Домашно приготвени чийзкейк - за любимите ви глупости! Сладки и солени сирена на дома с различни пълнежи

\ t

Домашно приготвени чийзкейк - за любимите ви глупости! Сладки и солени сирена на дома с различни пълнежи

Чийзкейк - самото име казва нещо топло, уютно и домашно.

Това тесто е с уникален аромат и неволно напомня за детството. Днес, не много хора се отдадат на чийзкейк.

Но е лесно да се оправи!

В края на краищата, има много интересни и вкусни домашно приготвени чийзкейк, а не само с пълнеж от сирене.

Можеш да угодиш на всички!

Домашни сирена - общи принципи за готвене

Тестото за чийзкейк в повечето случаи е приготвено от дрожди, по-рядко се използва пуф или друг. Винаги се смесва с пшенично брашно от най-висок клас, което задължително се пресява. Дрожди могат да се използват пресовани, но все повече и повече рецепти са адаптирани да изсъхнат, защото сега те са по-достъпни, по-лесни за употреба, съхраняват, имат добра сила на повдигане.

Най-разпространеното пълнене за домашно приготвени сладкиши е извара. Може да бъде солено, сладко, да съдържа различни добавки, често се добавя яйце за свързване. Но те често готвят сладки сладкиши с конфитюр, конфитюр, плодови пюрета. Солени кексчета се приготвят с картофи, сирене, месо.

Рецепта 1: Домашно приготвени чийзкейци с квас-сирена

Класическият вариант за приготвяне на домашни сладкиши от луксозни сладкиши с пълнеж от ванилия.

Съставки

• 250 грама мляко;

• 10 грама суха мая;

• 80 грама захар;

• 100 грама масло;

• 2 яйца;

• щипка сол;

• брашно.

За пълненето:

• килограм извара;

• 100-150 гр. захар (в зависимост от киселината на изварата);

• 2 яйца;

• ванилия;

• 2-3 супени лъжици заквасена сметана.

За да смажете продуктите преди печене, ще ви е необходима лъжица мляко и жълтък, протеинът може да бъде изпратен на тестото или на гарнитурата.

Готвене 1. Смесете загрятото мляко с мая, захар и сол. Налейте разтопено, но не горещо масло. Може да се замеси с маргарин.

2. Отделно разбийте яйцата с вилица, изсипете в млечната смес. Добавя се брашното и се месят обичайното тесто за дрожди, умерено еластично, без да се разпространява. Слагаме в купа, покриваме със салфетка и се издигаме 2 пъти.

3. За пълнене, трябва да избършете изварата през сито, за да се отървете от буците и да направите масата по-хомогенна. След това добавете сурови яйца, захар, ванилия и заквасена сметана. Разбъркайте добре и поставете в хладилника.

4. Ние изваждаме въздушното тесто, разделяме го на парчета, с размерите на малките ябълки, незабавно излагаме на печене, оставяйки разстоянието между топките. Даваме на продуктите да растат.

5. Вземаме малка чаша и правим вдлъбнатина във всяка топка. Необходимо е да се притисне добре плавателния съд към тава за печене в центъра на топката, да се завърти по посока на часовниковата стрелка и срещу него, така че дупката да бъде с високо качество и пълнежът да не падне по време на печене.

6. Сложете сиренето в полученото драгиране, изравнете с лъжица.

7. Смажете получените чийзкейки със смес от яйца и мляко, изпратете печене. Средно ще отнеме не повече от 17 минути при 180 ° C.

Рецепта 2: Сирене в дома си с конфитюр

Рецептата за сладки, ефирни и сладки домашни чийзкейк. Jam е желателно да се използват дебели. Тесто за дрожди върху маргарин.

Съставки

• 100 грама мляко;

• 100 грама вода;

• 500-600 грама брашно;

• 1 торба с мая;

• 1 ч. Л. (без пързалки) сол;

• 3 лъжици захар;

• 70 грама маргарин.

За пълнежа са необходими около 500 грама конфитюр и едно сурово яйце за смазване.

Готвене

1. Разредете млякото с гореща вода, добавете чаша брашно, захар, мая и оставете тестото да се повиши за 15 мин. След това сложете сол, стопен маргарин, остатъци от брашно и месяте еластичното тесто. Поддържане на часа на топло. 2. Разделяме тестото, което се е повишило на топки, ги поставяме на тава за печене и оставяме да се издига за 15 минути.

3. Засега се подгответе за конфитюр. За да го направите, сложете го в купа и разтрийте добре с лъжица, така че да няма бучки.

4. Разчупете яйцето в купа, добавете една супена лъжица вода и разбийте с вилица.

5. Изработване на стъкло на прореза, процесът е описан подробно в предишната рецепта. Сложете сладко.

6. Смазваме оформените продукти с яйце и ги изпращаме да пекат. Температура 180, време 12-15 минути.

Рецепта 3: Бисквити сладкиши от тесто с извара

Например, възможността за правене на чийзкейк с извара, но също така, можете да направите сладкиши с други пълнежи. Особено вкусни са проститутките, приготвени от бутер тесто със солени пълнежи от картофи, месо и гъби.

Съставки

• 500 грама тесто;

• 300 грама извара;

• 2 яйца;

• ванилин;

• захар, около 80 грама.

Готвене

1. За пълнене, разтрийте изварата със захар, едно яйце и протеин от второто. Оставете жълтъка за смазване. Добавете ванилия към вкуса.

2. Разточете слой слоесто тесто. Нарежете чаша с голяма чаша или чаша. Образуваме брони, като притискаме ръбовете с пръсти. Вземи някакъв вид чинии.

3. Поставете във всеки пълнеж, незабавно изравнени.

4. Ние смазваме продуктите с яйца и веднага ги изпращаме да пекат, докато се направи.

Рецепта 4: Сирене в дома си с извара и стафиди

Възможност за вкусни домашно приготвени чийзкейки с сочен пълнеж. Тесто използвайте всякаква мая. Можете да месяте първата, втората или любимата си рецепта. Ще отнеме около килограм тесто за това количество пълнеж.

Съставки

• 1 кг тесто;

• 120 грама стафиди;

• 70 грама захар;

• 500 грама извара;

• 50 грама заквасена сметана;

• 2 яйца;

• ванилия.

Готвене

1. Стафидите трябва да бъдат напоени с топла вода, за да направят плодовете големи и сочни. След това изстискайте гроздето и изсушете на въздух за 5 минути. 2. Разбийте изварата с яйца, захар, ванилия и заквасена сметана, добавете стафидите. Смесване на пълнеж.

3. Формираме топки от тестото, оставяме ги да се издигат, правят дупки и разгъват пълнежа.

4. Смажете чийзкейките с разбито яйце и печете. Варено сирене също трябва да бъде смазано, така че на пълнежа да се появи пържена кора.

Рецепта 5: Домашни чийзкейци с картофи и гъби

Рецептата за вкусни домашно приготвени чийзкейци с ненадминат картофен пълнеж. Тесто за дрожди, замесено с кефир. Но вместо това, можете да използвате заквасена сметана, разредена на половина с вода или кисело мляко.

Съставки

• половин килограм брашно;

• 250 грама кефир;

• 70 грама вода;

• 1 супена лъжица захар;

• 1 торба суха мая;

• 1 ч. Л. сол;

• 1 яйце;

• 100 грама масло (зеленчуци).

За пълненето:

• 400 грама картофено пюре;

• 200 грама печурки;

• 1 лук;

• масло, подправки;

• 50 грама заквасена сметана.

Готвене

1. Готвене на тесто. За да направите това, смесете топъл кефир със сол, яйца, масло. Отделно смесете дрождите с топла вода и захар, оставете за 15 минути. Комбинирайте двете смеси, добавете брашното, разбъркайте и оставете тестото да се нагрее до второто покачване.

2. Нарежете гъбите на кубчета, както и лук. Запържете заедно до златисто кафяво, добавете подправки.

3. Смесете картофено пюре с гъбена маса.

4. Формираме класически чийзкейк от израслото тесто. Подробен процес е описан в първата рецепта. Напълнете картофите с гъби.

5. Смажете пълнежа със заквасена сметана, а самите сирена (тестови ръбове) със суров жълтък.

6. Печете, докато се направи, обикновено 15-20 минути е достатъчно. Яжте горещо.

Рецепта 6: Сирене в дома с месо

.

Ако месоядката твърди, че не харесва чийзкейк, лесно можете да му докажете обратното. Рецептата е страхотно изпичане. За разлика от класическите месни пайове, сиренетата са много ароматни, тъй като пълнежът се пече. Съставки

• 1 ч. Л. мая и сол;

• 1 лъжица захар;

• 170 грама кефир;

• 400 грама брашно (може да се изисква малко повече);

• 3 лъжици масло;

• 1 яйце.

За мляно месо:

• 250 грама варено месо (може да бъде пилешко);

• 100 грама бекон;

• сол, пипер;

• 1 лук;

• 2 яйца;

• 70 грама сирене;

• 3 лъжици масло.

Готвене

1. Замесете обичайното тесто с мая. Маята се разтваря в 50 грама вода, оставя се да стои, след това се добавят всички други съставки, които трябва да бъдат топли или поне да имат стайна температура. Издържат до първото изкачване.

2. За кайма, запържете в маслото нарязани фино лук, хладно.

3. Нарежете плънката или пропуснете през месомелачка, разбъркайте с лук, сурови яйца, подправки. Сложете нарязания на кубчета бекон.

4. Ние формираме класически чийзкейк със скок.

5. Поставете пълнежа от месо.

6. Леко поръсете с настъргано сирене отгоре, леко, така че плънката да просветне.

7. Печете до омекване.

Рецепта 7: Домашно приготвени чийзкейк със сирене и извара

Рецепта за осолени кексчета с пълнеж от сирене. Специално докосване на печенето дава добавянето на зеленчуци и сирене. Ако поставите продуктите близо един до друг (но не много близо), тогава, когато печете, те ще се залепят и ще получите оригиналната торта.

Съставки

• 150 грама мляко;

• 320 грама брашно;

• 10 грама дрожди;

• сол;

• 1 яйце;

• 1 лъжица захар;

• 5 супени лъжици масло или маргарин.

За пълненето:

• 200 грама ниско съдържание на мазнини извара;

• 1 лъжичка заквасена сметана;

• копър, сол;

• 150 грама сирене.

Готвене

1. Комбинирайте топло мляко с мая и захар. След 5 минути поставете яйцето, солта, брашното, маслото и месяте тестото. Поддържане на часа на топло.

2. За пълнене ние смила извара със заквасена сметана, сложи настърганото сирене, сол, добавете копъра. Можете да вземете пресни или сушени билки. 3. От издигнатото тесто образуваме 12 сирена, нека бучките се издигнат, след това направете ями.

4. Напълнете със сирене пълнеж, смажете с бито яйце и печете. Приблизително 16-18 минути при 180 градуса.

Рецепта 8: Сирене в дома с конфитюр.

За приготвянето на ароматни домашно приготвени сладкиши ще използваме конфитюр от ябълки и касис. Важно е да не е твърде течно. Тестото не е дрожди, смесено със заквасена сметана.

Съставки

• 200 грама заквасена сметана;

• 5 яйца;

• 50 грама масло;

• 100 грама захар;

• 0,5 ч. Л. Ripper;

• 400 грама брашно;

• 120 грама всяко конфитюр.

Готвене

1. Разтопено масло, разбърква се със заквасена сметана. Разбийте 4 яйца със захар. Комбинирайте двете маси, сложете брашното, бакпулвера, месяте. Изпращаме тестото в хладилника за един час.

2. Комбинирайте двата вида сладко, ако масата е достатъчно течна, след това добавете лъжица брашно.

3. Изваждаме тестото, оформяме сиренето със страни.

4. Слагаме сладко, оставяме продуктите 10 минути и ги изпращаме да пекат.

5. Пригответе такива сирена, преди да изчервите тестото.

Рецепта 9: Двойно пълнене за домашно приготвени сладкиши

Вариант на необичайно пълнене за класически тестени сладкиши от тесто. Тя може да бъде приготвена съгласно всяка рецепта, например първата или втората.

Съставки

• 400 грама извара;

• 2 яйца;

• 80 грама захар;

• щипка ванилия;

• 120 грама сладко или шоколадова паста.

Готвене

1. Формираме класически чийзкейк с куха, оставяйки го да стои, докато се занимава с пълнене.

2. Смесете извара със захар, яйца и ванилия.

3. Слагаме пълнежа в чийзкейк, но не добавяме.

4. Маш мармалад или шоколадова паста. Събираме в тесто спринцовка с конвенционална дюза под формата на тръба.

5. Придържаме върха на спринцовката в изварата в центъра на чийзкейк и изстискаме малко пълнеж. Jam може да се скрие вътре или да отбележи присъствието му като цел в центъра на чийзкейк. 6. Печем до омекването и изненадваме нашите близки!

Сирене в дома - съвети и трикове

• За да направите чийзкейк пълнеж сочен и нежен, можете да добавите малко мазна сметана или сметана.

• Запълването с конфитюр няма да изтече от чийзкейк, ако добавите малко брашно или нишесте.

• Тестото за чийзкейк с масло е по-вкусно, но не остава дълго време в растително масло, а печенето остава меко. Като опция - използвайте смес от растителни и животински мазнини.

• Когато оформяте прореза, стъклото се залепва към тестото? Просто го смажете с масло или от време на време потопете дъното в брашното.

• Трябва ли сухата мая да бъде заменена с компресирана? Просто умножете количеството с 3. Ако е необходимо, напротив, да преведете пресованите дрожди на сухо, след това разделете.

• Сирене пълнеж няма да се отегчи, ако го правите по нов начин всеки път. Добавете шоколадови капки, ядки, кокосови стърготини, сушени плодове и изненадайте роднините си с неограничено въображение.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене