Puff пай с тиквички, шунка и сирене е добре да се сервира с чаша чай - като алтернатива на сладки сладкиши, и чиния супа. Въпреки че парче от такава сърдечна торта, подобно на голяма пица, сама по себе си, може да замени плоча на първото или второто ястие! Тук и подпухнали сладкиши - вместо хляб; и месната съставка е шунка; и зеленчуци за гарнитура ... Не само пай, а три ястия в едно!
Пай се приготвя непретенциозно и много бързо, така че лесно ще ви помогне, ако дойдат неочаквани, но добре дошли гости, които искате да третирате с нещо вкусно. И гостите със сигурност ще дойдат веднага щом разгледат вкусни миризми, идващи от вашата кухня, докато пекат тортата!
В оригинала, този неподсладен пудов сладкиш се нарича „Селско Средиземноморие“. Рецептата вероятно произхожда от слънчеви средиземноморски села - проста, задълбочена и подхранваща закуска след работа в полето. И мисля, че нашите градинари ще го харесат! Можете да вземете тортата със себе си на вилата, за да ядете след трудовете. Или на природата, вместо на сандвичи! И у дома, за семейна вечеря, ще бъде полезна и вкусна торта.
Съставки за средиземноморски пай с тиквички, шунка и сирене
- 2 тиквички или млади тиквички;
- 200 g овче сирене;
- 100 г шунка;
- 1-1, 5 супени лъжици растително масло;
- сол;
- смлян черен пипер;
- магданоз;
- Василий зелен или пурпурен, който най-много ви харесва;
- домати - за украса.
500 g тесто за мая;
Основният набор от съставки за тортата може да варира според вашия вкус и съдържанието на хладилника. Например, вместо шунка, вземете добра, суха наденица, заменена с моцарела в оригинала, със сирене или меко сирене, и комбинирайте тиквички с патладжани.
Метод за приготвяне на средиземноморска торта с тиквички, шунка и сирене
Впръскайте тестото с мая преди да излезе от фризера, така че да се размразява при стайна температура. Междувременно пригответе пълнежа.
Прочетете как да направите бутер тесто в моята рецепта
Измийте скуош, подстрижете опашките. Ако кожата е тънка, не можете да я почистите. Тиквичките се нарязват на малки кубчета, около 7x7 мм.
Нарежете същото нарязано на кубчета шунка и сирене и нарязайте измитите и изсушени зелени магданоз и босилек.
Леко нагрявайте растителното масло в тигана - можете да използвате маслиново или слънчогледово масло, за предпочитане нерафинирано, то ще бъде по-вкусно и по-ароматно. Изсипете кубчетата за тикви в тиган и запържете за малко, докато разбърквате, за 3-5 минути - докато светло златисто. Когато скуошът започне да става мек, това е достатъчно. Изсипва се в купа и се оставя да се охлади.
Когато печените тиквички се охладят, смесете ги с другите компоненти на пълнежа: сирене, шунка и зеленчуци. Сол, пипер и разбъркайте.
Междувременно тестото вече е размразено - време е да се подготви основата за тортата. Леко разточете тестото и изрежете кръг с диаметър 3-4 см повече от дъното на вашата форма. Удобно е да се пече пай във формата с ниски страни, възможно е не само в кръг, но и в квадрат или правоъгълник. Ако тестото е цялото парче, то ще бъде по-лесно да оформят тортата - просто преобръщане и нарязване на размера. Ако в опаковката има няколко малки парчета тесто, ние правим торта от 2-3 филийки, внимателно прищипвайки краищата им заедно, и след това навивайте тестото.
След завъртане на тортата на точилка, ние я прехвърляме в матрица, направена от омаслен лист пергамент. Развийте тортата, нагласете матрицата с тестото и след това я навийте с точилка около ръбовете, за да отрежете излишното тесто.
Можете да правите мини-пайове със същото пълнене като големия пай от отпадъците, заслепявайки тестото на топка, навивайте го отново и изрежете чаша чаша. И не можете да отрежете краищата на тортата и да ги съберете с акордеон - получавате неотпадъчно производство и красива торта с вълнообразни ръбове!
Поставете пълнежа върху тортата, разпределете я равномерно с лъжица и сложете тортата във фурната при 200 ° C за 25-30 минути. Когато тестото стане златисто, тиквичките са напълно меки, а сиренето се топи - това е!
Нека изстине малко. След пет минути, можете да прехвърлите тортата на блюдо, украсете с чери домати, зеленчуци, нарязани на порции и сервирайте - слоестата торта в средиземноморски стил е много вкусна в топла форма. Както, обаче, в охлаждане. Опитайте се да го приготвите веднъж и рецептата ще бъде един от любимите ви!
