила, за да стопите сиренето. Друг вариант е да се режат крутоните на малки парченца, да се запържват във фурната 1-2 минути и да се поставят директно в супата 3 минути преди сервиране. Покрийте със сирене и поставете за 1 минута във фурната или в микровълнова фурна.

Рецепта 3: супа от лук с бира.

Голямо ястие за мъжкото парти за бира, вкусът на супата най-добре се подчертава от бирата. Ако искате много лесно ястие - заменете месния бульон с зеленчуци. Друго усъвършенстване - най-добре е да се използва бяла белгийска бира и голямо количество сирене.

Съставки: хляб френски, бира (1 малка бутилка от 240 мл), телешки бульон (един и половина литра), ситно нарязан лук (1,5 кг), сирене чедър (500 г), оцет, мащерка чесън (1 глава).

Метод на готвене

За да получите точно това, от което се нуждаем, консистенцията на пържен лук, използвайте фурната. Загрейте зехтина в тенджера, добавете лука и се запържете до златисто кафяво. Добавете чесъна и оставете да се пече още 2 минути, налейте оцета и добавете мащерката. Добавете бутилка бира и я оставете, докато течността се изпари наполовина. Изсипете говеждо бульон в тигана и изложи съдържанието. Гответе, докато се приготви хляб. Нарежете хляба на парчета и го поставете върху тава за печене. В пещта, задържайте в продължение на три минути, ситно нарязани на парчета. Изсипете супата в чинията, сложете някои крутони и сирене. Поставете чинията във фурната в режим на грил за 1 минута. Сервирайте със салата и варено говеждо месо, нарязани на парчета.

Рецепта 4: Лучена супа с топено сирене

Един брикетиран топено сирене е достатъчно, за да приготвите 4 порции супа. Лек зеленчуков бульон и добре пържен лук - това е всичко, бързо и лесно ястие.

Съставки: топено сирене (150-200 грама), лук (2 бр.), Моркови, картофи (2-3 бр.), Зелени.

Метод на готвене

Запържете лука и морковите. Загрейте водата до кипене, нарязани на картофи и потопете във водата. Оставете да заври и варете в продължение на 10 минути. Добавете пържен лук с моркови, нарязано топено сирене и гответе малко повече. Добавете подправки на вкус, сервирайте със зелените.

Лучена супа - съвети от опитни готвачи

За да получите лек златист цвят, запържете лука с малко количество захар. А красив тъмно кафяв цвят може да се получи чрез добавяне на малко лук кори на течността и да го премахнете точно преди сервиране.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене