Чебурек домашно приготвен с месо: стъпка по стъпка рецепта за вкусни сладкиши. Тайни и стъпка по стъпка рецепти за домашно приготвени месни чебуреки с месо: подгответе се, насладете се на семейството си!

Чебурек домашно приготвен с месо: стъпка по стъпка рецепта за вкусни сладкиши. Тайни и стъпка по стъпка рецепти за домашно приготвени месни чебуреки с месо: подгответе се, насладете се на семейството си!

Чебуреците с месо ще бъдат чудесна алтернатива на месните банички, особено след като те се приготвят много по-бързо, тъй като се месят върху безквасните тесто. Ние ви предлагаме най-простите стъпка по стъпка рецепти от ароматни сладкиши с вкусна балонска кора и сочен пълнеж!

Поетапна рецепта за домашно приготвени месни чебуреки - общи принципи

Основата на всякакви пасти - тестото и месото.

Тестото се замесва от най-простите съставки: брашно, вода, яйца. Понякога е достатъчно да смесите всички съставки и да оставите масата да почива. Можете да приготвите сладкиши, благодарение на които тестовете ще бъдат особено сочни, като че ли са многопластови. Също така е допустимо да се месят тестото на ферментирали млечни продукти, например кефир. За специфична порьозност, рипер, водка и масло често се добавят към масата на брашното.

Месото се използва главно от говеждо или овнешко месо. Можете да ги замените със свинско или птиче месо. Избраните парчета се измиват и усукват. Подправки, нарязан лук и сол на вкус се поставят в кайма, вода, мляко или бульони се наливат, за да стане по-сок. Мляно месене за дълго време и внимателно.

Скулптурата, както и приготвянето на продукти, също не е трудно. Тестото се разделя на няколко части, всяка от които се разточва с тънък плосък кейк, поставя се пълнежът в центъра, разпределя се, без да се довежда до ръба. След образуването на полукръг, ръбовете са добре наклонени, така че соковете да не изтичат по време на пържене.

Обикновено тестото се пържи в големи количества горещо масло, но може да се пече и в тенджера, за да се окажат по-малко калорични.

1. Чебурек домашно приготвен с месо: стъпка по стъпка рецепта за сладкиши

Съставки на тестото:

• брашно - 14 супени лъжици;

• едно яйце;

• сол - 15 грама;

• гореща вода - половин чаша.

За мляно месо:

• телешко или младо говеждо месо;

• голям лук;

• Лаврушка - два листа;

• Десет грама сол и черен пипер.

Подготовка:

1. Първо, пригответе мляно месо за бонбони: почистете лука, измийте със студена вода, кайма или котлет в кухненски цех.

2. Изплакнете добре месото, изрежете всички филми и сухожилия, ако има такива, нарязани на произволни средни парчета и нарязани по същия начин, както лука в месомелачка, смесете двете маси добре.

3. Сол кайма, пипер, ако желаете, можете да добавите всички подправки или подправки за по-голям вкус, разбъркайте добре.

4. Изплакнете два листа от лавъра, наряжете в блендер и добавете към кайма, смесете отново и оставете половин час, така че месната маса да се напълни с подправки и черен пипер.

5. Докато мляното месо се накисва, месете сладкарството: добавете непълна чаша пресято брашно в дълбока купа. Уверете се, че пресявате брашното, така че да бъде обогатено с кислород, от което готови чебуреки ще се окажат още по-великолепни.

6. Разбърква се брашното с яйце и се изсипва с половин чаша вряла вода, за да се накара да заври, бързо се разбърква.

7. Изсипете останалото брашно и месите тестото с ръцете си до стегнато еластично състояние.

8. Поставете тестото върху леко набрашнена маса, навийте тънък плосък кек, кръгла форма, прекарайте тестото на три слоя и навийте плоската торта, но вече с квадратна форма.

9. Нарежете на няколко равни правоъгълника. 10. По средата на всяко място поставете малко количество месен пълнеж (две чаени лъжички ще са достатъчни), бавно затегнете ръбовете с върховете на пръстите си, така че чебуреките да не набъбват по време на пържене. С помощта на вилица направете шаблон около краищата.

11. Диетичен вариант: печене в тиган. Оформени пасти, поставени върху предварително загрята тиган без масло, печете на средна топлина за пет минути от всяка страна. Завъртете пастовете, когато тестото се надуе. И докато печене чебуреки, не правете огъня силен, защото те могат да изгорят, а вътре в пълнежа ще останат влажни. Поставете всички изпечени пасти на плоска плоча, леко масло с слънчогледово масло.

12. Богат избор: печени продукти. Изсипете чаша растително масло в дълбок тиган, загрейте. Леко поставете пастиците, запържете от двете страни до златисто кафяво руж. Поставете готовите пасти на плоча, облицована със салфетка, за да отстраните излишната мазнина.

2. Ниска цена за домашни месни пасти с месо: стъпка по стъпка рецепта с добавяне на картофи

Съставки за месене на тесто:

• една чаша гореща вода;

• едно яйце;

• 480 грама брашно;

• сол - 15 грама;

• масло - 50 грама.

За пълнене:

• една шепа смесена кайма (свинско с телешко);

• четири средни картофа;

• главата на лука;

• растително масло - едно стъкло, включително и за печене;

• всякаква подправка, сол, черен пипер - по 15 грама всяка.

И за повече вкус готови чебуреки в пълнежа, добавете три скилидки чесън и всякакви зеленчуци.

Подготовка:

1. Ако имате малко мляно месо у дома, тогава тази рецепта за домашно приготвени тестени изделия е доста подходяща, тъй като се счита за икономична, защото пълнежът се състои от месо и картофи. Не мисля, че вкусът на пасти ще бъде по-ниско, картофите в тази версия дори не се усеща. По избор, можете да замените картофите с варени ситно нарязани яйца. 2. За да започнете, започнете тестото: Налейте една чаша гореща вода в дълбока купа, добавете сол, една чаша брашно, добавете масло, разбъркайте добре и оставете за няколко минути, за да охладите масата. Изсипете остатъчното брашно и счупете яйцето, разбъркайте добре тестото с ръцете си до стегната, еластична консистенция. Покрийте тестото с кърпа, за да си починете малко.

3. Обелете картофите, измийте ги, намажете ги на четири части, покрийте с вода, сол и варете, докато омекне. След това се охлажда, смила в блендер в картофено пюре. Или можете просто да каша картофите с tolkushkoy.

4. Лукът без люспи, нарязва се с остър нож в троха и се запържва в тиган в нагрятото растително масло за една минута.

5. Сложете мляното месо в тигана на лука и запържете още няколко минути.

6. Добавете картофено пюре към пълнежа, добавете подправка, черен пипер и добавете малко сол.

7. Изстискайте чесъна през пресата с чесън, ситно нарязайте зеленчуците и добавете към кайма, разбъркайте добре.

8. Разделете тестото на няколко равни части, преобърнете на тънки кексове.

9. По средата на всяка торта, поставете една супена лъжица мляно месо, свържете ръбовете и здраво притиснете пръстите си. Вилицата направи модел около краищата.

10. Поставете тиган на печката, налейте маслото, загрейте, сложете пасти и изпържете от двете страни до златисто кафяво.

11. Домашно приготвени месни пасти с месо и картофи горещо, тъй като студът вече губи вкуса и сочността.

3. Чебурек домашно приготвен с месо: стъпка по стъпка рецепта за кефир

Съставки за тестото:

• кефир 20% съдържание на мазнини - 2,5 чаши; • пет чаши брашно;

• 25 грама сол.

За пълнене:

• три шепи от всяко пълнене (може да бъде пиле);

• един лук;

• вода - 20 мл;

• черен пипер, сол - десет грама;

• растително масло - половин чаша.

Подготовка:

1. Първо, започнете тестото на базата на горните съставки: налейте кефир в дълбокия контейнер (вземете кефир не много мазен), добавете малко сол и добавете пресятото брашно в няколко стъпки, не забравяйте да разбърквате непрекъснато, така че да не се образуват бучки. Веднага щом тестото стане плътно, сложете го на набрашнена маса и смейте ръцете си, докато стане еластично, докато не се залепи за ръцете ви (ако има малко брашно, след това излейте малко повече). Дайте малко тесто малко под кърпата. Както виждате, тестото е много просто и всеки може да го стартира дори без опит в готвенето.

2. След приготвяне на пълнежа: нанесете пълнеж в дълбока чаша, например пилешко, свинско, говеждо или пуешко месо, добавете сол, черен пипер, можете да добавите и всякаква подправка, ако желаете.

3. Обелете лука, измийте го със студена вода и го нарежете на фина ренде, поставете го в кайма.

4. За да подправите сочно, налейте малко вода при стайна температура.

5. Нарежете добре положеното тесто на две равни части, преобърнете всеки един в тънък, голям плосък кейк. Използвайки кръгове, изрязвайте кръгове и ако искате пастовете да са големи, можете да изрежете кръговете с чинийка.

6. В центъра на всеки кръг, поставете малко количество пълнеж, приблизително една супена лъжица, а за големи пасти, две супени лъжици, здраво закрепете ръбовете. В краищата, направете екструдирани модели с вилица, така че те да станат хрупкави след пържене. 7. Поставете загряващия тиган с растително масло.

8. Поставете оформените пасти в тенджерата и запържете за пет минути на едната страна, след което завъртете и запържете от другата страна за пет минути.

9. Сложете горещите чебуреки върху хартиена кърпа или салфетки, така че да подреждат излишната мазнина.

10. Сервирайте с чай или топло мляко, можете в охладена форма, те няма да загубят вкуса си. До отделна купа, можете да подадете обезмаслена заквасена сметана.

Стъпки по стъпка рецепти за домашно приготвени месни пасти с месо - трикове и съвети

• Не слагайте яйца по-големи от това, тъй като те приготвят тестото безквасно. Те могат да бъдат напълно изключени от списъка.

• Ако добавите в тестото в тестото няколко щипки захар, тестовете ще се окажат особено апетитни с красива златна коричка след печене.

• Най-добре е да се отстранят чебуреките от тигана със специален плосък скимер, а не с вилица, за да не се пробие нежното тесто. Сложете само варени пасти на хартиени кърпи, което ви позволява да ги запазите от излишната мазнина.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене