Вегетарианска супа от нахут със зеленчуци

Вегетарианска супа от нахут със зеленчуци и ориз - рецепта за сърдечен първи курс за бързото меню. Жълто-златният грах с нахут с вкус на орех е много популярен в индийската кухня. Има невероятно разнообразие от рецепти за индийски супи с ориз и грах - всяка провинция и всяка домакиня има свои собствени трикове. Един от тези рецепти с незначителни промени в авторското право, ще ви обърна внимание.

Ориз и грах са хранителни храни, които трябва да бъдат включени във вашата диета по време на Великия пост. Дебел, горещ първи курс ще подсили силата на гладното, а растителният протеин, в който богатите бобови са богати, лесно се усвоява.

Вегетарианска супа от нахут със зеленчуци

Популярни в Близкия изток, нахут, постепенно се промъква в нашето меню и не без успех! Супата от нахут се различава от обичайната супа от грах, по мое мнение, в най-добрата част. Това разнообразие от бобови растения се приготвя по-дълго от обикновения грах и изисква задължително предварително накисване (поне за 10 часа), но, първо, вкусът е по-добър, а второ, съвременните изследователи смятат, че нахутът спомага за намаляване на холестерола в кръвта.

  • Време за приготвяне: 12-24 часа
  • Време за готвене: 2 часа
  • Брой на контейнер: 6

Съставки за приготвяне на вегетарианска супа от нахут със зеленчуци:

    200 g нахут;

  • 70 g задушен ориз;
  • 200 g сладка чушка;
  • 200 g тиквички;
  • 200 грама целина целина;
  • 20 ml зехтин;
  • 1 чили под;
  • праз, сол.

Метод за приготвяне на вегетарианска супа от нахут със зеленчуци.

Нахут пилета в навечерието на готвене внимателно сортирате, поставете в дълбока купа, залейте студена вода. Накиснете поне 12 часа. Препоръчително е да смените водата няколко пъти.

Вегетарианска супа от нахут със зеленчуци

Накиснатият нахут се поставя в съд за супа, налива се около 2,5 литра студена вода. Слагаме тенджерата на голям огън, веднага щом водата нахлуе, изключете газа. Гответе за около 2 часа, сол в края на готвенето. Ако водата в процеса кипи, тогава трябва да се добави вряща вода.

Готови нахут се накланя на сито, течността, в която се сварява необходимостта от основата на супата.

Вегетарианска супа от нахут със зеленчуци

Отделно сварете парния ориз, докато готвите - първо изплакнете зърното в няколко води, след това сложете в тенджера, добавете 150 мл студена вода. Гответе, докато се приготвят в плътно затворена тенджера (около 12 минути).

Вегетарианска супа от нахут със зеленчуци

Готвене на растителна основа за супа. Ситно нарязвайте стъблата на целина. Тиквички скуош нарязани на същите кубчета. Почистваме сладкия български пипер от семена и прегради, нарязваме ги фино.

Вегетарианска супа от нахут със зеленчуци

Налейте зехтин в тигана, бързо изпържи зеленчуците (2-3 минути), след това добавете бульона, в който се приготвя грах. Готвене на зеленчуци 15 минути.

Вегетарианска супа от нахут със зеленчуци

Към приготвените зеленчуци се добавя сварен нахут и фино нарязан праз.

След това сложете варен ориз, сол на вкус и донесе супата на кипене на тих огън.

Вегетарианска супа от нахут със зеленчуци

Гореща вкусна вегетарианска супа от нахут със зеленчуци се изсипва в чинии, поръсени с тънко нарязани люти чушки и лук с праз или обикновен зелен лук. Приятно апетит!

Вегетарианска супа от нахут със зеленчуци

Между другото, в източната кухня, ястия от нахут се използват за медицински цели - смята се, че те помагат за очистването на тялото и повишаването на жизнеността.

Коментари (0)
Популярни статии
Търсене