Лечебните свойства на билките, корените и плодовете на растенията са известни от хиляди години и хората са ги използвали, като единствения наличен източник, в борбата срещу различни болести, подготвяйки отвари върху вода. С появата на алкохол се подобрява не само ефективността на употребата на лекарствени суровини за лечение, но се появява и нов клон, който заема една от водещите позиции в съвременната индустрия.
Всяка тинктура има уникален състав. На първо място, ние не трябва да забравяме, че всяка рецепта тинктура съдържа алкохол и растителни съставки: алкохол е с различно качество, и билки, корени, листа и плодове - източник на витамини, минерали и микроелементи; заедно и поотделно, компонентите на всяка тинктура влияят по различен начин на тялото.
Режеш тинктура на водка или на лунна светлина не е изключение, и в зависимост от целта, тя може да бъде вкусна, затопляща и ободряваща напитка и може да служи като лечебен балсам, като се вземат предвид свойствата на плода.
Инфузия на сливи на водка или самогон - основните технологични точки
Започвайки подготовката на всяка домашна тинктура, е необходимо, на първо място, да определите цел за себе си: за какво е предназначена тинктурата от сливи? Искате ли да получите само алкохолна напитка с оригинален вкус или да приготвите лекарство? За ликьорна напитка минимално количество изсушени сушени плодове е достатъчно, за да придаде лек, характерен аромат на пушени сливи. За тинктурата на медицински сливи е необходимо, най-малкото, да се проучи минералният и витаминен състав на плода, да се разбере, поне в общи линии, как то засяга различни функции на организма. В края на краищата, достатъчно е да погледнете в някоя медицинска директория, за да разберете, че полезните свойства на сини сливи, индикации и противопоказания за неговото използване са признати от официалната медицина като ефективен инструмент при лечението на много заболявания. Ето защо, използването на сливи за приготвяне на терапевтична тинктура трябва да бъде стриктно дозирано и внимателно. Ето кратък списък на някои терапевтични и профилактични свойства на зърната:
Има диуретични, холеретични и слабителни свойства, подпомага детоксикацията;
Има антибактериално и антимикробно действие върху чревната микрофлора;
Сини сливи нормализира обмяната на веществата, плодовете бързо наситени с тялото, без да се повишава нивото на захар, и следователно е полезно за загуба на тегло, диабет, е пълен диетичен продукт;
Богатият витаминно-минерален състав на сливи подобрява имунитета, стимулира работата, укрепва костната тъкан. Плодовете са полезни като антиоксидантно средство.
Алкохолът е не само идеален разтворител за билкови тинктурни съставки; допринася за бързото поглъщане в кръвта на всички вещества, които са преминали в него в процеса на вливане на суровини, както и в процеса на получаване на алкохолсъдържаща съставка. Ето защо е важно да се обърне внимание на качеството на водка, лунна светлина или други алкохолни компоненти на всяка тинктура. Разбира се, получаване на алкохол и почистване е отделна тема, но да се направи тинктура от сини сливи на водка, най-малко, трябва да се обърне внимание на етикета, етикетиране и така нататък. Колкото по-висока е степента на пречистване на алкохолния продукт, толкова по-добра е тинктурата на сливи.
Съставът на тинктурата върху сливи може да включва различни компоненти: други плодове, билки, подправки и подправки. Важно е да изберете най-успешната комбинация от съставки. Имайте предвид, че някои компоненти могат да имат по-изразен аромат в сравнение с други. Затова трябва да помислите предварително какъв вкус и аромат в тинктурата ще се превърне в „основната цигулка” и кои добавки ще трябва само да го подчертаят. Що се отнася до избора на композицията, ако, разбира се, не се приготвя никакво лекарство, няма строги ограничения. Импровизирайте безопасно, ако искате да създадете своя собствена рецепта. Тинктури - най-лесният начин за приготвяне на алкохолни напитки, така че технологията на тяхното производство е достъпна за всеки.
1. Тинктура върху сливи с малинов сладко, полусладък
Съставки:
Джинджифил (пресен) 30 g
Лимони (настъргана кора) 40 г
Jam, малина 1 кг
Сини сливи 150 г
Водка (40%) 2,5 л
Хвойна (сушени плодове) 20 г
Подготовка:
Всички съставки за тинктура се натрошават в каша, комбинират се и се поставят в стъклена бутилка. Добавете водка към съда, разклатете, плътно затворете капака и поставете на тъмно място. Да се съхранява при температура не по-ниска от 20 ° С. Тинктурата е желателно да се разклаща редовно. Можете да го филтрирате след две седмици.
2. Сини сливи на лунна светлина с калинум - сладка тинктура
Съставки:
Захар 500 г
Плодове на калината 300 г (нето)
Пъпки от бреза 100 g
Moonshine (70%) 1,2 l
Сини сливи (костилки) 150 г
Готвене:
Калина е по-добре да се събират след замръзване. Измийте плодовете, подредете и мелете в емайлирана купа със захар. Счупете сините сливи. Готовите суровини заедно с брезовите пъпки се прехвърлят в бутилката. Напълнете с пречистена силна луна (един от методите за почистване, виж по-долу, в съветите). След 10-14 дни напитката се филтрира.
За да донесете тинктурата до желаната сила, използвайте алкохол и пречистена вода.
3. Сини сливи на водка с мед
Състав:
Карамфил 5 g
Ванилин 8 g
Сини сливи 100 гр
Джинджифил 20 g
Мед, цвете 250 г
Липов цвят 200 г (суха липа - 80 г)
Водка 1.0 л
Готвене:
Изсипете водката в стъклен буркан (1,5 л), добавете всички съставки към нея, след като ги смила с блендер. Разбъркайте за разтваряне на меда, покрийте с капак. Поддържайте тинктурата за един месец. През първите две седмици редовно се разклаща тинктурата, след което се оставя да се успокои за пълна прозрачност и леко се изсушава, като се опитва да не нарани дебелината. Необходимо е да се притисне през стегнат филтър и да се излее течността в отделен контейнер. След утаяване, отстранете тинктурата от утайката и прибавете към обема.
4. Тинктура със сливи с касис
Суровини:
Сини сливи 300 гр
Пресни листа от касис 100 g
Плодове 800 g
Инвертиращ сироп 1.0 кг
Алкохол, вино 500 мл
Пречистена вода 350 мл
Подготовка:
Измити и нарязани растителни суровини, сгънете в стъклена чиния и се налива алкохол. Почистете банката на тъмно място и дори забравете за нея за 2-3 месеца. След смесване на сиропа с вода, да доведе до възпаление, отстраняване на пяната. Охлажда се до 36-40 ° С. Алкохолен тинктурен щам. Ако е необходимо, филтрирането се повтаря, за да се гарантира чистотата и прозрачността на напитката. Комбинирайте приготвения сироп с тинктура, разбъркайте. Оставете за 24 часа и след това изсипете в бутилка или графин. Охлажда се преди сервиране.
5. Сини сливи на лунна светлина - „руски ликьор“ с цитрусови плодове
Съставки:
Санирана, почистена (50%) 3.0 L
Сини сливи 400 g
Портокали, червени 2,5 кг
Бергамот (кора) 50 г
Васильки (сухи цветя) 70 г
Ванилия 4 шушулки
Захар 1.25 кг
Работна процедура:
Измийте портокалите, извадете жилата, намажете ги наполовина и изстискайте сока. Rind, без костилки плодове сушени сини сливи, метличина, сушени кори от бергамот и ванилия сгънете в бутилка и напълнете с приготвен самогон, почистете шкафа за няколко седмици. След щам.
От сок от портокали и захар, сварете гъст сироп. Във филтрираната тинктура се изсипва готовия портокалов сироп, накисва се 24 часа и се излива в бутилки. Затворете плътно. Охладете напитката преди сервиране.
6. Сушени плодове с сушени сливи за водка - силна тинктура
Съставки:
Фиг., Сушен 300 g
Сушени кайсии 450 г
Сини сливи 100 г (без семена)
Водка (40%) 1.4 л Мускат, смлян 15 g
Готвене:
Сушени плодове се разтрошават с блендер, поставя се кашата в буркан и се налива с водка. Филтрирайте готовата тинктура след три месеца. Ако желаете, добавете захар към него.
7. Тинктура от ряпа върху сливи
Състав:
Роуан замрази 1,5 кг
Сини сливи 120г
Алкохол (70%) 1.0 l
Захарен сироп:
Захар 700 g
Вода 600 мл
Готвене:
Пригответе сиропа преди пробата „върху дебела нишка“. Охладете го леко и, съчетано с алкохол, излейте го в бурканче от планински пепел и сливи. Инкубирайте тинктурата в продължение на 15-20 дни, щам и се изсипва в подготвени бутилки.
8. Сладка ягода тинктура на сини сливи
Състав на суровините:
Пресни ягоди 500 g
Сини сливи 100 гр
Захар 0,5 кг
Водка 1.4 литра
Подготовка:
Комбинирайте подготвените плодове със захар и каша. Сложете ги в бутилката, добавете водка. Разбърква се 1-2 пъти дневно в продължение на десет дни. След изчакване на пълното утаяване, отстранете готовата тинктура от утайката.
Тинктура от слива с водка - полезни съвети
Температурата на въздуха, при която остарява тинктурата, влияе на процеса на екстракция. Колкото е по-високо, толкова по-бързо и по-качествено веществата от растителните компоненти се прехвърлят в съдържащата алкохол течност.
Възможно е да се ускори процесът на приготвяне на тинктури не само с помощта на отопление, но и с механично действие: за тази цел се препоръчва редовно и възможно най-често да се разклаща контейнера за тинктура.
Колкото по-чист е луната, толкова по-високо е качеството на тинктурата. Ако не сте сигурни за степента на пречистване на луната, тогава преди да направите напитка, изсипете луна в пластмасов буркан (използвайте контейнер по-голям от обема на луната), използван за направата на тинктурата, плътно затворете капака и поставете колбата във фризера. Водата с всички вредни примеси ще замръзне и ще остане само да се отдели чистия алкохол, да се източи в друг контейнер и след това да се използва по предназначение. Донесете напитката до желания обем и сила, като използвате дестилирана вода или натурален плодов сок.
