\ t
Невероятни, вкусни и здравословни плодове - круша! Тя е много питателна и в същото време в круша има голямо количество хранителни вещества и някои калории. Той е естествен източник на енергия. Дори в древен Китай, круша символизира дълголетие, тъй като крушите са много дълги в живота си. А ароматът на медната круша, който предлагам да готвя в тази рецепта, не може да се сравни само с нищо. Опитайте го и направете тази вкусна, проста и ароматна чиния - медни круши.
Съставки за медни круши
- 1/2 чл. лъжици лимонов сок,
- 3/4 чаша тъмен ароматизиран мед (не захаросани),
- 1 чаша захар,
- 1 чаша винен оцет,
- 1/2 ч.л. кардамон;
- 6 зърна от черен бахар и карамфил;
- 1/2 ч.л. канела;
- щипка джинджифил.
1 кг средно големи круши,
Метод за приготвяне на медни круши
Измийте крушите и ги нарежете на половина. Обелете, опашките и семената. За да не потъмнее крушите, напълнете ги с преварена вода, след което добавете лимонов сок.
Паунда подправки в хаван. Налейте винен оцет и мед в тигана, добавете захар. Сварете, разбърквайте непрекъснато, на слаб огън, докато захарта напълно се разтвори.
Налейте подкисената вода с крушите в друг съд (водата едва покрива плода). Сварете около 5 минути, след това извадете крушите и подсушете.
Измийте съдовете и ги обърнете с главата надолу, за да източите водата. Поставя се на печене и се загрява във фурната. Поставете крушите в охладените буркани.
Добавете подправките в марината с меден оцет и оставете да заври. Гореща марината се изсипва с круши, внимателно се затварят бурканите и се охлажда.
Напълнете саксията със студена вода и поставете бурканите в нея. Оставете да заври, след това намалете топлината и гответе за около 7 минути. Извадете бурканите и се охлади. Медните круши се съхраняват на хладно място.
Нашият съвет. Сиропът се приготвя най-добре в алуминиева или емайлирана тенджера.
Наслаждавайте се на храната!
Снимка: Лена Цинкевич