Плодова торта с шоколадов крем е вкусен домашен десерт, който не може да се купи в сладкарница. Не се нуждаете от много време, за да печете тази проста торта, а продуктите за нея са най-банални, от тези, които винаги са сред консумативите. Клончетата от розмарин се използват само за декорация. В комбинация с боровинки те придават на тортата празничен вид.
Готвене на шоколадов крем във водна баня, за него вземаме плочка от мляко или тъмен шоколад без добавки.
- Време за готвене: 2 часа
- Порции: 6
Съставки за плодова торта с шоколадов крем
За бисквити с пълнеж:
- 10 g сушени кайсии;
- 150 г пшенично брашно;
- 5 g бакпулвер;
- 200 г гранулирана захар;
- 6 пилешки яйца;
- масло и брашно за смазване на формата.
300 g кисело-сладки ябълки;
За шоколадов крем:
- 80 g масло;
- 100 g кафява захар;
- 150 грама мазнини заквасена сметана.
100 г млечен шоколад;
За импрегниране и декорация:
Метод за приготвяне на плодова торта с шоколадов крем
Първо, пригответе леко тесто за бисквити. Ние се счупи в купата на блендер пиле яйца при стайна температура, добавете захар. Разбийте 3 минути при ниска скорост и 3 минути при висока скорост. Необходимо е масата да се увеличи с 3 пъти.
Пресейте пшеничното брашно, разбъркайте с бакпулвер.
С помощта на шпатула, много внимателно, за да не се повредят въздушните мехурчета, образувани по време на биенето на яйцата, смесете яйчната захарна маса с брашното.
Смазваме страните и дъното на раздвоената плесен с масло, поръсваме се с брашно. Ябълки, нарязани на малки кубчета, разбърква се с нарязани сушени кайсии, поставени на дъното.
Сложете тестото върху плода, разпределете го равномерно.
Фурната е предварително загрята до 170 градуса по Целзий. Поставяме формата в предварително загрята фурна, печем 35-40 минути.
С дървена пръчка проверяваме готовността на тестото - не трябва да се залепва за дървото. Свалете пръстена, охладете тортата на решетката.
Пречистените мандарини се разглобяват на парчета. В малка тенджера с дебело дъно, загрявайте захарта и водата, слагайте мандарините, варете 3-4 минути след варене, охладете се. Оставяме охладените филийки на сито, накисваме тортата в сироп. Оставете парчетата, за да украсите тортата.
Налейте кафява захар в купа, добавете масло и млечен шоколад. Можете да вземете в равни пропорции бяла и кафява захар, или направете едно бяло, но тръстиката придава на крема лек карамелов аромат.
Сложете купата във водната баня, постепенно нагрявайте, добавяйте прясна маслена заквасена сметана. Когато зърната от кафява захар се разтворят напълно, отстранете купата от водната баня и я извадете на хладно място.
С охладения шоколадов крем накисваме напълно охладената торта. Крем масата е много дебела, можете да направите дебел слой. Премахваме тортата за няколко часа в хладилника, така че кремът да замръзне.
Ситно нарязани или нарязани белени ядки в хоросан. Ние украсяваме върха с захаросани мандарини, украсяваме с клончета от розмарин и боровинки, поръсваме с ядки. Розмаринът се използва само за декорация!
Готова е плодова торта с шоколадов крем. Приятно апетит!
