Различни ястия могат да бъдат приготвени от различни части на трупа на свинско месо. Някои от тях са богати и с високо съдържание на калории - подходящи за голяма компания на празнична трапеза, други леки и дори диетични. Каква е разликата? В използваното месо (постно или мастно) и неговото количество. Ако не знаете какво бързо да приготвите свинското месо, тогава нашите рецепти ще ви помогнат. В тази статия ще научите най-оригиналните бързи и вкусни ястия от свинско месо. Така че започваме с нюансите на готвенето.
Бързо хранене и свинско месо - общи принципи на готвене
В зависимост от това, което ястие искате да готвите, вземете определена част от трупа. За пържене или печене са подходящи гърдите, лопатката, шията, кокалчето, шунката или филето. Такова месо може да бъде приготвено като цяло парче, което ще бъде по-дълго във времето, и нарязани на филийки, филийки или пържоли.
Започнете подготовката на месото, като я изплакнете със студена вода. След това не забравяйте да го изсушите с хартиени кърпи или салфетки.
Нарежете парче точно през влакната на съединителната тъкан на месото. Така той бързо се пече и ще бъде по-лесно след това да дъвче.
Маринадите за свинско месо са подходящи кисело и леко горчиво - лимонов сок или портокал, горчица и пипер. В марината преди готвене свинското месо е по-добре да се държи поне за един час. Така че е добре наситен със сока от пълнежа и ще бъде много по-нежен.
Какво бързо да се готви от свинско месо - готвене
Съставки:
· Половин килограм свински врат;
· Няколко скилидки чесън; · Главата на лука;
· 300 г пресни печурки;
· 50 мл сок от ананас (пресен не сладък);
· 4 супени лъжици. л. заквасена сметана;
· 1 ч.л. синапено семе;
· Няколко грудки от картофи;
· Едно яйце;
· 50 грама сирене (твърдо);
· 30 ml растително масло.
Подготовка:
1. Изплакнете месото в студена вода и нарязани на кубчета или зарове. В купа се смесва с растително масло, смляно синапено семе и ананасов сок. Покрийте и оставете за известно време.
2. Междувременно почистете и изплакнете лука, чесъна и картофите. Оставете последния в контейнер със студена вода. Избутайте чесъна през пресата и нарежете лука в троха. Изплакнете гъбите и изрежете на тънки филийки.
3. Вече включете фурната при зададената температура - 180-200 ° С.
4. Вземете малък лист за печене и разпределете месото в равномерен слой. След това слой от лук и чесън, след това гъби. Решете картофите бързо и ги сложете в тавата за печене.
5. Нарежете сиренето на ренде и разбъркайте с яйцето. Налейте готвенето и веднага го поставете в предварително загрятата фурна за 40 минути. Ако е възможно, покрийте тавата със слой от фолио за храна.
6. Оставете приготвеното блюдо да се приготви и нарязани на порции, сервирайте към масата.
Какво да готвя бързо от свинско месо - ролки от бекон
Съставки:
300-400 g свинско шия или филе;
· 1 ч.л. Трапеза за синап;
· 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
· 1 ч.л. соев сос;
· Прищипване на смлян пипер;
· Сол;
· 1 супена лъжица. майонезна лъжица;
80 g пушена варена суха кърма;
· 50 грама сирене (твърдо);
· Няколко клонки от пресни зеленчуци;
· 6-7 чл. л. сметана.
Подготовка:
1. След изплакване на месото, нарязани на пържоли с дебелина не повече от 1,5 см. Разбийте ги с кухненски чук. Парчета месо за тази цел трябва да се поставят последователно в найлонова торбичка или под филм за храна. 2. В купа смесете горчицата на масата, растителното масло, соевия сос, майонезата и смления пипер. Натрийте всяко парче месо с тази маса и го оставете да маринират за една четвърт час.
3. Междувременно изплакнете и изсушете зелените. Тогава много фино котлет с нож. Направете тънък резен сирене и гърди, ако желаете, тези продукти могат да се втрият върху голям ренде. Смесете зеленчуци, сирене и гърди в една купа.
4. Подгответе тавата предварително. Нуждаете се от малко, покрийте го с дебел слой фолио.
5. Вземете едно парче месо. На ръба на парчето, сложете малко пълнеж от купата и се завъртете в ролка. След това го запечатайте с клечка за зъби и го поставете върху фолио в тава за печене. Така е и с всички парчета месо.
6. След това навийте кремовите ролки и поръсете със сол. Много сол не е необходимо, тъй като пълненето на съда е вече солено. Покрийте с друг слой фолио и го изпратете за печене.
7. При 180 ° C блюдото се приготвя за 50 минути, ако повишите температурата до 200 ° C, 35-40 минути е достатъчно.
Какво бързо да се готви от свинско месо - кюфтета
Съставки:
· 200 г свинско месо;
· Купчина млади пикантни зеленчуци;
Жълтък от едно пилешко яйце;
· 20 грама сирене (твърдо);
· 50 г галета;
· 2 супени лъжици. л. пшенично брашно;
· Да се вкуси сол, подправки или сушени билки
· За готвене на растително масло.
Подготовка:
1. След първичната преработка на месото го нарежете на малки парченца - нарязвайте. Ако е възможно, използвайте специална дюза за месомелачка за приготвяне на мляно месо. Такава дюза често е включена в комплекта конвенционални мелнички за месо, както и електрически.
2. След това измийте и котлет зелените - много фино с нож. Сирене решетка. 3. В купа смесете месото със зеленчуци, жълтък, сирене, брашно и сол. Овлажнени в студена вода с ръцете си, вземете малки порции котлет месо (така наречената кайма за кюфтета) и панирани в галета.
4. Фрай в добре загрято растително масло в тиган от двете страни. Когато го завъртите, намалете топлината и покрийте тигана с капак. След няколко минути отново завъртете баничките. Продължете да пържите докато готвите месото - времето за пържене зависи пряко от масата на всеки бургери.
Какво да готвя бързо от свинско месо - печени ребра
Съставки:
· Килограм свински ребра;
· 100 г червено френско грозде;
· Един среден домат;
· 2 супени лъжици. л. соев сос;
· Две черни люти чушки;
· Щипка червен пипер;
· Пареща щипка сол.
Подготовка:
1. Нарежете ребрата един по един и изплакнете със студена вода. Малко сухо.
2. Повторно изпичане и изплакване. След това разтрийте и прецедете през сито, за да отстраните костите.
3. Доматите след измиване на нарязаното пюре. Разбърква се с касис, соев сос, черен пипер и червен пипер. Потопете ребрата в тази смес и задръжте за 10 минути. След това добавете сол. Сложете всичко върху тава за печене, покрита с фолио или в ръкав за печене. Месото се покрива с друго парче фолио или се запечатва.
4. Отстранете тавата за печене в пещта при 200 ° C за половин час. Използвайте същата рецепта за запържени ребра - точно преди да го изгладете, запържете ги в тиган с масло до златисто кафяво. След това добавете останалата част от подготвените компоненти и малко гореща вода, оставете да къкри, докато се приготви на слаб огън.
Какво да готвя от свинско месо бързо - сос с портокалов сок
Съставки:
· 300 г свинско месо (всяка част от трупа);
· Един сладък пипер;
· Един портокал (или чифт мандарини);
· Главата на лука;
· Няколко клончета магданоз;
· 50 ml сметана;
• Пинч пипер (или смес от чушки);
· Да вкуси сол;
· 2 супени лъжици. лъжици пшенично брашно (w / c);
· 1-2 чл. л. слънчогледово масло.
Подготовка:
1. Пригответе съставките. След измиване свинското усукване в кайма в месомелачка. Изплакнете и почистете сладката пиперка и лука. Изсечете ножа на дъската за рязане. Изплакнете зелените и намалете по-малките. Изстискайте сока от портокала, не забравяйте да го изцедите, така че костите да не бъдат уловени.
2. Сега се налива масло в тигана и се загрява на печката. Нанесете равномерно свинско кайма. Фрай, докато месото сменя цвета си от червено към сиво. Ако мляното месо се появи в тигана, човек трябва да се изпари при висока температура. След това добавете портокалов сок, смлян пипер, сладък пипер и лук. Разбъркайте и варете на слаб огън. Покритието е по-добре да се покрие.
3. Разбъркайте хладния крем с брашно и сол. Изсипете в тавата, когато влагата от зеленчуците и плодовия сок е почти изпарена. Оставете да варят още около 10-12 минути и сосът за всякакви варени зърнени храни или тестени изделия е готов.
Какво бързо да се готви от свинско месо - пържоли във фурната
Съставки:
· 300-400 g свинско рамо или филе;
· Един среден лимон (или лимон);
· 2-3 чл. л. слънчогледово масло;
· 1 ч.л. горчица за маса;
· Няколко щипки сол;
· Един голям домат;
· 50 грама сирене (твърдо);
· 100 ml мляко.
Подготовка:
1. След изплакване, изсушете лопатката със салфетки и нарязани на пържоли с дебелина около 2 cm. 2. Изстискайте сока от лимон. Смесва се с горчица и слънчогледово масло. Сложете месото в тази смес, така че всяко парче да е покрито с марината. Оставете месото за четвърт час.
3. Нарежете доматите на парчета и разтрийте сиренето на ренде.
4. След това в гореща тиган бързо запържваме пържолите. Поставете ги в тенджера, покрита с фолио. Прехвърлете парчетата месо с домати. Поръсете със сол, сирене и вода с мляко. Месото се покрива с фолио и се пече в предварително загрята фурна на 180 ° C 40 минути. Поръсете прясно нарязаните зеленчуци с приготвеното ястие, ако желаете.
Бързо свинско ястие - съвети и полезни съвети
· Преди печене във фурната е по-добре да се изпържи леко месото за златист цвят в тенджерата.
· Един от най-оригиналните и вкусни маринати за свинско месо ще бъде дресингът от: соев сос, гранулирана горчица и цветен мед.
· За да направите свинското месо бързо готвено, можете да го биете с чук предварително. За да се избегне пръскане на месото, по-добре е да се покрие с саше или филм.
· Препоръчително е да не прекалявате свинското във фурната, в противен случай може да се окаже твърдо и сухо.
