Ще запържваш картофите на вечеря? Чакай, сега ще добавим към него ... тиква! Вече сме подготвили есенно блюдо с печени картофи с чушки, моркови и домати, но сега рецептата ни е различна “жар” ... тоест, тиква! Комбинацията е оригинална, нали? И освен това, много ярки и вкусни! Вашият дом ще се радва на новата интерпретация на обичайната вечеря, а вие ще повторите и рецептата за “бис”!
Всички цветове на есента се събраха в това просто, но впечатляващо ястие: червена тиква, слънчеви и златни картофи, червени и портокалови сладки пиперки, лилав босилек, тук и там светли петна от зелено ...
Струва си малко въображение и можете да си представите, че сте попаднали в есенната гора, възхищавайки се на бунта на цветовете. Ето как да разнообразите такава обикновена рецепта, като пържени картофи. Между другото, тиква се усеща в компанията на картофите много хармонично - дори и сладкото разнообразие със сигурност се вписва в основното ястие. Цялата тайна е, че тиквата е много “приятелски” продукт: тя е пропита с вкуса на своите “съседи” на ястие, но почти не се усеща. Спомняте ли си как в рецептата за вкусна тиква печено?
Тук и картофите ще се радват да ядат дори тези, които не харесват тиква каша. И това е въпреки факта, че сред съставките няма месо. Но все още удовлетворяващо и вкусно! Въпреки това, ако искате, можете да добавите набор от продукти с резенчета шунка, варено пиле или свинско месо. Ястието ще се възползва само от това.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 4-6
Съставки за печени картофи с тиква и зеленчуци
7-8 средни картофи;
200-300 g сурова тиква;
1 лук;
2-3 чушки;
Смес от подправки (сол, смлян черен и червен пипер, куркума, сух босилек, червен пипер. Комплект от подправки могат да се променят според предпочитанията ви);
1 супена лъжица. л. слънчогледово масло;
Магданоз, копър.
Готвене на печени картофи с тиква и зеленчуци
Моите зеленчуци; почистваме картофите и тиквата от кората, лука - от люспите, сладките пиперки - от опашките и средата.
Нарязваме картофите и тиквата на блокове, както за пържените картофи. Най-удобният начин е да се използва резачка за зеленчуци: тогава парчетата са равномерни, с правилната форма и със същия размер - важно е те да се приготвят равномерно. Лукът се нарязва на тънки пръстени; пипер - пръстени или ивици, колкото искате.
Можете да готвите картофи с тикви по два начина: запържете в тенджера или печете във фурната. Предпочитам втория вариант, тъй като печената храна е много по-здравословна и в повечето случаи по-вкусна. Но все пак, първо си струва малко запържваме зеленчуци - това намалява времето за готвене.
Първо изсипете картофите в тенджерата с горещо масло, тъй като те готвят по-дълго от другите зеленчуци. Разбъркването, пържете на огъня малко повече от средното за 4-5 минути. След това добавете парчетата от тиква и като разбърквате, запържете още 2-3 минути. Тиквата по-мека от картофите и ще бъде готова по-бързо.
И добавете най-деликатните сладки пиперки и лук за 1-2 минути, преди да изключите топлината под тенджерата. Ние сол, черен пипер зеленчуци, поръсваме с подправки, смесим.
Ако имате термоустойчив тиган с непоносима дръжка - например чугун - тогава можете директно да печете всичко в него. Алтернативно, прехвърлете го в печена тава - стъкло, керамика или фолио.
Поставете формата в предварително загрята фурна и изпечете на 180-200 ° C на средното му ниво, докато зеленчуците са меки. Ще отнеме от 30 до 45 минути - определеното време зависи от фурната и размера на парчетата. Проверяваме картофите с дървен шиш: ако е мек, всички останали зеленчуци също са готови.
Като форма от фурната, поръсете със смесени зеленчуци нарязани пресни зеленчуци. Можете да добавите малко настърган чесън.
Готови са печени картофи с тиква и зеленчуци. Тук се появява ярък ястие!
Приятно апетит!