Вкусна домашно пилешко червено месо, изпечено на фурна. Колбасът е добре нарязан на порции и запазва формата си, с него получавате вкусни и красиви сандвичи.
Ще се нуждаете от памучна нишка и дебела игла, за да шиете обвивка от пилешка кожа.
- Време за готвене: 70 минути
- Порции: 4
Съставки за приготвяне на домашно пилешко месо с перлен ечемик:
- пиле 550 г
- перлен ечемик 70 г
- кимион 3 g
- моркови 60 г
- лук 110 г
- чесън 2 зъба.
- яйце 1 бр.
- червен пипер 5 г
- чери домати 100 г
Методът за приготвяне на домашна наденица от пиле с перлена ечемик.
За черупката от печена домашна наденица, премахваме цялото парче кожа от пилешката гърда. Самата наденица ще бъде приготвена от бедрата, от която трябва да отстраните кожата и да изрежете костите.
Шийте памучната нишка от гърдата с памучна нишка. Изработваме дълъг чорап от кожа, чийто край е свързан със същата нишка. Пилешко месо, нарязано на кубчета със среден размер, се смесва с пържен лук и моркови. Фрай лук и моркови с филийки фино нарязан пилешка мазнина, така че наденицата ще бъде по-сочна.
Сварете ечемик от перла до половин варене. Когато зърнената култура се охлади, смесете я с кайма.
Добавете мляното яйце, половината от горещия червен пипер, кимион и сол. Чаена лъжичка запълнете черупката.
Плътно привързан с сурова памучна нишка от два края, така че пълнежът да не излиза в процеса на печене.
Голям лук нарязва дебели пръстени. Лежим на дъното на смазана форма. Сложете колбаса на лука с шев надолу, поръсете с червен пипер, залейте с масло, добавете чери домати. Лукът ще свърши добра работа в печенето на наденица, ще изгори първо, ако нещо се обърка.
Загрейте фурната. Температура 190 градуса. 30 минути печете на колбаса, покривайки формата с фолио.
Отстранете фолиото. Ние въвеждаме наденица за готовност за още 10-15 минути, поливане на получения сок. Ако е необходимо, добавете малко вода, така че наденицата да не гори.
Нарежете готовата наденица от пиле с перлена ечемик, след като тя се е охладила напълно, а печени домати служат като вкусно допълнение към домашен сандвич с наденица.