Ако обичате да ядете, а вие сами обичате да приготвяте нещо „вкусно“, тогава всички зеленчуци, които обичате, ще дойдат на помощ. Нещо повече, това не е просто „гориво за стомаха“, но и източник на фибри, витамини и цяла купчина хранителни вещества. Но не забравяйте, че зеленчукови ястия ще даде енергия само ако те не са печени до състоянието на чипс, и яхния или пекат. Задушеното с право може да се нарече вкусно диетично ястие. Можете да го приготвите с всякакъв вид месо, или просто като зеленчуково ястие. Може да има толкова много рецепти, толкова много самите зеленчуци.
Растително яхния с патладжани - общи принципи и методи на готвене
На първо място са патладжани, чушки и домати. Не забравяйте да включите моркови и лук в яхния. Останалите съставки варират в зависимост от рецептата, но почти винаги - всяка от тях се пече отделно. След това компонентите се смесват, задушени до пълна готовност и облечени с подправки. Днес любовта към здравословните рецепти притиска печенето в полза на задушаване или печене в гъст и пикантен сос, но ястията все още се вкусят. И полезно, което е важно. Така че, нашият каталог на рецепти за растително яхния с патладжани - истинска здравословна храна.
Растително ястие от баклажан - приготвяне на храна
Растително яхния е ястие, което може да бъде направено от скрап материали. Всякакви смесени зеленчуци, задушени с подправки, месо, гъби - избираме какво повече иска душата. Незаменим член е растителното масло. Когато пърженето не се променя, зеленчуците се добавят постепенно. Пресни сочни зеленчуци - ключът към отличния вкус на цялото ястие. Тъй като ние имаме патладжан яхния на дневен ред, обърнете внимание на тяхната подготовка. Отървете се от горчивината: изрежете, сол, оставете за 30-40 минути. След това изплакнете с течаща вода. Растително яхтяло с патладжан - най-добри рецепти
Рецепта 1: Скуош с патладжани
Тази рецепта за яхния от патладжан е посветена на тези, които искат да отслабнат бързо. Една порция яхния съдържа само 67 калории, така че тези, които не искат да наддават на тегло - обръщат специално внимание на това. Подготвен е много просто и невероятно бързо.
Съставки: патладжани (2 броя), тиквички, сладки пиперки (2-3 броя), моркови (2 броя), домати (2-3 броя), зехтин, лимонов сок, захар, магданоз , сол и черен пипер, чаша зеленчуков бульон.
Метод на готвене
Измийте и почистете зеленчуците. Нарежете лука на ленти, половин пръстени на патладжан. Ние чисти пипер, ние нарязани на надлъжни ивици. Мелените моркови се смилат на груби ренде, бланшират се доматите. Отстранете ги от кожата и нарязани на малки парченца. Тиквички, моркови и патладжани леко се запържват със зехтин. След 5 минути добавете сладък пипер с домати. Всички попълнете с зеленчуков бульон, сол, поръсете с черен пипер и захар. Задушете яхния малко повече на слаб огън, подправете със сок от половин лимон, поръсете с нарязани зеленчуци. Готово! Яжте и отслабвайте!
Рецепта 2: Вегетарианско ястие от баклажан и фасул
Взимаме пресни зеленчуци, истински италиански подправки, консервирани зърна. Доматите могат да се приемат консервирани или пресни.
Съставки: патладжан (1 бр.), Растително масло, лук, чушка, (1-2 бр.), Чесън, домати (800 г), подправки (чили, риган, кимион), тиквички (2 бр.) ), сирене (100 грама), 1 консерва от червен консервен боб, 2 чаши вода, домат (1 супена лъжица. л.), сол, черен пипер.
Метод на готвене
Пригответе яхния за варене. За да намалите консумацията на масло, намажете парчетата от патладжан от едната страна с растително масло и ги подредете за пържене от другата страна. След това се обърнете, запържете се от другата страна. Изрежете пържените парчета на по-малки. След това, запържете лука с чушка, докато мек лук. Добавете чесъна, пюре или пропуснати през чесън пудинг, а също и поставете в тенджера. След това идват доматите - те също се оставят да заври, заедно с подправки, сол, къкри 15 минути. Последно запържете тиквичките и добавете боб, задържайте малко на огъня. Смесете получената яхния и доведете масата до кипене. Оставете да къкри 45 минути. Нека ястието стои малко без огън - и можете да опитате. Подредете на порции и поръсете със сирене. Ще разберете, че има вкусни диетични ястия!
Рецепта 3: Говеждо рататуй
Ratatouille е много вкусно ястие, с сочна (гъбена) текстура. Студените яхнии също са вкусни, както и горещи. Младото сочно говеждо месо без камъни и филми се нарязва на малки парченца и изглежда, че се разтваря сред зеленчуците. Вкусът на яхнията става по-силен, но не и тежък. Лесно лятно хранене. Подхранващо, нежно и гладко.
Съставки: патладжани (2 броя), тиквички (1 брой), лук (2 глави), домати (2 броя), черен пипер (3 броя), чесън (2-3 броя), сол, растително масло говеждо (300 грама).
Метод на готвене
Говеждо месо, нарязано на парчета на ленти и оставете да къкри в масло с добавяне на вода за 30 минути. Нарежете съставките - лук, чесън, билки. Останалите зеленчуци се нарязват на кубчета. Фрай започва в масло в следния ред: лук с чесън, дори се добавят домати и зеленчуци, след това пипер. Фрай на силна жега. След пет минути, сол и се разбърква. Смесете с говеждо месо и варете още 15 минути. Поръсете с пресен магданоз преди сервиране.
Рецепта 4: Растително задушено баклажан с гъби
Гъби зеленчук ястие развалят почти невъзможно. Шампиньоните са идеални за яхнии, бързо се приготвят и добавят приятен послевкус към цялото ястие.
Съставки: тиквички, моркови, чушки, лук, патладжан (всички 2 бр.), Гъби (300 грама), зелен фасул (200 г), зелен грах (1 буркан), растително масло, сол, черен пипер. Метод на готвене
Пригответе продуктите. Почистваме и измиваме зеленчуците, фино ги нарязваме на кубчета. Премахваме семената и стъблото от пипера. Грах се отцеди. Гъби изрязани плочи. Запържете зеленчуците един по един: моркови, след това добавете лук, след 5 минути - гъби. Очаквайте 7-8 минути. Добавете тиквички и пипер, малко по-късно боб. Изсипете в чаша вода, сол и оставете да къкри още 5 минути. Грахът се добавя в самия край заедно с нарязаните зеленчуци.
Растително ястие от памук - Съвети от опитни готвачи
- Колкото и да е странно, витамините се унищожават повече от малък огън. Ето защо, по-добре е да ги гасят на висока или средна топлина, като се разбърква във времето, за да не се изгори.
- За да не се окаже, че яхнията е прекалено дебела и мазна, можете да преместите зеленчуците на тенджерата без масло и да добавите малко вода.
