Салата от авокадо - общи принципи и методи на готвене
Изискан, нежен и мек авокадо е популярен по целия свят, но у нас все още е свързан с някаква екзотика и се яде доста рядко. В този невероятен плод, нещо подобно на деликатното масло на консистенцията, съдържа около 30% от здравите мазнини. В допълнение, авокадото е богато на витамини (особено А и Е), калий, рибофлавин, тиамин и други биоактивни вещества.
Авокадо е в състояние да озарява всяко ястие, неговото неутрално, но такъв специален вкус променя всяко ястие до неузнаваемост. Неговата каша се използва за приготвяне на сандвичи и канапета, гурме салати. Подхожда добре на всякакви съставки, но придава специална пикантност на морски дарове, цитрусови плодове, сирене, плодове, зеленчуци, пиле, морска риба, раци, пиле и маслини.
Салата от авокадо - приготвяне на храна
Плодовете узряват много бавно, следователно, купувайки авокадо в магазина за готвене на салати, обърнете внимание на неговата зрялост, в противен случай рискувате да забравите за вашето предприятие за дълго време. Така че, плодът трябва да бъде мек, но по никакъв начин не е свободен. Ако при натискане с пръст, който не се изглажда, се образува дълбока вдлъбнатина, по-добре е да не купувате такива плодове.
За да изчистите авокадото от костта, без да увреди месото, направете разрез по целия диаметър и отворете двете половини. Ако плодът е узрял и не е презрял, тази манипулация е много лесна за производство. След това трябва да премахнете кожата. За да направите това, го закачете с остър нож и внимателно извадете от масата. Тази процедура е също толкова проста и не изисква никакви специални усилия. След извършване на прости действия, авокадото ще бъде готово за употреба. Салата от авокадо - най-добри рецепти
Рецепта 1: Салата с авокадо и скариди
Скаридите от авокадо са класическа комбинация. А входящите съставки, наскоро изброени сред екзотиката, не е толкова трудно да бъдат закупени. Тестваното ястие със сигурност ще се превърне в един от вашите любими.
Съставки:
- 14-18 скариди
- Авокадо 1 бр.
- един среден домат
- куп марули (листа)
- 1-2 скилидки чесън
- Маслиново масло 3-4 маса. хижи.
- лимонов сок една маса. хижи.
- твърдо сирене 50 гр.
- кантарион
- пипер и сол
Подготовка:
Готвене. За да направите това, вземете малко кантарион, фино котлет, котлет и чесън. Смесете добре тези съставки с масло и лимонов сок. Зареждането с гориво е готово.
След това съчетаваме в купа за салата нарязана маруля, нарязани на кубчета авокадо, нарязани на случаен принцип (но не твърде фини) домати, настъргано сирене и скариди. Изсипете превръзката и внимателно разбъркайте всички съставки на салатата. При желание към ястието могат да се добавят кедрови ядки или орехи.
Рецепта 2: Салата с авокадо и сьомга
Особеност на това ястие е не само приятен вкус, но и ефективен външен вид. И всичко това е съчетано с лекота и бързина на подготовка. Такава необичайна салата трябва да бъде в арсенала на всяка домакиня. Маруля оставя за готвене това ястие направи във формата на плоча на плоска чиния.
Съставки:
- 4 листа от салати
- леко осолено или пушено филе от сьомга 200 гр. \ t
- Авокадо 2 бр.
- Горчица 1-2 маса. хижи. (на вкус)
- Мед 1 маса. лъжица - лимонов сок 4 маси. L.
- маслиново масло 4 маса. хижи.
- сол
Подготовка:
Нарежете рибата на тънки филийки или малки кубчета, нарязайте месото на авокадото на кубчета. Разбъркайте. Подготовка на соса: с помощта на миксер, смесете лимонов сок, мед и горчица, изсипвайки зехтин в тънък поток. В купата за салата смесете всичко и напълнете със сос. На плоска чиния изложи маруля под формата на чиния, а отгоре - нашата великолепна салата. Оказа се просто невероятна закуска!
Рецепта 3: Салата с авокадо и пръчки от раци
Рецептата използва един необичаен на пръв поглед, но много хармонично съчетание - авокадо със зеленчуци, плодове, крабови пръчици (месо) и сирене. Изходът е много вкусна и подхранваща салата, която просто трябва да стане „царят“ на празничната маса.
Съставки:
- един авокадо
- една круша
- една прясна краставица
- крабови пръчици (месо) 5-7 броя
- куп копър
- твърдо сирене 100 гр.
- 20 гр. лимонов сок
- две скилидки чесън
- Маслиново масло 2-3 супени лъжици
- сол, пипер (смлян) на вкус
Подготовка:
Обелете с круши и нарязани на кубчета, краставиците също трябва да бъдат обелени и нарязани на полукръгове. Твърдите сирене и раци, нарязани на кубчета (можете да настържете сиренето на груби ренде). Всички приготвени компоненти се смесват и се приготвят за бензиностанции. За да направите това, смесете масло, лимонов сок, черен пипер, превързан чесън с копър и сол. Изсипете салата върху сместа и, като разбъркате всичко добре, я подайте на масата.
Рецепта 4: Салата с авокадо и зеленчуци
Полезността на зеленчуците не предизвиква съмнение. Авокадото съдържа в състава си точно тези мазнини, които засилват ефекта на някои зеленчуци върху тялото, т.е. те допринасят за по-доброто усвояване на витамините. Според тази рецепта ще използваме много малко продукти, но ако желаете, винаги можете да допълвате ястието с любимите си зеленчуци.
Съставки:
- един авокадо
- един български пипер
- една прясна краставица
- два средни домати
- китка магданоз
- твърдо сирене 50-70 гр.
- майонеза
Подготовка:
Краставици, пипер, домати и авокадо се нарязват на произволни малки парченца приблизително със същия размер. Сирене настъргано или нарязано на малки и тънки филийки. Листата на магданоз също са нарязани. Всички съставки са добре смесени и облечени с майонеза. Salad dosalivaem ако е необходимо. Оказа се, че е много проста и колоритна чиния.
Рецепта 5: Салата с авокадо, пушено пиле и шам-фъстък
Истинско царско ястие, което заслужава централно място на празнична маса! Ако искате да завладеете своя любим човек, тогава тази рецепта е за вас. Нежната, топяща се в устата салата със сигурност ще бъде оценена.
Съставки:
- пушени пилешки гърди 400 гр. \ t
- 100 гр. сушени сливи
- един авокадо
- печени фъстъци 80 гр. \ t
- три пилешки яйца
- 2 пресни краставици
- майонеза, зелени
- сол на вкус
Подготовка:
Измиваме сини сливи и го напълваме с вряща вода за десет до петнадесет минути. След което водата се изцежда, суши, сушени сини сливи и се нарязва на кубчета. Кашата от авокадо също се нарязва на кубчета. Варени яйца, краставици, шам-фъстъци и пушено пиле са нарязани. Зелените (всякакви) фино раздробяват. Смесваме всички приготвени съставки в купа за салата, пълнем ястието с майонеза и ако е необходимо добавяме сол. Отгоре украсяваме салата с листа магданоз. Всичко, ястието е готово! Насладете се на храната си!
Салата от авокадо - съвети и трикове
- По правило авокадото се използва само сурово, защото дори леката топлинна обработка може да съсипе вкуса на плода. Tinin е виновен за всичко, което в резултат на нагряване се разпада на горчиви съставки. Авокадото просто започва да усеща горчивост;
- Плодовете имат един минус - те бързо потъмняват без кожа. За да елиминирате този недостатък, поръсете нарязания авокадо с лимонов сок;
- Зрелият авокадо в хладилника се съхранява за около седмица, а при стайна температура - не повече от два дни. Незрелите плодове не трябва да се съхраняват на студа, тъй като те никога няма да оцелеят по този начин.
