Обикновена яйчна закуска с гъбен пастет ще украси празнична или бюфетна маса. Осъществяване на такава закуска е проста, дори и начинаещ готвач ще овладеят тази рецепта. Яйцата, пълнени с гъби в нашето семейство, се приготвят от майката за почти всеки празник, това е нейната емблема от незапомнени времена. Когато бях малък, много обичах да гледам в хладилника на 1 януари, там за мен бяха специално оставени няколко пълнени яйца от новогодишната маса. Оттогава това ястие силно се свързва с новогодишните празници.
Въпреки това, можете да приготвите лека закуска през цялата година, въобще не е сезонна. В зависимост от сезона, за пълнежа, приемаме пресни горски гъби, печурки, гъби или сушени гъби. Ако мама подготви плънката от сушени гъби, то на този ден преяждаме вкусна и ароматна гъбена супа.
В бързаме, можете да приготвите такава закуска от готови гъби пастет, които аз правя от масло, гъби или горски гъби плато, russules, гъби и chanterelles попадат в нея. По някакъв начин ще споделя една проста рецепта за този детайл за зимата.
- Време за готвене: 15 минути
- Порции: 6
Съставки за яйчни закуски с пастет от гъби
Методът за приготвяне на обикновена яйчна закуска с пастет от гъби
Загрейте една супена лъжица масло в тенджера, сложете пастета, затоплете го за няколко минути. Особено за тези, които нямат такъв пастет в запасите си, ще опиша в края на рецептата как да го готвя бързо.
Сварете твърдо сварени големи яйца, охладете, почистете от черупката. Внимателно изрежете яйцата по дължина на две части, получаваме жълтъците.
Добавете жълтъците към гъбената маса, месят с вилица.
Букет от зелен лук ситно нарязвайте. Добавете нарязан лук и майонеза. Смесете плънката, сол и пипер на вкус.
Пригответе половинките от яйцата. За да не се търкалят на плоча, ние правим тънък отрязък отдолу, така че яйцето ще стои надеждно на плочата и няма да се търкаля настрани. Изрязването на средата не е необходимо, по-добре е да се направи високо месо от пълнежа.
Напълнете яйцата с плънка, тя е много дебела и е добре оформена - можете да дадете всякаква форма, да не съжалявате за гъбичките. Яйце бяло е основа, така да се каже, ястия, и това ястие трябва да бъде добре запълнена.
Разпространяваме яйцата на празнична чиния. Отрежете ъгъла на майонезната торба, изстискайте змия на всяко яйце.
Украсете яйцата с гъбена паста с плодове от пресни боровинки или семена от нар и поръсете със зелен лук. Преди сервиране, съхранявайте в хладилник. Приятно апетит!
И сега, както е обещано, една бърза рецепта за пастет от гъби. Гъбите се вари в кипяща вода в продължение на 10 минути, накланя се в гевгир. Фрай в растително масло фино нарязан лук с настърган морков, сол. Сложете преминали зеленчуци и варени гъби в блендер, мелете и сол на вкус. Между другото, консервираните шампиони също ще работят, ако нямате време да се забърквате с пресни гъби.
