Рибни пайове - обилни сладкиши, които не само могат да се хранят, но и да заместят приема на храна. Освен това, в бавното готвене, той е приготвен много просто. Тортите са ароматни, пухкави, не изискват внимание, не изгарят. Сън? Реалността! За да е добре, просто трябва да овладеете общите принципи и препарати и да намерите добра рецепта. Ето го!
Рибен пай в бавен котлон - общи принципи на готвене
Тестото опции за риба пайове са огромна сума. Можете да направите торта, пясък или пуф. Но предпочитаният вариант за печене на мултикуркори са течни видове тесто. От тях се подготвят запълване пайове. Много бърз и лесен, но за да се получи всичко, трябва да се придържате стриктно към пропорциите.
За пълнене използвайте консервирана или прясна риба. Филето може да бъде поставено в тортата сурово или варено. Консервираният продукт е готов за употреба, само трябва да месите големи парчета и да направите пълнежа по-хомогенен.
Какво може да се добави към рибата:
• лук, картофи, зеле;
• варен ориз или елда;
• варени яйца;
• Зелените.
Multicooker преди полагане на тортата внимателно намазани отвътре, но не всички. Достатъчно е да покрие с мазнина една трета от височината, тъй като горните продукти рядко се пекат. След това правят торта, обикновено в купа веднага, затварят чудото и се пекат. Програмата е подходяща, времето зависи от рецептата.
Рибен пай в тенджера с тесто върху заквасена сметана с майонеза
За тази торта за риба от мултикукъра ще се нуждаете от заквасена сметана 15-20% мазнини. Майонеза вземете, можете да най-евтините и течни. Съставки
• 150 г майонеза;
• 150 г заквасена сметана;
• 0,5 ч. Л. сода;
• сол 2/3 чаени лъжички;
• яйца 2 броя;
• 1 пълна чаша брашно;
• банкова банка;
• 2 лука;
• 1 варен картоф по желание;
• 1 лъжица масло.
Готвене
1. Незабавно пригответе пълнежа, тъй като тестото започва много бързо. Нарежете лука, запържете в лъжица масло. Не довеждайте до готовност, просто леко почерняйте парчетата. Можете да използвате бавно печка или тиган.
2. Отворете saury. Смесете парчета с вилица, разбъркайте с лук и при желание добавете сварен картоф. С пълнежа си получавате повече, хладните зеленчуци разреждат вкуса на рибата.
3. Разбиваме яйцата.
4. Добавете всички съставки в рецептата и разбъркайте. Ако сметана е кисела, тогава ние хвърляме сода директно в нея. Ако продуктът не е достатъчно кисел, тогава угасете праха в оцет или лимонена трева.
5. В края на брашното се добавя към тестото, победи всичко заедно с миксер за няколко минути.
6. Разделете тестото на половина. Една част веднага се изсипва в бавната печка.
7. Напръскване нагоре.
8. Внимателно излейте и намажете остатъците от теста.
9. Печете рибения пай за 70 минути. Обръщането не е задължително.
Рибен пай в бавен котлон с варени яйца
Друга версия на рибен пай в бавен котлон, който се приготвя с тесто. Този път се смесва с кефир. Яйцата отиват на плънката варени, можете да ги приготвите предварително.
Съставки
• 2 сурови яйца;
• 270 мл кефир;
• 3 варени яйца;
• 2 чаши брашно;
• сода 1 чаена лъжичка;
• сол, захар;
• изтичане на масло. 100 грама;
• консерви от соя или скумрия в масло.
Готвене
1. Разтопете маслото, оставете настрана, оставете да се охлади.
2. Изсипете една чаена лъжичка сол в купа, хвърли една супена лъжица захар, изсипете кефир и веднага хвърли сода. Разбийте го няколко минути. 3. Добавете яйцата и маслото, бийте отново за минута и изсипете брашното. Тестото се довежда до еднородно състояние, оставя се настрана за пет минути.
4. Докато се влива тестото, почистете яйцата и нарязани на малки кубчета. Отворете консервирана риба, можете да използвате всеки продукт в маслото. Разтрийте парчетата и разбъркайте с яйцата. Пълнежът е готов!
5. Изсипете половината от тестото в бавна печка, поръсете със слой от яйчен пълнеж с риба и покрийте бъдещата торта с тестото отново.
6. Печете рибен пай 45 минути в подходящ режим.
Рибен пай в бавен котлон с розова сьомга (бутер тесто)
Вариант на рибен пай в бавен котлон, за който се използва свежа розова сьомга. Можете да вземете друга червена риба, тя ще се окаже не по-лошо.
Съставки
• 1 опаковка тесто;
• 500 грама розова сьомга;
• 50 грама сливово масло;
• 1 малък лук.
Готвене
1. Розова сьомга, нарязана на малки парченца, изхвърляйте костите и премахвайте кожата. Сол и черен пипер се разбърква. Можете да добавите малко подправка за рибата в розовата сьомга.
2. Нарежете главата на лука на много тънки половинки. Можете леко да каша, така че те оставят сока.
3. Поставете в контейнер от мултикукер парче тесто, нарязано в кръг. Връзките правят около три сантиметра.
4. Сгънете предварително подправената риба.
5. Най-горе поръсете с лук.
6. Вземете ренде и три отгоре върху парче масло.
7. Сега трябва да вземем парче тесто, предназначено за върха на тортата. Нарежете подходяща торта и направете малки дупки на върха с нож, нямате нужда от много.
8. Покрийте тортата с капак, завъртете ръбовете. Печете 40 минути.
9. Обърнете с помощта на двоен котел или обикновена чиния, пригответе още 10-15 минути.
Рибен пай в мултифункционален „Аспик“ със зеле
Друга рецепта за пай в рибна печка, за която се прави тесто. Разликата на това печене е смесването на пълнежа в общата маса. Вие също ще се нуждаете от малко зеле за пълнене.
Съставки
• зеле 0,4 кг;
• 130 грама брашно;
• банкова банка;
• лук;
• 80 мл кефир / заквасена сметана;
• 3 яйца;
• Изкормвача 0,5 ч. Лъжичка;
• захар и сол.
Готвене
1. Нарежете зеле по обичайния начин. Прибавете към лъка, ръцете му. Разпръскваме парчетата от соя в тортата, след като я разпънахме с вилица.
2. Хвърляме яйца и кефир в купа, изсипваме я, хвърляме рипер и една супена лъжица захар, прекъсваме с бъркалка.
3. Въведете брашното в тестото, разклатете, докато стане хомогенно.
4. Изсипете каша в зеле, разбъркайте тестото с пълнежа.
5. Смажете контейнера за печене.
6. Преместете сварената маса от тестото с пълнеж.
7. Инсталирайте при печене. Гответе за 35 минути.
8. Отворете, внимателно обърнете запечената торта от втората страна.
9. Готвене още една четвърт час. Извадете, хладно. Нарежете и служете като обикновен пай.
Пай от риба в бавен котлон с пролетен лук от тесто от дрожди
За тази торта отново ще имате нужда от буркан от консервирана риба в масло: saury, скумрия или всяка друга. Маята в тестото става прах.
Съставки
• 90 ml вода;
• яйце;
• захар 1 ч.л .;
• 20 грама масло;
• 250 грама брашно;
• 1 китка зелен лук;
• 1 кутия риба;
• 6 грама дрожди.
Готвене
1. Комбинирайте захарта в купа с топла вода, количеството на рецептата.
2. Въведете сухата мая, разбъркайте, забравете за сместа в продължение на десет минути.
3. Добавете щипка сол. Хвърляме едно яйце и изливаме малко масло, разбъркваме го. 4. Замесете тестото с брашно. Оставя се топло за 70-80 минути. Нека масата се издигне добре.
5. Нарежете зеления лук. Преди това перата се измиват, сортират, сушат.
6. Добавете риба към лука. Ако желаете, можете да добавите няколко варени яйца към пълнежа, ще има повече пълнене, ще бъде по-удовлетворяващо.
7. Получаваме тесто, изваждаме две плоски кюфтета. Можете просто да протегнете ръцете си.
8. Поставяйки дъното на тортата, купата трябва да се намаже.
9. Сега идва слой на запълване. В самите ръбове на рибата с лук не се поставя, отстъпление около един сантиметър. Ние не оцветяваме купата на multicooker.
10. Покрийте с останалата торта. Ръбовете трябва да бъдат свързани помежду си за почтеност.
11. Печете 40 минути. По принцип през това време тортата вече трябва да бъде подготвена. Но е по-добре да я обърнете и да я изпържите от другата страна, за да стане румен красив мъж.
Рибен пай в бавен котлон в майонеза
За този тест мастна майонеза се използва не по-малко от 67%. В този случай тестото ще се окаже нежно, топящо се в устата. В пълнежа е филе от всяка риба.
Съставки
• 0,4 кг майонеза;
• 0,1 кг заквасена сметана;
• две яйца;
• главата на лука;
• сол и сода;
• 0,24 kg брашно;
• 0,5 кг рибни филета;
• лук и масло.
Готвене
1. За пълнене трябва да изпържите продуктите. Не е необходимо да правите това в бавен котлон, това е възможно и в пещ.
2. Нарежете лука, пропуснете няколко минути в маслото.
3. Рибното филе също се нарязва на малки парченца, премества се на лук и се запържва малко. Подправка с подправки. В допълнение към сол, можете да пипер, се налива подправка за риба.
4. Сега пригответе тестото. Сложете майонезата и заквасената сметана в купа, счупете яйцата, сложете половин чаена лъжичка сол и една супена лъжица газирана сода. Разбийте няколко минути.
5. Добавете брашното. Просто смесете тестото добре, сега не можете да размахвате. 6. Поставете долния слой на тестото в смазана купа, около половината трябва да отиде.
7. Разпределете слоя за пълнене.
8. Покрийте рибата със слой от ново тесто, намажете го така, че цялото пълнене да е покрито.
9. Печете тортата от едната страна в продължение на 35 минути. След това трябва да се обърне и да се запече от другата страна за около 15-20 минути.
Рибен пай в бавен котлон - съвети и трикове
• Не всяка кутия от консервирана риба може да се използва с течност. Ако след отваряне на голямо количество пълнеж се забележи, тогава не трябва да го използвате. Пълнежът може да бъде течен.
• Содата и риперът често се заменят един с друг. Но не всяка домакиня знае, че и двете могат да бъдат поставени в тестото. Заедно те работят много по-добре и ви позволяват да получите перфектната трохичка.
• Суровата риба в тортата не винаги има време да се подготви. Ако има съмнения по този въпрос, по-добре е продуктът да се свари малко, запържва се. Като опция - мариновайте. Достатъчно е да поръсите филето с подправки, да поръсите със соев сос и оцет.
• Малка риба за тортата? Можете да увеличите количеството на пълнежа като добавите зеленчуци, зеленчуци, варени зърнени храни.
