Лук салата - доказани рецепти. Как правилно и вкусно приготвяме салата с лук.

Лук салата - доказани рецепти. Как правилно и вкусно приготвяме салата с лук.

Салата с лук - общи принципи на приготвяне

Има един зеленчук, който наистина е обичан от готвачи от цял ​​свят. Това е добре познат лък. Лукът има голямо разнообразие от видове - и лук, и праз, и шалот, които са познати на славянската кухня.

Лукът ни е достъпен през цялата година - през зимата те са бели, сочни лук, през пролетта и лятото млади зелени пера, през есента - червено сладък кримски лук.

Ние сме свикнали да разглеждаме лука като вкусна добавка, но това отношение не е съвсем справедливо, тъй като лукът е цялостен продукт, от който можете да приготвите прекрасни ястия. Помнете поне известната френска лучена супа!

Лукът е много полезен в пресни или топли салати. Острата, придаваща яркостта на ястието и пикантната горчивина, лукът разнообразява вкуса на ястието, което я прави перфектна и допълваща. И колко ползи ще донесете на тялото си, като ядете салата с лук. Превенция на инфекциозни и вирусни заболявания, насищане на клетките с витамини B, C и D - това са само някои от полезните свойства на човешкия лук.

Лукна салата - приготвяне на храни и съдове за готвене

Рецепти за салата с лук. Тази зеленчукова салата, и месни ястия, и дори в десерти, някои кухни добавите малко лук. Но каквото и ястие да изберете, не забравяйте, че изборът на продукти трябва да се подхожда отговорно. Лукът трябва да е сочен, без мекота и гниене. Знайте, че спестяване на качество, ще развалят ястието.

За да приготвите салата с лук, пригответе дъска за рязане, остър нож, ренде, блендер, чинии за съставките и чиния за готовата чиния. Можете да поставите лукната салата в дълбока купа или на широка плоска чиния. Рецепти за салата от лук:

Рецепта 1: Салата с лук

С настъпването на пролетта на пазара се появяват разнообразни млади зеленчуци и складове - домати, краставици, зеле, чушки и пресни зеленчуци. Подарете си и тялото си копнеж за витамини за зимата - пригответе салата с лук от сезонни зеленчуци. Времето за готвене ще отнеме не повече от 10 минути. За да направите салата необичайна, направете интересна превръзка - от масло от тиквено семе и дижонска горчица със зърна.

Необходими съставки:

  • Домати 2 броя
  • Краставица 2 броя
  • Български пипер 1 брой (по-добре избери жълто)
  • Пресен магданоз
  • Прясно копър
  • Млади лукове
  • За салатен дресинг - тиквено масло, дижонска горчица, сол

Метод на приготвяне:

Измийте обилно всички зеленчуци и билки. За зеленина, наливайте водата в дълбока купа и сложете магданоза и копър в нея, за да се измие от земята.

Нарежете доматите на тънки филийки.

Краставици, нарязани на полукръгли резени.

Семената на пипер се отстраняват и се нарязват на дебели резени.

Нарежете зеленчуците големи, за тази салата този начин на рязане е най-подходящ.

Зелените и лукът се нарязват добре с нож.

Смесете тиквено масло, дижонска горчица, сол в отделна купа.

Комбинирайте нарязаните зеленчуци с билки и дресинг и сервирайте салата с лук на масата!

Рецепта 2: Салата с лук и раци

Тази рецепта включва приготвянето на деликатна бутерче. Ще ви трябва яйце, месо от раци, топено сирене и лук. Лукът е най-добре маринован в ябълков оцет, така че готовата салата е нежна и лека. Слоеве слоеве дресинг - смес от майонеза, заквасена сметана и нарязан магданоз. Необходими съставки:

  • 1 лук
  • Консервирано месо от раци 300 грама (или пръчки от раци)
  • 4 яйчни яйца
  • Солено твърдо сирене (като „руски“) 100 грама
  • Дружба плато сирене 2 броя (200 грама)
  • За салатен дресинг - майонеза, заквасена сметана, нарязан магданоз, сол
  • За марината - ябълков оцет 2 супени лъжици, минерална вода 1 супена лъжица, захар 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

Магданозът се измива, фино котлет с нож или котлет в блендер. Смесете майонеза, магданоз и заквасена сметана, солете превръзката.

Сварете твърдо сварените яйца, охладете се в студена вода, след това извадете черупката и отделете бялото от жълтъка. Протеините се разтриват върху фина ренде, нарязват се жълтъците с нож.

Настържете твърдото сирене, смесете с протеини и малко количество превръзка, разбъркайте. Сложете тази смес като първи слой маруля.

Лукът почиства люспите и котлетът колкото е възможно по-малък. Направете марината чрез смесване на съставките. Сложете лука в маринатата и го оставете за 10 минути. С течение на времето изцедете лука и поставете на първия слой маруля, смажете с дресинг.

Отворете консервираното месо с месо от раци, отрежете го. Ако използвате раци, тогава ги нарежете с нож. Сложете следващия слой маруля, смажете с дресинг.

Разтопеното сирене се настъргва на ренде и се поставя върху слой от раци, обилно се смазва с превръзка.

Поръсете салата с нарязан жълтък.

Салата с лук и раци може да се сервира веднага, но можете да я оставите да се приготви, за да направи ястието по-сочно.

Рецепта 3: Салата с лук и варени зеленчуци

Въпреки факта, че ястието се състои от някои зеленчуци, се оказва много удовлетворяващо. Не последната роля се играе от тайната съставка - лук, отлежал във вряща вода. Той губи острия си мирис, но в същото време запазва деликатен вкус и хрупкавост.

Необходими съставки:

  • Цвекло - 2 броя средни размери
  • Лукова крушка 2 броя средни размери
  • Моркови 2 броя
  • Пилешко яйце - 3 броя
  • Чесън - 2-3 зъба
  • Обработено сирене 1 брой (100 грама)
  • Сирене, твърди 100 грама
  • За салатни превръзки - заквасена сметана, майонеза, сол

Метод на приготвяне:

Направете импрегнация за салата. За да направите това, комбинирайте майонеза и заквасена сметана в желаното съотношение, сол.

Измийте цвеклото и го сложете да заври. Цвеклото ще бъде готово за 50-55 минути и по това време ще приготви другите съставки. Когато бурякът е готов, извадете кожата от нея и го изтрийте върху фин ренде. Това ще бъде първият слой маруля, който трябва да бъде добре смазан превръзка.

Обелете лука, ситно наряжете и напълнете с вряла вода за 8-10 минути. След това източете водата, изстискайте лука и сложете слой върху цвеклото, накиснете превръзка.

Сварете твърдо сварените яйца, свалете черупките и ситно нарязайте яйцата или ги настържете. Крема сирене също решетка на настърган (може да бъде на голям). Свържете яйцето със сиренето, влезте в превръзката и чесънът е преминал през пресата от чесън. Смесете и сложете слой от лук.

Сварете моркова и го разтрийте върху най-малката ренде. Поставете морковите в следващия слой, накиснете ги деликатно.

Настържете твърдото сирене на най-фината ренде и го поръсете с готовата чиния. Поставете салата с лук и варени зеленчуци за един час в хладилника преди сервиране.

Рецепта 4: Салата с лук и пилешко шунка

Тази салата е известна още като "Джентълмен" за високата си енергийна стойност. Но тук е тайната - тази салата е подхранваща, но изобщо не калорична, защото не съдържа картофи или месо. Ето защо, тя може да се яде не само за господа, но и за дама - без да навреди на фигурата.

Необходими съставки:

  • Пилешка шунка 300 г
  • Пилешко яйце 2 броя
  • Солена краставица 2 броя
  • Зелен лук
  • \ t

  • Сирене, твърди 200 грама
  • За салатни превръзки - заквасена сметана, майонеза, орех 50 грама, сол

Метод на приготвяне:

Пилешка шунка, нарязана на големи ивици.

Сварете твърдо сварени яйца, обелете ги от черупката и ги нарежете на ситно.

Нарежете маринована краставица на филийки или сламки.

Настържете твърдо сирене.

Нарежете зеления лук.

Разтрийте гайката с блендер. Смесете ядки, майонеза и заквасена сметана.

Комбинирайте шунката, яйцето, краставицата и сиренето, разбъркайте с дресинга и половината от лука. Разбъркайте добре. Поръсете готовата чиния с втората част на зеления лук.

Рецепта 5: Топла салата с лук

Топли салати влязоха в модата не толкова отдавна. Първоначално се появиха в ресторанти, а след това се преместиха в домовете ни. Топлата салата е добра, защото може да се използва като основно ястие, поднесено с месо. Тази рецепта ще ви отнеме не повече от 10 минути, но получената топла салата с лук ще бъде достойна за най-добрите ресторанти в града!

Необходими съставки:

  • Зеле от броколи 200 грама
  • Боб 100 грама
  • Моркови 1 бройка
  • Лук крушка 1 брой среден размер
  • Сирена, твърди 150 грама
  • Пресен магданоз
  • Слънчогледово олио за пържене
  • Соев сос

Метод на приготвяне:

За тази салата можете да използвате както пресни, така и пресни зеленчуци. В случай, че използвате пресни замразени зеленчуци, след това ги разтопете преди готвене.

Обелете и нарязвайте морковите. Броколите се разделят на съцветия.

Настъргайте твърдото сирене на груби ренде.

Магданозът се измива и фино котлет.

Обелете лука и шийте възможно най-тънко с половин пръстени.

Загрейте тигана, намажете я с слънчогледово масло. Сложете лука в тиган, като го разбърквате за 3 минути, като разбърквате до златисто кафяво. Добавете зеленчуците към лука и ги запържете в продължение на 10 минути на средна топлина. Поръсете зеленчуците със соев сос.

Отстранете зеленчуците от топлината, сложете ястие за сервиране. Поръсете с твърдо сирене и добавете магданоз, не разбърквайте.

Сервирайте луканата салата топло веднага след готвенето.

Салата „Нежна” - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Ако напълнявате салата с лук с кремообразно или пометено превръзка, не забравяйте да я оставите. Два или три часа е достатъчно, но салата ще бъде още по-вкусна, ако я оставите в хладилника за една нощ.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене