\ t
Цитрусовите сладкиши са специални! Активиращият аромат на портокали ще развесели дори и в най-сивия и мрачен ден. Можете да печете торта, торта, натруфен, но по-добре очарователни кифлички. Тези cuties със сигурност ще моля с вкус!
Оранжеви кифли - общи принципи за готвене
Пилингът придава специален аромат на оранжево печене. Тънката, тонирана цитрусова кора се смила и се добавя към тестото заедно с други съставки. Но пулпата и сокът от плодовете също могат да се използват, всичко зависи от рецептата.
Какво друго се добавя към тестото:
• яйца;
• масло;
• млечни продукти;
• захар;
• брашно.
Готовото тесто се разлага на малки форми. Чашките се пълнят до половината или 2/3. Кифличките обикновено се пекат във фурната. Тъй като продуктите са малки, температурата е от 170 до 190 градуса.
Олио с масло от портокал
Рецепта за най-простите оранжеви кифли. В основата на теста е маслото, можете да използвате висококачествен маргарин, но със съдържание на мазнини най-малко 72%.
Съставки
• 150 г захар;
• голям портокал;
• 150 г масло;
• три яйца;
• 8 g обикновен рипер;
• брашното ще се нуждае от 200 до 250 грама.
Готвене
1. С измити цитруси премахнете цялата тънка кора, смилайте по някакъв начин. Нарязваме самия портокал, изстискваме целия сок. Костите трябва да бъдат отстранени незабавно, месото е позволено. За тестото се нуждаете от 50-70 мл сок, така че е посочено приблизителното количество брашно.
2. Маслото се омекотява. Фунт заедно с рецепта захар. Можете да победите миксера, за да получите по-бързо.
3. Въведете яйцата един по един, веднага след това. 4. След това добавете портокалов сок, първо в капчици, след това изсипете цялото. Не бързайте да не се отлепи маслото.
5. Зест, който преди това е бил смачкан, трябва да се комбинира с брашно (за сега е достатъчно 200 г) и обикновен рипер.
6. Изсипете брашното в тестото, разбъркайте. Ако се окаже, че масата е водна, тогава ние заспиваме повече брашно. Ние постигаме консистенцията на гъста сметана, която трябва да бъде лъжица.
7. Поставете оранжевото тесто в калъпи.
8. Правим кифличките. Ако формите са със стандартен размер, половин час при 180 ° C е достатъчен.
Шалчеви оранжеви кифли
Рецептата за зашеметяващи кифлички, изработени от шоколадово тесто с аромат на портокали. За печене се нуждаете от портокалова кора и малко сок. Има парчета шоколад в кифлички, но те са по избор, ако е необходимо, могат да бъдат изключени.
Съставки
• чаша захар;
• 45 г какао;
• 50 г разтопен шоколад;
• 50 g парчета шоколад;
• 250 мл сметана;
• 1 супена лъжица. л. настъргана жар;
• 2 супени лъжици портокалов сок;
• брашно 1.75 чаши (1 3/4);
• 2 яйца;
• масло 50 грама;
• Ripper 8 грама.
Можете да добавите малко портокалов ликьор или есенция.
Готвене
1. Топеният шоколад, който според рецептата е 50 г, се смесва със сметана, яйца, портокалов сок.
2. Разтопете стопилката, охладете и добавете към сметаната.
3. Отделно, комбинирайте жарът и брашното, хвърлете нарязан шоколад, добавете захар и какао с прах за печене. Разбъркайте добре.
4. Комбинирайте двете смеси заедно, разбъркайте тестото. За да добавите есенция или малко алкохол, ароматът ще бъде по-богат.
5. Тесто, разпръснато в калъпи.
6. Веднага поставете бъдещите кифли във фурната.
7. При 180 градуса миниатюрните кифли ще се пекат за 22-25 минути. Проверете готовността на дървения фенер (клечка за зъби).
Оранжеви кифлички „Нарязване“ върху заквасена сметана с кондензирано мляко
Особеността на тези кифли е не само най-мекото тесто върху заквасена сметана, но и ароматно оранжево парче във всеки продукт.
Съставки
• 100 грама мазнини заквасена сметана;
• 120 г бяло кондензирано мляко;
• голям портокал;
• 150 г брашно;
• две яйца;
• 0,5 ч. Л. питейна сода (охлаждане).
Готвене
1. В старателно измит портокал, отстранете жар, изпратете го на брашното.
2. Почистваме цитрусовите плодове, нарязваме половината на малки парчета, имаме нужда от 12-14 броя според броя на кифличките.
3. Втората част на оранжевата каша се извива в блендер или се нарязва много фино.
4. Разбийте яйцата с кондензирано мляко и заквасена сметана, добавете брашното, охладете содата и я изсипете в тестото.
5. Поставете нарязаните портокали, разбъркайте.
6. Поставяме ням оранжеви форми за тесто, около един сантиметър.
7. Отгоре разпръснете предварително приготвените парченца цитрусови плодове.
8. Покрийте със слой тесто, така че портокалите да не надникнат.
9. Печете кифлички с резени за около 20 минути на 180 градуса, ако е необходимо, увеличете времето.
Кифлички от шоколадов кифлички
Рецептата за шикозни оранжеви кифли, за които ще ви трябват орехи. Тесто на базата на шоколад с мляко и масло. Захарта за тази рецепта е по-добре да се използва кафяво, но можете да вземете обичайния бял пясък.
Съставки
• 2 яйца;
• 2 ч. Л. портокалова кора;
• орехи 100 г;
• 60 г какао;
• брашно 0,25 кг;
• 100 г захар;
• 230 мл мляко;
• 1 оранжево;
• 110 г масло;
• 6 g рипер.
Готвене
1. Налейте захарта, брашното и рипера в суха купа, добавете какао с жар. Хвърляме щипка фина сол. Сухата маса се разбърква добре до гладка. 2. Нарежете ядките, добавете ги към сухата смес.
3. Смесете яйцата с млякото, удобно е да използвате мече, да приберете сместа до хомогенност.
4. Налейте разтопеното масло в тестото, разбъркайте го.
5. Комбинирайте всички течни и сухи съставки, разбъркайте, тестото ще се окаже малко дебело за кифлите.
6. Нарежете на портокал наполовина, изстискайте сока от една част, изпратете го на общата маса. Разбъркайте отново.
7. Разстелете тестото в калъпи, поставете ароматните кифлички за печене. При 170 градуса продуктът ще достигне готовност за 40 минути.
Оранжеви кифли с шоколадов пълнеж върху кефир
Вариант на прости оранжеви кифли, тестото се приготвя на обичайния кефир. В същото време продуктите се оказват великолепни и високи. Шоколадът се използва като пълнеж. Можете да вземете бял, млечен или тъмен продукт. Няма какво да се добави.
Съставки
• кефирът се нуждае от 1 чаша;
• 3 лъжици захар;
• 0,5 оранжеви;
• 2 яйца;
• 10 г рипер;
• 1 ч. Л. настъргана жар;
• 1.5 чл. брашно;
• 30 ml масло;
• 12 парчета шоколад;
• щипка сол.
Готвене
1. Нарежете оранжево много фино, изсипете го в купа. Сокът, който ще се образува в процеса, също се изсипва в купа.
2. Комбинирайте кефир с яйца, разклатете, добавете масло и захар. Ако харесвате кифлички по-сладки, можете да излеете още няколко лъжици.
3. Добавете нарязаните нарязани портокали към тестото.
4. Комбинирайте всички останали сухи съставки, преминете към по-голямата част, разбъркайте тестото, не забравяйте да добавите нарязаната жар.
5. Разстелете тестото в калъпи. Вземи около 12 кексчета.
6. Във всяка пръчка парче шоколад, задълбочи се, така че пълнежът да се удави и изчезва от погледа.
7. Сложете кефирните кифли печени. Фурната трябва вече да се нагрява до 190 градуса, да се приготвят продуктите с пълнеж.
Оранжеви кифли в растително масло
Най-често тестото за кифли се смесва с масло или без допълнително мазнина. Но в действителност, можете да използвате растително масло. Печенето с него е много нежно, леко, такива продукти не се застояват дълго време и остават меки.
Съставки
• половин чаша захар;
• две чаши брашно;
• една трета чаша масло;
• едно яйце;
• половин чаша портокалов сок;
• 1 ч. Л. кора;
• 2 ч. Л. бакпулвер.
Готвене
1. Разбийте само яйцето с портокалов сок, добавете към тях растително масло и гранулирана захар, разбъркайте, отстранете встрани.
2. Пресейте двете рецептурни чаши брашно, добавете рипер към тях, изсипете настърганата жар. Възможно е тази рецепта да взема сушени кожи и сок от опаковката, няма значение тук.
3. Комбинирайте всички съставки на тестото в една смес. Разбъркайте, докато стане гладка.
4. Разлагаме се на малки форми.
5. Изпрати тестото да се пече. Готвенето на кифли ще отнеме 25 минути при 170-180. След изпичане, дайте малко сладко на тортата, след което извадете от матрицата.
Оранжеви кифли с маково семе
За тези ароматизирани кифли, тестото се приготвя в масло със сметана, но можете да вземете и заквасена сметана. Ако мак не е достатъчно, тогава безопасно намаляване на количеството или замени част с нарязани ядки, сусам. Всяка добавка ще бъде много вкусна и необичайна.
Съставки
• 0,5 опаковки от омекотено масло;
• 0,25 kg брашно;
• 3 яйца;
• 1 ч. Л. Ripper;
• 2 лъжици тежък крем (заквасена сметана);
• 90 г захар;
• 1 оранжево;
• 4 лъжички мак;
• ванилия, сол.
Готвене
1. Разбийте до гладък крем с яйца и захар. Смесете сол. 2. Добавете омекотеното масло към яйцата. Ако това не е така, тогава можеш да се разтопиш и да се охладиш, всичко ще се окаже.
3. Изстискайте сока от един портокал, изсипете го в тестото.
4. Смесете мака с брашно. Прибавете към тази маса рипер и настъргана жар.
5. Комбинирайте всички съставки заедно. За богат вкус можете да налеете малко ванилия. Интересно е, че се оказва с канела.
6. Разстелете маканото тесто в приготвени форми.
7. Поставете продуктите на сладкиши, пригответе цитрусовите кифли за около 17-20 минути на 180 градуса.
Оранжеви кифли - съвети и трикове
• Оранжевата кора за печене може да бъде изсушена за бъдеща употреба. Това е особено удобно за зимните празници, когато в къщата се появяват много цитрусови плодове.
• Ако има много кифли, по-добре е да ги замразите незабавно. Просто не забравяйте да охладите продукта и да го опаковате херметично, така че да не поемат чужди миризми от фризера.
• Обикновените кифли (кифлички) лесно се превръщат в очарователни тарталети. Необходимо е само да украсите продуктите с шапка от сметана, плодове, покрийте със захарна мастика.
