В горещото лято не искате наистина да стоите на печката дълго време, а понякога трябва да приготвите обилно ястие, защото не всеки обича зеленчукови салати. Прости летни рецепти идват на помощ, например, спагети с пиле и зеленчуци.
Сосът за това ястие е подобен на „Болонезе“, но за разлика от своя изтъкнат роднина, той е много по-лесен за приготвяне: не е нужно да го измъчвате за 2 часа, изтощен от топлината. Леки пресни зеленчуци и пилешко филе се приготвят почти едновременно с макаронени изделия.
Важно е първо да нарязвате и настъргвате всички необходими съставки, да ги подреждате в купи, а след това да загрявате маслото и бързо да изградите соса. След това остава само да добавите паста и поръсете с настъргано сирене. Сервирайте спагети с пиле и зеленчуци може да бъде точно в тигана, толкова вкусно!
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 3
Съставки за приготвяне на спагети с пиле и зеленчуци:
- 30 g масло;
- 50 г твърдо сирене.
220 g спагети;
Съставки за сос за спагети с пиле и зеленчуци:
- малка подложка от чили;
- 2 скилидки чесън;
- 3-4 зрели домати;
- един морков;
- 250 г мляно пиле;
- малка чушка;
- зехтин, сол, билки и смлян червен пипер.
глава от лук;
Метод за готвене на спагети с пиле и зеленчуци
Изработване на сос за спагети на основата на известния италиански сос „Болонезе“. Загрейте една супена лъжица висококачествен зехтин в дълбок тиган, добавете нарязан лук и чесън, прекаран през преса, запържете за 3 минути, като разбърквате чесъна, за да не гори.
Нарязвайте фино чили чушки без семена, хвърляйте ги на лука. Ако ястието е подготвено за деца, тогава тази стъпка трябва да бъде пропусната, въпреки че някои деца са щастливи да разкъсат храната с пипер.
Обелете доматите, ги нарежете на дребно, поставете ги в тиган, задушете на средна топлина в продължение на 10 минути. Ако нямате време, тогава можете да поставите готов доматен сос за кайма и моркови, но мисля, че трябва да се опитате да се предпазите колкото се може повече от консерванти и химикали, които пълнят елегантни торби и буркани с неразбираемо съдържание.
Добавете заквасените моркови и мляното месо в доматената паста, разбъркайте и гответе за 10 минути. Пълнежът може да бъде заменен с пилешко филе, нарязано на малки кубчета с рязко заточен нож (около 0,5 см).
5 минути преди готовността слагаме сладък български пипер, нарязан на кубчета, магданоз, сол и смлян сладък червен пипер. Готвене на сос без капак, на висока температура, така че влагата да се изпари. Ако вкусът е кисел, и зависи от зрелостта и качеството на доматите, след това се налива около 2 супени лъжици гранулирана захар.
Загрейте 1.5 до 2 литра вода до кипене, добавете сол в размер на 1 чаена лъжичка на 1 литър вода, сложете спагети в кипяща вода, пригответе ги съгласно инструкциите на опаковката. Източете водата, добавете маслото.
Смесете спагети и горещ сос.
На рендето нарязваме твърдо сирене, поръсваме чиния.
Поставете спагети с пиле и зеленчуци на плоча, украсете със зеленина и сервирайте веднага. Такава вкусна и почти италианска бърза храна може да се приготви у дома.
Спагети с пиле и зеленчуци са готови. Приятно апетит!
