Постната супа с карфиол, кокос и домати е горещ първи курс, който ще ви насити в гладуващите дни. Рецептата за тази суха супа е подходяща за най-строгите вегетарианци, тъй като не съдържа животински продукти, а в рецептата са само растителни вещества.
Ако запазите постно меню, тогава е важно да поддържате баланс на продуктите, така че тялото да получи необходимите микроелементи и витамини, въпреки диетичните ограничения. Някои хора харесват разнообразие от зеленчуци и ядки в най-невероятните комбинации, така че редиците на строгите вегани постоянно се допълват.
Чувствайте се свободни да приготвите голяма саксия с тази суха супа. Отбелязвам, че той, като дневната супа от зеле - на следващия ден е още по-вкусен.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 6
Съставки за суха супа с карфиол, кокос и домати
Метод за приготвяне на суха супа с карфиол, кокос и домати
Налейте зехтина в съда за супа, хвърлете праз, нарязан на пръстените, добавете маргарина.
С морков, отстранете тънък слой кора с нож за почистване на зеленчуци, разтъркайте морковите на голяма ренде, хвърлете ги на лука.
Запържете зеленчуците на средна топлина за няколко минути, докато омекнат.
Почистете шушулката от червения сладък пипер от семена, измийте със студена вода с кран. Доматите се нарязват на половина, нарязват стеблото. Нарязваме доматите и месото от черен пипер на малки кубчета, добавяме към печени зеленчуци, готвим за около 10 минути, за да позволи на влагата да се изпари.
След това изсипете кокосови стърготини, смляни джинджифилни и червени пиперки в тенджера, бързо изпържи подправки със зеленчуци.
Сега зареждаме основните съставки в тенджерата. Първо поставете картофите, нарязани на малки кубчета.
Нарязваме карфиола - разбиваме съцветията, търкаме дръжката на голям ренде. Бялата зеле се нарязва на тънки ивици. Поставете настърганото стъбло на карфиола и ивиците бяло зеле в тенджерата.
След това добавете съцветията от зеле - всичките ни зеленчуци сега са събрани заедно.
Налейте 2, 5 литра студена филтрирана вода, излейте концентрата от сух зеленчуков бульон, подправете супата на вкус и черен пипер черен пипер.
Затворете капака на сухата супа и гответе на средна топлина 40 минути след варенето. Отстранете от огъня и оставете на стайна температура за около половин час, така че съставките да се запознаят по-добре.
На масата, сухата супа с карфиол, кокос и домати се сервира гореща, поръсена със зелен лук или пресни зеленчуци. Между другото, можете да подправите супата с вегетарианско кисело мляко или кокосов крем - тя ще се окаже още по-вкусна.
Тази рецепта е суха супа на базата на индийска кухня, но с по-малко подправки. Ако сте любител на индийската кухня, тогава къри листа, горещ чили, кориандър и зира ще бъдат много полезни.
Сухата супа с карфиол, кокос и домати е готова. Приятно апетит!