Kumquat - описание
Тъй като границите на страната са напълно отворени за задгранични стоки, нашият човек няма какво да изненадва. Въпреки това, този странен продукт - kumkvat-много дори не разполагат с улики, и това въпреки факта, че се отглежда в Русия, в Краснодарска територия. В Япония той се нарича кинкан, т.е. „златист оранжев”, в Китай, кумкват. Европейските страни го нарекоха „Златен мандарин“ или „Фортунела“.
Тя има много сладка кожа, но кисела плът и затова се яде цяла заедно с кожата. Външно тя прилича на продълговата мандарина или миниатюрно оранжево оранжево или ярко жълто. В допълнение към Китай и Япония, той се отглежда в САЩ и Израел, Аржентина, Бразилия, Испания, Грузия. В азиатските страни, много от тях растат, за да украсят интериора като домашно растение.
Kumquat - полезни свойства
Китайците, които много уважават естествените свойства на растенията и се опитват да ги използват в полза на медицината, го наричат „златен” не само заради цвета. Кумкват е богат на хранителни вещества, като много други цитрусови плодове - това са витамини А, С, В, калий, калций, фосфор, желязо, натрий. Съдържа етерични масла с бактерицидно действие. Мъдрите китайци го използват, за да убиват гъбичките и да лекуват настинки. Намалява нивото на холестерола в кръвта и изобщо не съдържа нитрати. Има още един ефект на златисто оранжево, който привлича вниманието - само един чифт плодове ще облекчи синдрома на махмурлука. Няма особени противопоказания за употребата му, но не трябва да се намесвате в него твърде много - това може да предизвика дразнене на бъбреците.
Kumquat - калории
Калоричното съдържание на Кумкват е 60 ккал на 100 грама. Сушените плодове имат много по-голямо количество - 180 ккал на 100 грама.
Kumquat - използване при готвене
Kumquat може да се консумира в обичайната чиста форма и в състава на някои ястия. Това е особено търсено при производството на захаросани плодове, мармалад и конфитюр. През II в. Пр. Хр. Е известен в Китай като добавка към салати и закуски, елемент от месо, птици или рибен сос. И друг начин за използване - в суха форма, на парчета или под формата на захаросани плодове.
Примери за рецепти с Kumquat
Рецепта 1: Турция в сос кумкуат
За пресни и сухи пуешки пуйки се приспособява като никой друг продукт. Отделно, запържете месото и го изпечете в соса. Първо, трябва да изстискате сока на плода с месомелачка.
Съставки: Филе от Турция (150 грама), олио за пържене, захар, пипер, сол, малко свежа рукола. Сос: кумкуат (100 грама), картофено нишесте (30 грама), захар (80 грама), сол, вода (1 литър).
Метод на готвене
Прекарайте кумкуата през месомелачка и налейте вода само с пулпа. Оставете да заври и варете в продължение на 7 минути. Добавете захарта, щам, след това подправки, нишесте и отново донесете кипене. Добавете сока, натиснат по-рано. Разбийте филетата и запържете на масло. Поръсете с черен пипер и сол. Смесете сока след пържене със сос, сложете пуешкото в него и загладете за още 4-5 минути. Сервирайте, красиво поставяйки се на блюдо заедно с рукола.
Рецепта 2: Английски кумкуат
Бриоши са малки кифлички, изработени от тесто за печене на дрожди. Те се приготвят в топло мляко и масло, с много яйца. Кумкватът се използва под формата на конфитюри. Рецепта за голямо количество, можете да вземете половината от съставките. Съставки:
Конфигурация: кумкуат (1 кг), захар (1 кг), свеж портокалов сок (от 2 броя).
Бриоши: топло мляко (2 чаши), брашно (1 кг), масло (600 грама), сол (20 грама), яйца (10 броя), мая (3 сухи лъжици), захар (3 лъжички).
Метод на готвене
Конфитюри: нарязани на кумквати и отстранете зърната. Поставете в тенджера с портокалов сок и захар, гответе за 25 минути. Изваждаме плодовете и готвим отново, докато отстраняваме пяната. След 30 минути се отстранява от огъня и се охлажда. Съхранявайте в буркан в хладилника.
Бриоши: Смесете мая с брашно и захар, добавете масло и разбъркайте. Постепенно се излива в млякото до образуването на овесена каша. След това преместваме тестото във формата (можете да го вземете за тарталети) и да го оставите да дойде. След 40 минути се поставя за печене в продължение на 20 минути в гореща фурна (при 230 градуса). Ние изваждаме от печката, от формите, хладно. Нарежете на парчета и изсипете конфитюри.
Рецепта 3: Мармелад Kumquat
От същата маса кумкуат можете да приготвите няколко ястия от сладкиши - конфитюри, консерви и мармалад. Те ще бъдат сходни по вкус, но се различават по консистенция. Мармаладът има по-плътна маса от другите продукти.
Съставки: вода (0.5 литра), плодове кумкуат (5 бр.), Захар (2 чаши), лимонов сок (1 бр.).
Метод на готвене
Нарежете плода, изберете ядките. Сложете го в чаша и го напълнете с вода (половината от нормата). Когато зърната правят едно и също нещо, само отделно. Всичко това остава за няколко часа, възможно е за през нощта. След това се разбърква в тенджера и се оставя да заври. Добавете захарта и добавете лимонов сок. Гответе за един час, за да сгъстите масата. Отстранете от огъня и оставете за около 10 минути. Изсипете в банките и поддържайте 2 седмици. Ако сте направили всичко правилно, полученият мармалад може да бъде нарязан на филийки.
Kumquat - полезни съвети от опитни готвачи
Кумкват е добър сам по себе си или като неразделна част от различни ястия. Но идеалното допълнение към соса от kumquat, пълна с сладолед или дебел крем-карамел. За 2 плода трябва да вземете половин чаша захар и чаша вода. Сварете вода със захар и добавете цитрусовите четвъртици към сиропа. Сварете в сироп, докато парчетата плодове са меки и полупрозрачни. След 15 минути се изключва топлината и се оставя да се охлади, след което се охлажда. Сервирайте захаросания карамел със сос и сладолед, можете да добавите филийки към зелени салати.
Това е интересно!
Тъй като размножаването на разсад с семена е проблематично, то се отглежда с помощта на ваксини. Интересното е, че днес има много хибридни растения. Например, ичангкуат е получен от смес от плодове с лимонов ичан, в комбинация с вар - лимекват. Има и други разновидности: Lemonquat, Orange Quatre, Цитранкват, Кумандарин, Каламондин. Най-трудният начин да получите Procimequat-до готов limekvat хибрид ваксинирани Хонконг kumquat.
