Multicooker заема достойно място сред помощниците в кухнята. С негова помощ готвенето се превръща в бърз, удобен и приятен процес. Освен това хранителните вещества в продуктите се съхраняват в значителни количества.
Това е особено вярно, когато сезонът идва с пресни зеленчуци. Особено популярни ястия от тиквички. Този зеленчук е универсален: може да бъде задушен, пържен, варен, печен, да задоволява не само диети или вегетарианци, но и тези, които обичат да ядат сърдечно и вкусно.
Отличен обяд или лека вечеря - тиквички, приготвени в бавен котлон. За кратко време се оказва ароматно и здраво ястие. Има толкова много рецепти, които можете да направите седмица за скуош.
Тиквички с пара на бавен котлон - общи принципи за готвене
За пара, тиквички малки или средни размери ще бъдат по-подходящи.
Те трябва да се измият и обелят изцяло. Прясно узрелите тиквички не могат да бъдат почистени, а само отрязани от двете страни.
Зеленчуците се нарязват на халки, полу-колела или на кубчета.
Преди готвене, можете да сол, добавете подправки и не пипайте няколко минути.
Тиквичките се приготвят с лук, червен пипер, пресни домати. Чесън, джинджифил, ядки и сирене също се добавят.
Пресни или сушени зеленчуци, риган, къри, хмел-сунели украсяват вкуса на готовото ястие. Струва си да експериментирате с всякакви подправки за зеленчукови ястия.
Готовото ястие може да се консумира със заквасена сметана или майонеза. Нарязаните зеленчуци не само го украсяват, но и обогатяват вкуса.
Времето за готвене е основно не повече от половин час. В зависимост от модела на multicooker, се използва режимът “Готвене / Зеленчуци” или “Парене”. За готвене ви е необходим специален грил или контейнер (тава). Всички тези помощници в кухнята са оборудвани.
Най-доброто от всички тиквички, задушени в бавно печка, консумирани горещо, веднага след готвене.
Ястието е много по-здравословно и не по-малко вкусно от пържените зеленчуци.
Рецепта 1. Патените тиквички в бавен котлон с мед и джинджифил
Съставки:
• три тиквички;
• 25 гр. джинджифил;
• лук;
• един сладък червен пипер;
• 2 ч.л. мед;
• три лъжици на чл. зехтин;
• 800 гр. вода;
• пипер;
• сол.
Подготовка:
Нарежете приготвените тиквички на малки парченца и сгънете в тава за варене.
Налейте вода в чашата на мултикукъра и поставете тиквичките отгоре.
Изберете режим "Готвене" опция "Зеленчуци". В продължение на двадесет минути пускаме помощник в кухнята.
Докато се приготвят тиквичките, нарежете луковиците на половин пръстени. Ситно нарязайте джинджифила и чесъна.
Червен сладък пипер, нарязан на сламки.
Когато определеното време изтече, ще получим тава с тиквички.
От купата източете водата. Поставете го на място и го напълнете със зехтин.
На панела за мултикуриер задайте режим „Пържене“ за петнадесет минути.
Дайте топло масло и налейте половината пръстени от лук.
След минута добавете сладък пипер, чесън и джинджифил.
Готвенето на зеленчуци преди края на определеното време.
В печени зеленчуци се налива мед, сол и пипер. Всички леко разбъркайте.
След още минута излейте тиква в купата. Смесете зеленчуците отново и разтоварете съдържанието в чинии.
Рецепта 2. Задушени тиквички в бавна печка с орехово-чеснов сос
Съставки:
• килограм млади тиквички;
• 1000 ml вода;
• две чл. лъжици растително масло;
• 40 гр. пресен магданоз;
• 60 гр. орех;
• три чаени лъжички сол; • четири скилидки чесън.
Подготовка:
Младото тиква може да се мие и да не се почиства. Нарежете ги на парчета около пет сантиметра. След това нарязани на четири части.
Поставете тиквичките в дълбока чиния, поръсете със сол и разбъркайте. Оставете за около десет минути, за да започнат да пускат сока.
Ние сме ангажирани в подготовката на презареждането.
Първо, ситно нарязайте магданоза. Изпратете го в отделен контейнер.
Изстискайте чесъна в магданоза, добавете 1/4 чаена лъжичка сол. Всичко това сме с тълкушки. Зелените и чесънът ще оставят сока, ще получат ароматна и вкусна превръзка.
Напълнете чашата с кухненска вода.
Преместване на тиквички в капацитет, предназначено за пара. Поставяме го в мултикукъра.
Режим на готвене за половин час, продуктите - "Зеленчуци".
Измийте и изсушете ядките. Смелете ги с дървена точилка.
Ние изпращаме гайки към резервоара с дресинг. Налейте тук зехтин и разбъркайте.
Варени тиквички се изсипват в купа за салата. Напълнете ги с превръзка и разбъркайте отново. Това трябва да се прави внимателно, така че скуошът да не загуби форма.
Оставете чинията за около двадесет минути, така че зеленчуците да бъдат напоени с вкусна превръзка.
Такава храна напълно запазва вкуса си и в студена форма.
Рецепта 3. Тиквички с пара на бавен котлон с домати и сладки пиперки
Съставки:
• две тиквички и сладка пиперка;
• един домат;
• чаша вода;
• половин куп пресен магданоз;
• сол;
• подправки за зеленчукови ястия;
• зехтин.
Подготовка:
Почистваме тиквичките и се нарязваме на половин подгъв с дебелина около сантиметър.
Пиперът се почиства и нарязва на половин пръстени.
Смелете доматите точно като на салата.
Всички зеленчуци се поставят в дълбока купа. Сол и се поръсва със подправки за зеленчуци. Десет минути по-късно ги преместваме във формуляра за пара.
Изсипете вода в бавното готвене и включете режима на засмукване. Зададохме подходящото време, а именно тридесет минути, и стартирахме асистента в работата.
Поръсете приготвената чиния с много нарязани зеленчуци. Налейте лъжица или две зехтин. Леко разбъркайте и можете да започнете приятна храна.
Рецепта 4. Задушени тиквички в мултикукър, пълнени
Съставки:
• една тиквичка и домат;
• 150 гр. пилешки гърди;
• 1/2 лук;
• една лъжица по чл. заквасена сметана;
• 50 гр. сирене;
• сол;
• две чаши вода;
• 1/2 чай л. сушен чесън и магданоз.
Подготовка:
Почистете тиквичките и ги подстрижете.
Изхвърлете ядрото.
Нарежете пилешкото месо на малки парченца.
Лукът се смила на малки кубчета. Добавете към месото.
Смесете парчетата пиле и лука с месото от тиквички, сушен чесън и магданоз. Добавете малко сол, не забравяйте да опитате, достатъчно ли е.
Напълнете пълнежните парчета тиквички.
С домат, отстранете кожата и нарязайте зеленчука колкото е възможно по-малко. Напълнете със заквасена сметана и добавете настъргано сирене. Разбъркайте.
Поставете сместа върху повърхността на тиквичките.
Изпращаме полуготовите си продукти в контейнер, предназначен за пара.
Налейте вода в купата на кухненския помощник. Включваме режима „Парене“ за половин час.
Нека да изчакаме няколко минути, докато кухненският помощник се затопли малко. Изпращаме контейнера в мултикукър и го покриваме с капак.
Полученото ястие ще изненада с аромата и красотата си. Вкусът на храната също не разочарова.
Рецепта 5. Задушени тиквички в бавен котлон
Съставки:
• три тиквички със среден размер;
• половин чай л. къри и хмел-сонели;
• сол; • две чаши вода;
• два l. супени лъжици настъргано сирене.
Подготовка:
Почистваме тиквичките и ги нарязваме на сантиметрови дебели кръгове.
Слагаме ги в котел-двоен котел. Поръсете с подправки и добавете малко сол. Леко разбъркайте кръговете за скуош, за да разпределите по-равномерно подправките.
Напълнете купата с вода. Поставете горния контейнер с тиквички. За двадесет минути поставете програмата „готвене за двойка“.
Когато бавната печка сигнализира, че времето е изтекло, отворете капака и поръсете тиквичките със сирене. Зададохме същата програма за пет минути.
Готвената храна трябва да се разтоварва на чиния, леко поръсена с растително масло и се поръсва с пресни, ситно нарязани зеленчуци.
Рецепта 6. Задушени тиквички в мултикукър “Вариации с билки”
Съставки:
• две тиквички;
• една чаена лъжичка сушен риган и магданоз;
• 1/2 ч.л. Провансалски билки;
• две чл. лъжици от всяко растително масло;
• две скилидки чесън;
• 400 ml вода;
• сол.
Подготовка:
Измийте тиквичките и почистете. Нарежете на пръстени с дебелина около един сантиметър.
Поставете зеленчуците в дълбока купа. Поръсете със сол, билки и подправки.
Нарежете чесъна, смажете го в пресата от чесън, разбъркайте с маслото и добавете към тиквичките.
Всички се разбъркват отново и се оставят за около двадесет минути.
Налейте вода в купата мултикуриер. От горе поставяме парната скара и тава с тиквички.
Затворете плътно капака на кухненския помощник. Започнете програмата „Готвене / зеленчуци“ за половин час.
Приготвеното ястие е диетично, вкусно и ароматно.
Рецепта 7. Задушени тиквички в бавен котлон с извара и ракия
Съставки:
• две тиквички;
• 250 гр. извара;
• чл. лъжични стафиди;
• чл. лъжична ракия;
• две чаши вода; • две яйца;
• 25 гр. масло.
Подготовка:
Обелени тиквички нарязани заедно. Внимателно отстранете семената. Те могат да бъдат изхвърлени.
Стафиди изсипваме с коняк.
Нарязваме изварата през сито и го поставяме в отделен контейнер.
Добавете яйца, омекотено масло и разтрийте съставките.
Смес от стафиди с извара.
Стартираме и двете половини на тиквичките и ги преместваме в контейнера за млечни продукти.
Налейте вода в купата. Поставете контейнера отгоре.
Готвене в режим на готвене / зеленчуци за двадесет минути.
Такива тиквички са особено вкусни в студа.
Задушени тиквички в мултикукър - трикове и съвети
- Кръговете от тиквички могат да бъдат подредени в многослойни контейнери в няколко слоя. За дори готвене между тях трябва да останат празнини.
- Нарежете тиквичките на твърде малки парчета, не си струва, защото в процеса на готвене може да се разпространи.
- Зеленчуците ще получат по-пикантност, ако бъдат поръсени с нарязан чесън в продължение на две минути преди края на времето, определено от бавната печка.
- Готвеното ястие може лесно да се превърне в пюре и да нахрани бебето. Но след това в съда не трябва да бъдат подправки и подправки.
- Ако тиквичките вече не са млади, не само трябва да отстраните кожата от нея, но и да отстраните семената.