Пилешка супа със зеленчуци и макаронени изделия - най-бързата и вкусна супа, която, въпреки своята простота, се приготвя по различни рецепти в почти всеки дом. Аз често се съхранява варени пилешки бульон с парчета пиле в хладилника, на базата му в рамките на няколко минути можете да готвя гореща гъста супа според тази рецепта, която ще замени както първия и втория курс.
За да добавите картофи и макаронени изделия в същото време излезе, по мое мнение, италианците, в комбинация с различни зеленчуци и пиле, се оказва невероятно вкусно.
Ако не разполагате с готов пилешки бульон, след това за да ускорите процеса, изрежете пилето на малки парчета - птица с тегло 1,5 кг, нарязана на 8 порции. И ако трябва да приготвите супата още по-бързо, можете да сложите обезкостено месо в бульон, в този случай можете да готвите както месо, така и зеленчуци заедно.
- Време за готвене: 40 минути
- Порции: 4
Съставки за приготвяне на пилешка супа със зеленчуци и макаронени изделия
Метод за приготвяне на пилешка супа със зеленчуци и макаронени изделия
Приготвяме класически печени зеленчуци за пилешка супа - от моркови, лук и целина, този комплект е в основата на почти всеки бульон, особено пиле. Изсипваме маслиново или растително масло директно в тигана, нагряваме го, добавяме ситно нарязана целина, моркови, нарязани на кубчета и нарязан лук. Гответе зеленчуци няколко минути, докато омекне.
След това добавете пилето, нарязано на малки порции - бедрата, краката, крилата. Напълнете всичко със студена вода, 1.2 л е достатъчно за четири порции.
Когато кипи вода, добавете сол, махнете скалата, гответе на слаб огън под капака за 30 минути. В процеса на готвене ние премахваме не само измет, но и мазнините (ако предварително приготвите бульона, мазнината ще се втвърди за една нощ и може да се отстрани с лъжица от повърхността).
След това увеличете топлината и добавете на свой ред - обелени картофи, нарязани на кубчета или малки парчета, нарязано зеле.
Нарязваме тиквичките на резени, добавяме младата тиквичка заедно с кората, но зрелият тиквичка трябва да се обели. Сложете нарязани фино чери домати и лют червен пипер, нарязани на пръстени, добавете дафинов лист. След като бульонът отново започне да кипи, гответе го още 15 минути.
Приблизително 10 минути преди готовността се добавят тестени изделия. Времето за готвене обикновено се посочва на опаковката, така че просто следвайте инструкциите. За това ястие подходящи паста със средна дебелина, изработени от твърди сортове пшеница.
След като тестото е приготвено, свалете тенджерата от огъня и веднага можете да я подадете на масата.
Поръсете готовата чиния със зелен лук, добавете една супена лъжица заквасена сметана и яжте с удоволствие! Приятно апетит!
Не препоръчвам дълго време да се съхранява супа със зеленчуци и макарони, тъй като макароните поглъщат бульона, в резултат на което се получава гъста задушено зеленчуци и пиле.
