Господарките предпочитат да правят солени краставици в тигана! Рецепти на осолени краставици в тиган и ястия с тяхното участие

Господарките предпочитат да правят солени краставици в тигана! Рецепти на осолени краставици в тиган и ястия с тяхното участие

Солени краставици в тенджера - общи принципи на готвене

Периодът на приготвяне на осолени краставици в тенджерата пада главно в средата на лятото.

За осоляването са подходящи твърди и малки пъпки зеленчуци. Желателно е те да са с еднакъв размер. Така че краставиците са по-добра сол.

Това ще отнеме: самите краставици, зеленчуци (копър - чадъри, магданоз, кантарион), пипер (черно и червено, бахар), листа и коренище от хрян, скилидки чесън.

Ако приготвените краставици се поставят в студена туршия, те ще трябва да бъдат изпробвани след три дни.

Краставиците, пълни с гореща саламура, могат да бъдат опитани още на следващия ден.

Препоръчително е да се наливат краставици пред посланика за няколко часа с вода, за предпочитане изворна вода, след което те се оказват по-хрупкави.

1. Солени краставици в тигана (обикновени)

Необходими съставки:

• Вода (дестилирана), 1 л;

• Сол, две супени лъжици (за предпочитане големи) / (не йодирана);

• малки краставици;

• Подправки / Зелени / пресни;

• Пипер червен горчив;

• Хрян;

• Чесън.

Метод на готвене

Нарежете върховете на краставиците. Чесън и хрян (коренище) трябва да бъдат почистени, по-скоро малки, за да се намали, просто нарязани клончетата копър и шушулките на горчивия пипер, сега трябва да ги разбърквате и да ги сложите в тенджера на слоеве, в тенджера за осоляване, първо поставете краставиците, след това подправки, и след това се редуват не изчерпвайте съставките. Следващата стъпка ще бъде изборът на студена или гореща саламура и изливането им. На краставиците трябва да сложите листата от хрян, така че да ги покрият напълно. Поставете чиния и товар на върха на краставиците, така че да не плуват на повърхността, оставяйте ги да се осоляват до готов.

2. Солени краставици в тенджера (с ябълки)

Необходими съставки:

• Черен пипер, десет грах;

• Черен касис, осем листа;

• Череши, листа 2-3;

• Ябълки зелени, 2 бр.

• по-малки краставици, 1 килограм;

• Копър, 1 китка;

• Магданоз, 1 китка;

• Чесън, 1 глава;

• Саламура (две супени лъжици каменна сол на литър вода).

Метод на готвене

Необходимо е старателно да се изплакнат зеленчуците, краставиците и ябълките, да се обелят чесънът, да се отделят от стъблото и люспите, да се обелят краставиците, да се отреже онова, което не е необходимо, да се отрежат ябълките на четири части и не е необходимо да се премахват семената. Слагаме краставици и ябълки в тигана, сменяме ги със зеленчуци и чесън, листа от череша и касис, добавяме черен пипер.

След това направете саламура: необходимо е да ври водата, добавяйки сол, разбърква се. След това просто добавете приготвения саламура към тигана и го оставете да изстине. Охладени краставици с ябълки в тенджера могат да бъдат опитани след 5 часа и можете да се оставите да се изсъхне напълно за друг ден.

Солени краставици в тенджера трябва да се осолят при температура не по-ниска от стайната.

3. Пикантни и пикантни осолени краставици в тенджера

Необходими съставки:

• Краставици, 2 кг;

• Чесън, 2 филийки;

• Пипер, 1 горещо червено;

• Мащерка, 50 грама;

• Естрагон, 50 грама;

• Копър, 50 грама;

• Хрян, 10 грама;

• Сол, 40 грама.

Метод на готвене

Почистваме скилидки чесън, нарязваме, измиваме билките (мащерка, естрагон, копър), пипер и краставици. Необходимо е да се остави водата да капе, да се нарязват пикантните чушки и да се поставят краставиците и останалите в тенджера за осоляване. Пригответе туршия, сложете сол във водата за това, след това изсипете съставките в тенджера с гореща или студена маринована и оставете да се маринират, докато се варят.

4. Солени краставици в тиган (минерална вода)

Съставки:

• пресни краставици не големи, 1 кг;

• Вода (минерална), 1 л;

• Сол, три супени лъжици;

• Чесън, четири резена;

• Горещи чушки, 2 шушулки;

• Копър, 1 китка.

Метод на готвене

Солта се разтваря в минерална вода. Моите краставици, съвети за резитба, копър могат да бъдат откъснати на ръка, ние прерязваме чесъна на пластмаса, нарязваме пипер фино, без да изваждаме семената.

След това поставете краставици, филийки пипер и чесън с клончета от копър между тях в тенджерата. Всичко това е пълно със солена минерална вода. Сега е необходимо да поставите саксията на студено място за един ден, през това време, солени краставици в тигана ще „узреят“.

5. Солени краставици в пикантен тиган

Необходими съставки:

• Краставици, 2 кг;

• Хрян, листа 5-10;

• Копър, съцветие 5-10;

• Пипер черен грах, половин чаена лъжичка;

• бахар, 10 грах;

• Лаврушка, 5 бр.

• Карамфил, 3-5 бр.

• Горчица, половин чаена лъжичка;

• Вода, 2 л;

• Сол (голяма), 4 супени лъжици. л.

Метод на готвене

Необходимо е да се сортират и измиват краставици, листа от хрян и съцветие копър. Пригответе тигана, поставете копър и листа от хрян на дъното. Поръсете с черен и ароматен пипер, карамфил, добавете дафинов лист и горчица. След това сложете краставиците.

Добавете вода в отделна тенджера и разтворете солта в нея, сложете върху газ и заври, оставете кипящи краставици с вряща солена вода. Сега трябва да покрие краставиците с чиния с по-малък диаметър от тигана, а след това с капак и да се остави да изстине. След това шест или осем часа - всичко това трябва да се осоли при стайна температура. В крайна сметка, осолени краставици в тенджера трябва да се охлаждат за няколко часа и едва след това да се сервират на масата.

6. Предястие от пържени солени краставици

Необходими съставки:

• Леко осолени краставици, 1кг;

• Морков, 0,5 кг;

• Чесън, 1 глава;

• Майонеза, 200 грама;

• Растително масло (всяко).

Метод на готвене

Леко осолени краставици трябва да се настъргват на груби рендета, запържват се в растително масло, докато сокът изчезне и краставиците получават златна кора.

Следващият етап е морковът, той трябва да бъде настърган на по-малък ренде, отколкото краставиците и пържите.

Смесете морковите и краставиците и добавете ситно нарязан чесън и майонеза.

Даваме на хладно и настояваме готвено ястие, което може да се сервира на масата с ръжен хляб или пита хляб.

7. Пържени картофи с леко осолени краставици

Необходими съставки:

• Картофи, 1 кг;

• Краставици осолени, лири;

• Растително масло;

• Сол (на вкус);

• Брашно, 50 грама.

Метод на готвене

Картофите и краставиците трябва да се нарязват на филийки, картофите се запържват на масло. Кръговете от леко осолени краставици трябва първо да бъдат потопени в масло, след което да се навият в брашно и само след това да се запържват. Остава само да сложите всички съставки на ястието: поставете картофите в средата и краставиците отстрани, поръсете със зеленчуци и сервирайте.

8. Пилешко филе със солен сос от краставица

Необходими съставки:

• Леко осолени, краставици, 5 броя;

• Пилешко филе, 1 кг;

• Яйце, 2 бр.

• Брашно, 1 чаша;

• Черен черен пипер, 50 грама;

• Масло, две супени лъжици;

• Лук, 1 бр.

• лъч е зелен, 1 китка; • Магданоз, малко (на вкус);

• Мащерка, 20 грама;

• Пюре от краставици, 1 чаша.

Метод на готвене

Пилешко филе нарязано наполовина, така че да получите 8 парчета. Сол, черен пипер, ролка в брашно. В нагрята тава в масло, запържете пилешките парчета до златисто кафяво. След това сложете парчетата върху съда. В останалото масло, трябва да изпържи лука, сол, добавете мащерка, изпържи малко повече, и се налива половин чаша туршия там, готвя малко. Междувременно, в отделно блюдо, трябва да смесите нарязаните краставици, зелен лук и магданоз и да излеете всичко в тиган, да доведе до кипене, да се свали огъня и да се остави да се забави до дебелина. След като сосът е с гъста консистенция, добавете пържените парчета пилешко филе към соса и гответе още 5 минути на слаб огън.

9. Салата от осолени краставици с пиле

Необходими съставки:

• Пилешко филе / Пилешки гърди, 2 бр.

• Леко осолени краставици, 6 броя;

• Червен лук, 1 бр.

• Сирене, твърдо (всяко) 200 грама;

• Яйца, 6 бр.

• Майонеза

Метод на готвене

Сварете яйца и пилешки гърди, настържете всички съставки на салатата и настържете сиренето, добавете майонеза. Всички смеси и могат да бъдат сервирани.

10. Солени краставици в чеснов сос

Необходими съставки:

• Леко осолени краставици, 4 броя;

• Лук, 1 бр.

• Оцет (на вкус);

• Захар, 1 ч.л .;

• Растително масло, 1 супена лъжица. л.

• Семена от сусам, две супени лъжици;

• Чесън, резени от две глави; • Пипер червена горчива почва, 20 грама.

Метод на готвене

Краставиците трябва да бъдат нарязани на малки ивици, лук на половин пръстени. Добавете оцет, захар, черен пипер и нарязан чесън, разбъркайте всичко.

Загрейте маслото в тиган и запържете сусама в него. Съхранява съдържанието на тиганите върху настъргани краставици, разбърква се и се оставя за час и половина, когато ястието се охлади, можете да сервирате.

Готвените осолени краставици в тенджера са не само отделно ястие, но и прекрасно допълнение към други вкусни и здравословни закуски и сосове.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене