Свинско гулаш със сос - рецепта, която ще ви помогне да приготвите горещо ястие с месо със зеленчуци в тиган просто и бързо. Сос без брашно и без млечни продукти, обаче, по мое мнение, това е най-вкусният и прост сос за месо.
Гулаш, който просто не се обажда. В древни времена, вътрешното кетъринг кръщава гулаш задушено месо в доматен сос, който обикновено се сервира с картофено пюре или ориз. Този унгарски гулаш прилича повече на гъста супа, отколкото на основно ястие. Дебелият гулаш заменя първия и втория, така че е подхранващ.
Традиционното ястие от унгарската кухня е направено от телешко или телешко месо с бекон, пипер и доматено пюре, но модерната кухня разширява границите и променя традициите. Сега гулашът се приготвя от домашни птици, агнета и свинско месо. Гулаш със свинско месо е много вкусно!
- Време за готвене: 45 минути
- Порции: 2
Съставки за свинско гулаш със сос
- 80 g лук;
- 80 грама моркови;
- 120 г домати;
- 10 g сладък червен пипер;
- 30 грама зелен лук;
- 25 ml растително масло;
- сол, захар, пипер.
350 грама обезкостено свинско месо;
Метод за приготвяне на свинско гулаш със сос
Нарежете свинското за гулаш на малки кубчета със същия размер. Източете месото на хартиена кърпа. Загрейте растителното масло в тиган, хвърлете месото на малки порции в нагрятото масло, изпържете бързо, сложете го в купа.
Ако тавата е голяма, тогава можете да изпържите цялото свинско наведнъж, ако е малко, а след това на части. Ако изложи всички месо наведнъж, температурата на нагрятото масло капки рязко, месото няма да се пържени, но задушени.
На същия съд, в същата мазнина, хвърляме ситно нарязан лук, преминаваме в полупрозрачно състояние.
Зад лука добавяме моркови, настъргани на голяма зеленчукова ренде. Запържете няколко минути моркови с лук.
В тази рецепта за гулаш можете да използвате готово доматено пюре или доматен сос. Въпреки това, той е много по-прост, по-вкусен и по-здравословен, за да добавите прясно доматено пюре. Зрелият червен домат се втрива върху голям зеленчуков рендер с готова кожа и картофено пюре.
След това поставете нарязани домати и печено свинско в тиган.
Поръсете със смлян сладък пипер, сол на вкус и пипер с черен пипер. След това добавете тайната съставка, която ще балансира вкуса на сос - гранулирана захар. Не е необходимо да се налива много захар, 1-2 чаени лъжички без пързалка са достатъчни.
Покрийте тигана с капак, варете на слаб огън за 35-40 минути, разбърквайте от време на време, за да предотвратите изгарянето на съда. След около 30 минути се изсипва в малко зеленчуков или месен бульон или вряла вода, за да се направи течността от сос.
2-3 минути преди края на приготвянето на гулаша, хвърляме малка купчина ситно нарязани зелен лук в тигана, загряваме ги всички заедно.
Свалете тенджерата с гулаш от печката и веднага я подайте на масата. Приятно апетит!
Като гарнитура за гулаш ви съветвам да приготвите нови картофи с копър и чесън и осолени краставици - чудесна комбинация.
