Салата "Господарка" - общите принципи на готвене
Кой е любовникът? Това е жена, която превръща скучния живот на мъжа в семеен живот на почивка. Тя е едновременно приветлива и игрива, има своя собствена жар и може да настоява за нея, или може би да попита пипер. Вероятно, като се има предвид естеството на любовницата, се появи салата със същото име. Салата, за разлика от господарката, е изключително полезна за всички членове на семейството. Основните продукти, използвани в салата "Мистрес", са морковите, цвеклото и сиренето, както и сливи и стафиди. Вкусът на салата е трудно да се опише с една дума. Той е сладък и пикантен и има млечен вкус на сирене. Не забравяйте да приготвите тази салата - ще ви хареса и ще стане чест гост на масата.
Салата "Господарка" - приготвяне на продукти и ястия
Салата се отнася за люспести ястия и затова най-добре е да я сложите на плоска, голяма чиния или в прозрачна дълбока купа. Зеленчуци преди готвене трябва да бъдат добре измити, можете да използвате метална четка. Най-често в салата използвайте варено цвекло. Цвеклото се сварява доста дълго време - 50-60 минути. Тъй като цвекло са богати на натрий, тогава сол не е необходимо. Можете да научите за готовността, като забивате корен с клечка за зъби.
В допълнение към зеленчуците, за салата "Mistress" се нуждаят от ядки, сливи и стафиди. Преди готвене, не забравяйте да измиете сухите плодове и ги покрийте с гореща вода за 10-15 минути.
Рецепти за салата "Господарка"
Рецепта 1: Салата "Господарка"
Салата "Mistress" може да се използва дори и за вегетарианци, тъй като не съдържа месни съставки. Салата е много удовлетворяваща, но в същото време лека, тъй като повечето от компонентите са зеленчуци. Необходими съставки:
- Свекъл 2-3 броя средни размери
- Моркови 2-3 броя
- Орех 100 грама
- Сирене от 200 грама твърдо вещество
- Стафиди 50 грама
- Сини сливи 100 грама
- Чесън 2-3 зъба
- Заквасена сметана
Метод на получаване:
Сварете цвекло. Отстранете кожата и разтрийте по груби ренде.
Суровите моркови измийте добре и отлепете кожата и опашките. Разтрийте върху средна решетка.
Повдигнете стафидите и сините сливи с вряща вода в продължение на 10-12 минути, след това изцедете горещата вода и изплакнете отново. Нарежете сините сливи с нож.
Обелете ядките, нарежете ги с нож или блендер.
Сиренето се настъргва върху средно или фино ренде.
Поставете салата по този начин: първия слой от моркови, след това слой от стафиди. Намажете първия слой заквасена сметана и изстискайте чесъна върху него чрез пресата с чесън. Поставете втория слой сирене. Сирене грес заквасена сметана. Нанесете киселото цвекло, смесено със сини сливи, върху заквасена сметана и украсете със заквасена сметана.
Салата "Mistress" ще бъде готова за ядене за 30-35 минути. През това време салата ще се влива, както трябва, морковите ще се хранят със заквасена сметана и ще станат сочни и още по-вкусни.
Рецепта 2: Салата "Господарка" с топено сирене
Една от основните съставки на салата е сиренето. Най-често се използват твърди сирена, но ако направите салата “Mistress” с разтопено сирене, ястието ще бъде още по-нежно и вкусно. Топено сирене може да се използва както обикновено (като сирене „Приятелство”), и с добавки под формата на зелени или шунки.
Необходими съставки:
- Свекъл 2-3 броя средни размери
- Моркови 2-3 броя
- Орех 100 грама
- Прясно сирене 300 грама (3 броя)
- Стафиди 50 грама
- Сини сливи 100 грама
- Чесън 2-3 зъба
- Заквасена сметана за импрегниране на салата
Метод на получаване:
Повдигнете стафидите и сините сливи с вряща вода в продължение на 10-12 минути, след това изцедете горещата вода и изплакнете отново. Нарежете сините сливи с нож или блендер.
Обелете ядките и ги нарежете с нож или блендер.
Сварете цвеклото до омекване, след това го охладете, обелете и настържете на груби ренде. Смесете цвекло с сини сливи и ядки и заквасена сметана.
Морковите трябва да се измиват добре, да се търкат с метална четка и да се почистват морковите от опашките. Драскайте морковите върху средно или фино ренде, разбърквайте със стафиди и заквасена сметана, добавете чесъна, прекаран в пресата от чесън, в сместа.
Разтопеното сирене трябва да настърга средно или голямо ренде.
Разстелете салата по този начин: първият слой от моркови с стафиди и заквасена сметана, след това слой от сирене, намазан със заквасена сметана. На сиренето се потрива цвекло, смесено с сушени сини сливи и ядки и гарнирайте със заквасена сметана.
Сервирайте салата “Mistress” не веднага, а след половин час след готвенето, така че ще се влее и ще бъде много по-вкусна и сочна.
Рецепта 3: Салата "Господарка" с печени зеленчуци
Най-често салата “Mistress” е направена от пресни зеленчуци, но опитайте опцията печена салата.
Необходими съставки:
- Цвекло 3 броя със среден размер
- Моркови 3 броя
- Орех 150 грама
- Сирене от 200 грама твърдо вещество
- Стафиди 50-100 грама
- Сини сливи 150 грама
- Чесън 3 зъба
- Заквасена сметана 250-300 грама за превръзка
Метод на получаване:
Стафидите и сините сливи трябва да се измиват под течаща вода, след това се излива вряща вода в продължение на 10-13 минути, след което водата трябва да се източи и сушените плодове да се изплакнат отново. Сини сливи трябва да се режат с нож.
Ядките трябва да бъдат обелени от черупката, след това смелете смесителя.
Пече се цвекло и моркови. За да направите това, изплакнете зеленчуците добре, след това ги поставете на тава за печене и се пече на 180 градуса за 45-50 минути. След това вземете зеленчуците, охладете и обелете. Зеленчуците трябва да се натриват върху груби ренде.
Смесете морковите с стафиди и заквасена сметана, добавете към сместа чесън, преминали през чесновата преса.
Смесете цвекло с сини сливи, ядки и сметана.
Разтрийте сиренето върху средно или грубо ренде.
Поставете салата в този ред: моркови с стафиди и заквасена сметана, сирене, намазани със заквасена сметана и цвекло с сини сливи и ядки. Гарнирайте със заквасена сметана.
Сервирайте “Mistress” със запечени зеленчуци не веднага, а след 30-35 минути след готвене. Тази временна празнина ще позволи на салата да се приготви и да стане по-вкусна и сочна.
Рецепта 4: Салата "Господарка" с портокал и ябълка
Традиционната салата се състои от три основни съставки, но ако добавите към тази салата необичаен компонент под формата на портокал и ябълка, “Господарката” ще ви зарадва приятно.
Необходими съставки:
- Цвекло 2 броя средни размери
- Моркови 2 броя
- Орех 50 грама
- 100 грама твърдо сирене
- Стафиди 50-100 грама
- Сини сливи 100 грама
- Оранжев 1 брой
- Ябълково зелен сорт 1 брой
- Чесън 3 зъба
- Заквасена сметана 250-300 грама
Метод на получаване:
Стафиди и сливи трябва да се пара. За да направите това, изплакнете сушени плодове под чиста вода, след това се изсипва вряща вода и се оставя за 10-13 минути, след това се отцеди водата и изплакнете сушени плодове. Сини сливи трябва да се охлади и котлет с нож.
Нарежете ядките с блендер.
Buriak трябва да се свари - да се измие, да се излее в тенджера с вода и да се вари в продължение на 55-60 минути. След това охладете цвеклото и разтрийте на фина или средна решетка.
Измийте морковите, обелете опашките и разтрийте рендето, след това смесете със стафиди и заквасена сметана. Добавете чесъна към морковите, като преминете през пресата с чесън.
Смесете цвекло с нарязани сини сливи, нарязани ядки и заквасена сметана.
Сиренето трябва да се настърга.
Измийте ябълката, почистете опашките и костите, а след това я изтрийте върху груби ренде.
Обелете портокала и го отрежете, като се отървете от костите.
Поставете салата в този ред: моркови, смесени с ябълки, стафиди и заквасена сметана, сирене, намазани със заквасена сметана, портокал, цвекло с сини сливи и ядки. Гарнирайте със заквасена сметана.
Сервирайте салата "Mistress" с ябълки и портокали не веднага след готвене, а след 30-35 минути след готвене. Накиснете салата на хладно и хладно място. През това време, салата "Mistress" настояват и стават вкусни и сочни.
Рецепта 5: Салата "Господарка" с сушени кайсии
Опитайте се да приготвите известната салата "Mistress" с добавянето на смокини и сушени кайсии. Тази салата ще бъде по-вкусна, отколкото приготвена по традиционната рецепта, и много по-полезна.
Необходими съставки:
- Цвекло 2 броя средни размери
- Моркови 2 броя
- Орех 50 грама
- 100 грама твърдо сирене
- Стафиди 50-100 грама
- Сини сливи 100 грама
- Сушени кайсии 100 грама
- Сушени смокини 50 грама
- Чесън 2 скилидки
- Заквасена сметана за импрегниране
Метод на получаване:
Стафиди, сушени кайсии и сини сливи се излива гореща вода и се оставя за 10-13 минути, след което водата трябва да се отцеди и изплакнете сушените плодове. Подрежете и сушени кайсии след това се охлажда и нарязва с нож. Също така фигурите трябва да се стриват фино.
Нарежете ореха с нож или блендер.
Сварете кипене, след това го охладете и настържете на фина или средна решетка. Сменяйте настърганото цвекло с сини сливи и орехи
Морковите трябва да се мият, почистват от опашки и се втриват на ренде, след което се смесват със стафиди, сушени кайсии и заквасена сметана. Добавете чесъна и към морковите, прекарвайки го през пресата с чесън.
Сиренето се настъргва и се смесва с смокини и сметана.
Сложете салата по този ред: моркови, сирене и цвекло. Нанесете го със заквасена сметана.
Салата "Господарка" - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Салата "Mistress" не обича бързо, така че изчакайте 30-35 минути преди сервиране. Сложете салатната чиния на студено място, за да се накиснете.
Сервирайте “Mistress” може да бъде отделно ястие, и като гарнитура за месни ястия.