Свинско със зеленчуци във фурната - горещо ястие за втория, което е подходящо за вечеря или обяд. Има комбинации от продукти, просто създадени, за да бъдат заедно на плоча. Например, замразени зелен грах само по себе си радва, може би, само вегетарианци. Но ако до нея се намира златно парче от свинско месо и задушени моркови, и всичко това е напоено с сокове от печене и задушаване, тогава отношението към граха веднага се променя - то става най-вкусната гарнитура.
Това ястие в различни варианти е популярно в Чехия и Германия, където печено свинско е обичано да се сервира със студена бира.
Свинско, печено със зеленчуци - едно от най-любимите ястия от домашната кухня, може да бъде и рецептата за дежурство във вашата готварска книга. Печено свинско е просто ястие, което гарантира чудесна вечеря.
Разбира се, свинско и картофи, като всеки без изключение, защото е много вкусно. Но ние всички обичаме разнообразие, така че в тази рецепта, вместо картофи - грах и моркови.
- Време за готвене: 50 минути
- Порции: 3
Съставки за свинско със зеленчуци във фурната
Метод за приготвяне на свинско със зеленчуци във фурната
Месото се нарязва на порции, след отрязване на излишната мазнина и целия излишък (филми, сухожилия). Приготвих обезкостения бекон, за да го приготвя, отнема по-малко време.
След това внимателно отблъсквайте парчета месо, това може да се направи с тъп ръб на широк нож.
Поръсете месото с кимион, смлян червен пипер и сол. В допълнение към пипер и кимион, можете да поръсите месото с изсушена мащерка, копър или розмарин, смес от подправки.
Смажете формата с високи страни на растително масло, нанесете парчетата свинско в един слой.
Нарежете парче пергамент за печене, покрийте формата с пергамент плътно, сложете лист фолио върху пергамента.
Загряваме фурната до температура от 170 градуса по Целзий. Поставяме формата на средно ниво, подготвяме 35-40 минути. Докато месото се задушава, ние ще приготвим зеленчуците отделно, защото имаме свинско във фурната със зеленчуци.
В тиган, намазани с растително масло, докато омекне, добавете ситно нарязан лук и моркови, нарязани на тънки сламки, подправете със сол, поръсете зеленчуците с щипка захар, налейте 3 ч.л. балсамов оцет.
В тавата на готовия задушен морков се налива замразеният грах, разбърква се и се готви всичко заедно на средна температура в продължение на 5 минути.
Ние вземаме формата с месо от фурната, разпръскваме горещите зеленчуци отгоре, разбъркваме и поставяме формата на средното ниво на фурната на шкафа. Нагряването се увеличава до 190-200 градуса. Гответе всички заедно за 15 минути.
На масата свинско със зеленчуци във фурната служи горещо. Както вече казах, чаша студена бира в този случай би била добре дошла. Приятно апетит!
Грахът в тази рецепта може да бъде заменен със зелен фасул, с течение на времето тези зеленчуци се приготвят по същия начин, а вкусът и в двата случая е отличен.
