Плов - ястие, което означава варен ориз с риба или месо. Малко хора знаят, че пилаф е изобретение на личния готвач Александър Македонски. Той го е изобретил, когато командирът на ореха пътувал до Централна Азия.
В арсенала на съвременните кулинарни специалисти има повече от сто рецепти за приготвяне на пилау. Например, оризът може да бъде приготвен в тиган, варен в тиган или в специална фурна - бавен печка. Освен това пилаф принадлежи към онези ястия, които се консумират от всички хора: месоядци, вегетарианци и дори тези, които следват диета.
Тази статия е посветена на готвене пилаф с пиле в бавен печка. Защо Multicooker? Факт е, че приготвеният по този начин ориз има само положителни страни:
- оризът, приготвен с месо в бавен котлон, не е толкова мастен и съдържа голямо количество протеин;
- оризът не залепва и се превръща ронлив;
- не е обезпокоително готвене, т.е. трябва да приготвите продуктите и да ги поставите в сменяем контейнер на мултикукер.
Най-добрите рецепти за пилау с пиле в бавен котлон
Рецепта 1: Пилаф с пиле в бавен котлон
Дълъг ориз с пиле и зеленчуци, наречен пилаф, обилна и здравословна храна. Но, ако сте собственик на мултикукър, тогава приятно ще изненадате любимите си хора, като представите обичайната вечеря на масата, но по нов начин.
Тази рецепта за пилаф в multicooker е предназначена за 5 души.
Необходими съставки:
- дългозърнест ориз - 3 чаши;
- пилешки бутчета - 5 броя;
- вода или пилешки бульон (предварително приготвен) - 4 чаши;
- растително масло - 1/2 чаша;
- сусамово масло - 2 супени лъжици;
- зелен лук - 1 дръжка;
- чесън - 3 скилидки;
- корен от джинджифил - 5 см;
- сол, черен пипер, изсушен дрян.
За да се приготви ароматизиран пилаф в бавен котлон, това ще отнеме 55 минути, от които подготвителният процес е 15 минути, топлинната обработка е 40 минути.
Подготовка:
Подготвителен процес:
- Джинджифилът се настърга на рендето.
- Стеблото на зеления лук се нарязва на тънки пръстени, смляни с чесън.
Термична обработка:
Подвижният капацитет на multicooker включва: ориз, месо, бульон (вода), растително масло, сусамово масло, чесън, изсушен дрян, сол, джинджифил, пипер и зелен лук.
Подготвените съставки се смесват и след това устройството се включва в режим "ориз". Готовият пилаф се смесва в готварска печка, така че оризът с месото се смесва с масло и след това се поставя в чиния. Приятно апетит!
Рецепта 2: Пилаф с пиле, приготвено в бавен котлон
Пилаф, приготвен по тази рецепта, се различава от останалите в оригиналния си вкус, тъй като основата на това ястие е кафявият ориз, който перфектно се съчетава с диетични пилешки гърди, а чили и смляна жира добавят пикантност. Единственият недостатък на ястието е дългото време за готвене - 3 часа и 45 минути, но това веднага ще бъде забравено, след като ароматът на ориз ви отведе в далечна Азия.
Тази рецепта за пилаф в multicooker е предназначена за 4 души.
Необходими съставки:
- кафяв ориз - 1,5 чаши;
- пилешки гърди - 2 броя;
- вода - 3 чаши;
- моркови - 2 броя;
- растително масло - 1/2 чаша;
- лък - 1 глава;
- чесън - 3 скилидки;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- чили пипер (смлян) - 1/4 ч.л .;
- смлян кимион - 1/4 ч.л .;
- сол, черен пипер.
За да приготвите кафяв пилаф в бавен печка, това отнема 3 часа и 45 минути, от които подготвителният процес е 15 минути, топлинната обработка е 30 минути, 3 часа - оризът е напоен с пикантни вкусове и става готов сам по себе си (с изключен мултикурьер).
Подготовка:
Подготвителен процес:
- Лукът и гърдите на пилето се нарязват на кубчета, чесън - чинии.
- Морковът разтрива ренде.
Термична обработка:
В сменяема мулти-готварска печка нагрявайте растителното масло в режим на печене. Месо и подправки (зира, чили, червен пипер) се поставят в добре загрято масло. Веднага след като месото придобие бял оттенък, лук, моркови и чесън се поставят в тенджерата. Съставките се смесват и продължават да изнемогват. След 15 минути, ориз се налива върху месо и зеленчуци, вода се налива, сол и черен пипер на вкус. Гърненицата след полагането на всички съставки се включва в режим "пилаф".
След топлинна обработка пилафът е в бавното готвене за 3 часа. Приятно апетит!
Рецепта 3: Пилаф пиле в бавен котлон (филе)
Ето още една проста рецепта за пилаф в мултикукър, но както винаги с обрат, който прави ястието уникално. В тази рецепта жар - мед, соев сос и сушен джинджифил (прах).
Тази рецепта за пилаф в multicooker е предназначена за 4 души.
Необходими съставки:
- дългозърнест ориз - 2 чаши;
- пилешко филе - 500 грама;
- вода - 4 чаши;
- соев сос - 4 супени лъжици;
- сусамово масло - 2 супени лъжици;
- чесън - 4 скилидки;
- мед - 1 ч.л.
- сушен джинджифил (прах) - 1 ч.л .;
- зелен лук - 1 дръжка;
- сол, черен пипер.
За приготвяне на пилаф с мед, соев сос в бавен котлон, отнема 1 час и 10 минути, от които подготвителният процес е 10 минути, топлинната обработка е 1 час.
Подготовка:
Подготвителен процес:
- Пилешко филе се нарязва на кубчета.
- Стеблото на зеления лук се нарязва на тънки пръстени, смляни с чесън.
Термична обработка:
В качеството на мултикукър се полагат: парчета месо, които се смесват добре със сусамово масло, чесън, соев сос, сол, джинджифил, пипер, мед и зелен лук. От горе се излива ориз и се налива вода. Съставките са затворени с капак, а устройството е настроено на режим "plov". Веднага щом мултикукерът се изключи, оризът се смесва и се поставя върху чиния. Приятно апетит!
Рецепта 4: Пилаф с пиле в бавен котлон
Тази рецепта за пилаф в бавен котлон ще се хареса на тези, които предпочитат ориз с месо, което няма подправки с подчертан вкус, като куркума, кимион, дрян, джинджифил и други азиатски подправки.
Тази рецепта за пилаф в multicooker е предназначена за 4 души.
Необходими съставки:
- ориз - 1 чаша;
- пилешко филе - 400 грама;
- вода - 2 чаши;
- растително масло - 1/2 чаша;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 2 скилидки;
- лък - 1 глава;
- сол, черен пипер.
За да се приготви пилаф в бавен котлон, отнема 55 минути, като подготвителният процес е 15 минути, топлинната обработка е 40 минути.
Подготовка:
Подготвителен процес:
- Пилешко филе се нарязва на кубчета.
- Лукът се нарязва на половин пръстени, чесън - чинии.
- Моркови, нарязани на решетки.
Термична обработка:
В резервоар с много печки загрявайте растителното масло в режим на печене (минималното време е зададено). В добре загрято масло се полагат моркови, лук, чесън. Зеленчуците се задушават в продължение на 15 минути, след което се слага пилешко месо, което се осолява и пиперва. Топлинната обработка в същия режим продължава още 15 минути. След изтичане на времето, оризът и водата се изсипват в тенджерата и режимът на пилафа се настройва на бавното готвене. Капакът не се отваря, докато сигналът бъде уведомен. Приятно апетит!
Пилешки пилаф в бавен котлон - препоръки от опитни готвачи
- Можете да използвате различни разновидности за готвене на пилаф в мултикукър, всичко зависи от това каква ще е консистенцията на ястието, което искате да постигнете. Например, дългозърнестият ориз ще бъде ронлив, оризът от кръгли зърна се използва за ризото, тъй като те са лепкави сортове.
- Пилаф в бавен котлон може да се приготви в два режима: „пилаф“ и „елда“. Пилаф, приготвен в режим "пилаф", ще бъде по-сух, в режим "елда" - ще бъде по-сух.
- Съставки за пилаф по време на готвене се смесват с дървена лъжица.
